Boldog Új Esztendőt 2024-ben is!

És íme eljött a 2023-as év lezárása is. Eltelt egy esztendő és a világ még kevésbé lett békés, nyugodt hely, mint ezelőtt. Újabb háborúk törtek ki, a klímaváltozás hatása egye jobban érvényesül akár a jövőbeni sörtermelést is fenyegetve és a hiperinfláció magyarok százezrei számára jelentett hatalmas terhet. Nekünk a Jaromírosoknak is számtalan kihívással kellett megküzdenünk és sok mindent el lehet mondani az elmúlt évekről, de azt nem, hogy unatkoztunk volna. Az év elején vette kezdetét az osztrák Jaromír működése, azaz immáron átléptük a határokat! Innentől kezdve irány a csillagos ég! 😊 Februárban a névadónkat Jaromír Jágrt ünnepeltük, aki még mindig aktív a jéghokiban és profi pályafutásának 1099. gólját szerezte, ami pestiesen szólva nem semmi.

Májustól szeptember végéig egy új helyszínen a Római parton próbáltuk ki magunkat és sok-sok kedves vendégünk tölthetett el velünk ott el sör- és gasztronómiai élvezetben gazdag órákat. A csengery utcai Sörpincénk nyáron ugyan zárva volt ám ősztől újra, mintha mi sem történt volna fogadta a sörrevágyókat! Ezzel párhuzamosan elkezdődött az utca várva várt felújítása minek köszönhetően várhatóan jövő tavasztól egy szépen újjávarázsolt környezet fogadja a Sörpincébe látogatókat. Novemberben még várt ránk egy fontos változás, pontosabban kettő. A délbudai Open Road bázissal való kapcsoltunk ugyan megszűnt így a továbbiakban már nem viselik a nevünket ám megnyitottuk új, belvárosi vendéglátóhelyünket a B24 Drink & Snack Bar by Jaromírt! Felettébb büszkék vagyunk erre új kis gyöngyszemünkre, melynél bízunk benne, hogy hamar népszerűvé válhat mind a cseh söröket, mind a laza esti kikapcsolódásra, beszélgetésre vágyók körében. Nos ennyit az évről úgy dióhéjban, és hogy mi vár még ránk az új esztendőben? Nos ezt még Nostradamus sem tudta megjövendölni. 😊 Mi mindenesetre köszönjük minden kedves vendégünk támogatását és ennek meghálálására igyekszünk továbbra is a tőlünk megszokott és joggal elvárt szolgáltatást nyújtani! Kívánunk mindenkinek sikerekben, egészségben és minden jóban gazdag új évet! BÚÉK!

Boldog, cseh sörben gazdag karácsonyt kívánunk!

Már csak egy pár nap és itt a karácsony! Nincs is más hátra minthogy mindenkinek kívánjunk még egy pár pörgős, de egyre megkönnyebbültebb előkészületi napot, majd annál békésebb és nyugodtabb pihenést! A karácsonyi ünnepek és az év vége során a Jaromír Sörözők is ünnepi nyitvatartásra állnak átt, így érdemes az FB oldalainkon érdeklődni felőle. Nagyon boldog karácsonyt!

Karácsonyi Dudák!

Miközben vágjuk a centit (a fiatalabbak kedvéért az a régi szokás, mikor a besorozott katonák vettek egy mérőszalagot és a leszerelésig levágtak minden nap egy centit belőle) azaz folyik a visszaszámlálás karácsonyig, ne feledjünk el a rohanásunkba egy-egy ünnep előtti kis pihenőt is beiktatni. És ha már mondjuk a Jaromírok egyikében másikában eltöltünk pár idegnyugtató órát érdemes megkóstolnunk akár csapon, akár csak üveges formában a strakonicei sörgyár immáron hagyományos karácsonyi sörét. A csak korlátozott mennyiségben lefőzött ünnepi sör ezúttal több érdekességet is foglal magába. Először is hangsúlyoznunk kell azt, hogy négyféle maláta felhasználásával készítették és a megszokott árpamaláták mellett idén rozsmalátát, sőt pörkölt rozsmalátát is felhasználtak hozzá. És ezt bizony nagyon jól tették!

Ez a kis pörkölt rozsadag ugyanis a magas szárazanyag tartalmú (13,4%) és alkoholban sem szűkölködő (5,5%) söröcskénknek egy nagyon finom extra kenyér és mogyoró aromát kölcsönöz. És mindehhez társul a sör készítéséhez bevetett Vital, Premiant és Boomerang (ez utóbbit először használták Strakonicében) komlótrió melyek együttesen rendkívül finom keserűséget biztosítottak az italnak. Amúgy a sörünk keserűségének mértéke a nemzetközi skálán kifejezve (IBU) 36-os, mely önmagában talán nem jelez egy különösebben erősen keserűt, ám a keserérzet a felhasznált komlófajtáknak köszönhetően intenzívebb. A karácsonyi sör a Jaromírokban csak korlátozottan vásárolhat meg, részben csapon, részben üveges változatban (vagy éppen egy karácsonyi díszdoboz tartalmaként). A kis mennyiség miatt mindenkit csak bíztatni tudunk arra, hogy jöjjön el valamelyik vendéglátóegységünkbe és tesztelje saját maga! Mindezen túl kívánunk mindenkinek, egyelőre még nem karácsonyt, hanem minél zökkenőmentesebb karácsonyi készülődést!

Karácsonyra díszdobozos sörcsomagokat a Jaromírtól!

Közeledik a karácsony és ilyenkor már számos teendőnk akad az ünnepi asztalra kerülő finomságok alapanyagainak beszerzése és persze a megfelelő ajándékok megvásárlása terén. Ez utóbbiban szeretnénk segítséget nyújtani a Jaromír sörözőinkben megvásárolható minden eddiginél szélesebb díszdobozos sörválasztékunkkal. Nem csak a rendszeres sörfogyasztók de a csak alkalomadtán sörözgetők számára is különleges izgalmat jelenthetnek ezek az ajándékoknak is kíváló sörcsomagok, hiszen nem csupán ízletes söröket rejtenek, de csomagolásukkal is hozzájárulnak az ünnepi hangulat megteremtéséhez.

Lássuk hát hogy idén miféle sörcsomagokból válogathatnak nálunk:

1. Csak sört rejtők: Ha valaki kizárólag minőségi sört szeretne ajándékba adni másnak, vagy akár saját magának és a mennyiség sem elvetendő akkor annak akár a Dudák, akár a Bakalář sörökből álló 8 üveges díszdobozokat ajánljuk! Ha ez a mennyiség mégis sok lenne, akkor viszont pont ideális a számunkra a különféle három sörös sörcsomagjaink, köztük a Dudák karácsonyi sörét rejtő hármas, a Klostermann finomságokat tartalmazó trió vagy a Bakalář válogatás.
2. Sör és pohár: A sör fogyasztásához természetesen egy megfelelő pohár sem árt. Erre nyújtanak rendkívül látványos és hasznos megoldást a sört és poharat magukba foglaló ajándékdobozaink. A Bakalář sörgyár 3 sörét és egy poharat vagy 5 sörét és egy poharat rejtő ajándékdobozai esetleg a Pražačka sörükből négyet és hozzá egy ideális poharat nyújtó csomag pont ideális kombináció. Legrosszabb esetben a sört a család sörszerető tagja fogyasztja el, míg a „nem sörös” családtagé lesz a szép pohár. 😊
3. Partihordó: Ám ha valaki úgy érzi, hogy mindez csak a sörkérdés elaprózása és a sörből kell, de nem is kevés akkor bátran vigyen egyet az öt literes partihordóinkból, melyek három változatban is kaphatók. Az egyikben remek Pražačka, a másikban hidegkomlós Bakalář, a harmadikban pedig finom Černovar található.

Ugye hogy egyszerre mennyire könnyű és mégis nehéz választani? De a tépelődést fel kell hogy váltsa a cselekedet, mert ahogyan csökken a napok száma a karácsony elérkezéséig, ugyanúgy csökkenhet a karácsonyi sörválasztékunk! Irány a Jaromír, vegyen sörcsomagot!

A hidegkomlózásról általában

A Jaromír sörözőink választékában két alkoholos (Bakalář és Klostermann világos) és egy alkoholmentes (Bakalá) sör is szerepel amely büszkén hirdeti a za studená chmeleny vagy angolul a dry hopped feliratot. A cseh illetve az angol kifejezés egy olyan sörfőzési technikára utal, melyet napjainkban előszeretettel használnak nem csupán a kisüzemi sörfőzdék, de a nagyobbacska sörgyárak is. Ez a technika pedig nem más, mint a hidegkomlózás. De mi fán is terem ez a módszer, mire is jó?

Azt sokan tudják, hogy egy sör keserűségét a főzés során hozzáadott komló, pontosabban nagyrészt a komlóban található izomerizált alfasavak adják. Jellemzően a főzés fázisa során állítja be a sörfőzőmester a sör keserűségét, majd ezt követően kerül sor az erjesztésre és az érlelésre. Igen ám, de nem ez az egyetlen lehetőség, hogy módosítsunk még a készülő sör keserűségén. Erről szól a hidegkomlózás folyamata, mely során az az elsődleges erjedésen átesett sörhöz vagy még az erjedés során, vagy később az érleléskor adunk plusz (sokszor az eredetitől eltérő fajtájú) komlót vagy komlószármazékot. A már nem meleg közegben ugyan az alfasav nem izomerizálódik, ám egy részük és más komlóban található ízanyagok, alkaloidok jelentős része képes a folyadékba beoldódni. Ezáltal a készülő sörnek nem csupán a keserűsége módosul (jellemzően a 25-ös IBU alatt keseríti, felette van amikor inkább csökkenti a keserűségét vagy módosítja a keserűség érzetet), hanem új ízeket, aromákat is megjelenít benne. Előfordul, hogy két vagy akár három alkalommal is hidegkomlóznak, így tovább fokozva a sör testes keserűségét. A hidegkomlós lágereket hazánkban előszeretettel hívják hoplagereknek és a friss aromája miatt még a nagyobb sörgyáraink is gyártanak ebből a fajtából. Ám hatalmas minőségi különbségek vannak a hidegkomlós sörök esetében is. Hidegkomlózást természetesen alkoholmentes sörök esetében is mívelhetik és ennek köszönhető a Jaromírban is megkóstolható Bakalář hidegkomlós sör nemzetközileg is elismert finom íze.

Beer bruncholj velünk a B24-ben!

Egy kemény hét átdolgozása után mindannyian várjuk a pihentető hétvégét, amikor végre ellazulhatunk és a munkanapokon felgyülemlett feszültséget kiadhatjuk magunkból. Szombat reggel, gyakran még a reggelit is elfeledve gyorsan bevásárolunk a hétvégére ám utána miért is ne kezdjük a kikapcsolódást egy jó kis brunchhal? Bizony, irány ezen a szombaton a B24 és élvezzük ki a brunch sőt egy igazi beer brunch adta szuper lehetőségeket!

De hogy mi is az a brunch? Nos ez az angol reggeli (breakfast) és az ebéd (lunch) keresztezéséből alkotott szó, tulajdonképen egy megkésett reggeli, amely kiegészülve az ebéddel így együttesen kínál finom, friss ételeket a számunkra. És a beer brunchnál mindezt igazán kellő mennyiségű sörrel tudjuk ötvözni! Ezt ajánlja most, pontosabban november 25-én 11.30-tól három órán át a vendégeinek a legújabb Jaromír, a napokban a Zichy utcában nyílt B24 Drink & Snack Bar! Az esemény rendkívüli időpontban, a rendes nyitva tartást megelőzően kerül megrendezésre!

A beer brunchon való részvétel 9900 Ft-ba kerül (plusz szervízdíj), de ez az összeg a háromfogásos menüsoron (sütőtökkrémleves, pankómorzsás sertésszűz, fűszeres burgonyával és tartárral valamint prágai csokitorta baracklekvárral) túl KORLÁTLAN csapolt sörfogyasztást is magába foglalja! Egy komplett ebéd és amennyi sör, amit inni tudunk….hát nem egy kellemes szombati program? Utána az esti szórakozás előtt már csak egy kis jóleső szundikálásra van szükség! Akit felcsigázott a beer brunch gondolata annak nem kell más tennie, minthogy foglaljon asztalt a +36300977042 telefonszámon vagy a B24 Facebook oldalán üzenve!

És hogy milyen sörökből ihatunk korlátlanul? A B24 alap sörválasztéka ötféle sörből áll: tizenegyes Dudák, félbarna Klostermann, Černovar világos, hidegkomlós Bakalář és egy aktuális vendégsör! Ugye van miből választani?! Éljen a beer brunch, irány a B24!

Nagy az öröm, bővül a család! Itt a B24!

Egy család életében mindig hatalmas izgalom övezi egy új jövevény megérkezését és ez nincs másként a mi esetünkben sem. Ám ezúttal nem egy kis poronty jövetelét, hanem egy hangulatos belvárosi vendéglátóhely indulását várjuk felfokozott érzelmekkel. Igen, igen, már csak egyetlen nap van hátra és a Jaromír család újból bővül és a legújabb családtagunk pedig nem más mint a B24 Drink & Snack Bar by Jaromír. A Jaromírokat jól ismerős vendégeink jól tudják, hogy valamennyi vendéglátóhelyünk egyedi és mindenhol más és más a legfőbb vonzerő. Ez a B24 esetében is igaz, hiszen ezúttal egy remek ételekkel is szolgáló drink bár indul útjára, amely reményeink szerint nem csak a fiatalok kedvelt helye lesz, de az idősebb korosztály is hamar a szívébe zárja. A B24 helyileg Budapest belvárosában, a Zichy Jenő utca 6. szám alatt található, és a kellemes pincehelyiség ideális helyszín mind csajos, haveri csevelyek, mind a szórakoztató esti időtöltés számára.

A vendéglátóhely belső terét a felújítás során igyekeztük egyszerre modernné és barátságossá varázsolni. Mint valamennyi Jaromírban így itt is fő cél volt az étel- és italválaszték harmóniája. A sörök természetesen a megszokott cseh vonalat képviselik, részben a rakovníki Bakalář, részben a strakonicei Dudák sörgyár választékából. Az ötféle csapolt sörön kívüli italválasztékot igyekeztük szélessé tenni így minőségi borok, röviditalok vagy akár egy jó kis cocktail is vár ránk! A B24 célja, hogy tovább öregbítse a Jaromír hírnevét és hamar népszerűvé váljon mind a cseh sört, a jó snacket vagy éppen a finom cocktailt szeretők körében.

Már csak egy nap választ el minket a kezdettől, így ne is szaporítsuk tovább a szót! A lényeg, hogy ne feledjétek, gyertek el hozzánk november 17-18-án a Zichy utca új vonzerejébe a B24 Drink & Snack Bárba! Ám ha nem sikerül a kétnapos nyitóbulira beugranotok, az se baj! A továbbiakban a B24-ben a hét minden napján várjuk vendégeinket kora délutántól egészen este 10 óráig.

Egy a kocsma, száz a neve

A magyar nyelvet nem csak azért szeretjük mert magyar emberként ezt hívhatjuk anyanyelvünknek. Azért is áll közel a szívünkhöz mert tiszteletre méltó szókincsének gazdagsága. Történelmi fejlődése során, a különféle más népek nyelvéből átvett szavakkal hihetetlen szókincsbőségre tett szert, így az egyes tárgyakat, fogalmakat megannyi szóval, nagyon sok árnyalatban tudjuk megnevezni, kifejezni, mindenre tudunk mondani egy csokornyi szinonimát. Ez a gazdagság természetesen a vendéglátás területére is igaz, így nem csoda, hogy a mindennapi sör vagy bor elfogyasztására szolgáló vendéglátóhelyeknek, a közkedvelt és közismert kocsmának számos neve volt a múltban, és ezek közül sokat használunk a jelenben is.

Mint ahogy azt jól tudjuk az alkoholivás alapvető „egysége” a kocsma, régebbi alakjában a korcsma, mely szavakat vélhetően valamelyik szláv nyelvből szerezhettük be. Erre utalnak azon változatai is mint például a kricsmi (amely igen közel áll a szlovák krčma szóhoz) és persze a rövidített formája a krimó. A kocsmát van ahol tréfásan kocsmahivatalnak is szokták hívni ezzel utalván az ott eltöltött hosszú időre és persze az ott zajló szorgos foglalatoskodásra. A kocsma egyik pozitívabb változata a presszó, amely eredetileg ugyan az eszpresszó szó alakváltozata volt, ám a későbbiekben önállósulva inkább a szeszesitalfogyasztó hely értelmezést nyerte el. A presszó szó mellé inkább a pohár sör és a kevert, kisüsti vagy valami likőr hangulata társul és nem a kávézás. Kevésbé használt, de egyértelmű szavaink a poharazó, azaz a hely, ahol pohárral isszák a sört vagy bort illetve a talponálló (talpalló, topogó), a kocsma ahol nincsenek székek és állva fogyasztanak a vendégek. A kocsmát rosszallóan gyakorta nevezik bűnbányának, bűnbarlangnak, becsületsüllyesztőnek, késdobálónak vagy akár lebújnak (spelunka) is. Volt, ahol viccesen apák boltjának is hívták, ezzel utalván a „férfias” jellegére.

Az éttermek és vendéglők már hiába az ott elfogyó jelentős alkohol ellenére is egy jóval megtisztelőbb képet fest elénk, hiszen olyan vendéglátóhelyekről van szó, amelyek nagyobbak és meleg étellel is meg tudják örvendeztetni a vendégeket. Hajdanában elterjedtek voltak a csárdák (tabernák), mely névvel jellemzően csak a külterületen fekvő kocsmákat illették ám mára ez a szűkebb jelentése szinte teljesen eltűnt. Lényegében bárhol, bármerre lehet egy csárda, ami tulajdonképpen egy kocsma, vagy hogy még két nevet is emlegessünk, csapszék illetve söntés. Persze részben vagy egészében kocsmaként funkcionálhat akár egy bisztró, cuki vagy büfé is, attól függően, hogy milyen célra is használják a vendégek. Így lehet kocsma akár a resti vagy a fogadó továbbá az italbolt is. Még hívhatjuk a kocsmát csehónak, piáldának, devernának, komplárháznak, a már más jelentésárnyalattal bíró bárnak vagy akár angolul pubnak is. S végezetül ne feledkezzünk meg arról, hogy a kocsma lehet söröző, sörpince, sörbisztró is, pl. a Jaromír. Ugye hogy van miből választani?

 

A sör az irodalomban I. - „A munka a piásosztály átka.”

Irodalmi élményeink során számtalanszor bukkanhatunk olyan jelenetekre mikor akár a főhős, akár a mellékszereplő éppen valamilyen alkoholos ital lelkes fogyasztását végzi, vagy éppen annak kortyolgatása közben mond fontos mondatokat. Sőt van, amikor egy-egy italfajtáról az író, költő hosszabban-rövidebben értekezik, jobbára elismerőleg. Ha amerikai a szerző akkor természetesen bourbon ez az ital, egy franciánál, olasznál szinte csakis a bor esetleg a pezsgő lehet, de mi a helyzet a sörrel?

A sör esetében azonnal eszünkbe juthat Bohumil Hrabal a hazánkban kifejezett népszerűségnek örvendő cseh irodalmár, aki számtalan művében említette meg, sokszor kifejezetten dicsérően a nemzeti italukat. Elég csak az alábbi kis idézetet elolvasnunk Hrabal Sörgyári capriccio mesterművéből és már kedvet is érzünk egy korsó sör elfogyasztására: „Beledugtam az orrom a habba, föltartottam a kezemet, mintha imára emelném, és lassan, élvezettel ittam az édesen keserű italt, és mikor elfogyott mutatóujjammal megtöröltem a számat, és azt mondtam: - Azért a mi sörgyáruk söre is van ilyen.”

Ám a sörök és az irodalom kapcsolatának felleléséhez nem kell sem Csehországhoz, sem a XX. századhoz fordulnunk, hiszen a nemes nedűről már évszázadokkal, sőt évezredekkel ezelőtt is írtak. Már a sumér Ninkaszi-himnuszban is olvashatjuk az alábbiakat: „A nádkorsóban édes sör áll. / Ide hozzám, csapos, kocsmáros, sörfőző! /Hadd hajtsam fel a sör áradó tavát, / múlatni akarok, hej, múlatni akarok! /Iszom a sört, szívem mámorban fürdik, / iszom a szeszt, kedven fellobban, / vidám a májam már, boldog a szívem, / szívemet kellemes érzés tölti el (…)

A finnek ősi eposzában egy teljes szakaszt szenteltek a sörnek, a sör eredetének ezzel is jelezvén a szent nedű nemzeti fontosságát: „Árpából eredte a sörnek, / komlóból a nemes nedvnek, / bár víz nélkül ez nem ered, / szilaj tűz nélkül se támad.”

A sör és az irodalom kapcsolatáról szóló sorozatunk első részének végén álljon itt egy nem sörspecifikus ám annál mókásabb bonmot, avagy rövid humoros, mondhatni jópofi szólás a XIX. század második felében élt Finghal O’Flahertytől. Ez az név persze nem valószínű, hogy bárkinek mond is valamit, ám ha eláruljuk, hogy a Londonba költöző ír író Oscar Wilde néven vált világhírűvé, akkor már minden bizonnyal sokan bólogatnak az ismerős nevet olvasván. A sajnos nagyon fiatalon elhunyt Wilde egyik sziporkája, amit a korabeli szlogen („a pia a munkásosztály átka”) átfogalmazásával alkotott, így hangzik: „A munka a piásosztály átka.” Ugye, ugye? // Sorozatunkat később folytatjuk!

Miből igyuk söreinket? III. rész: Willi Becher és a pilseni poharak

Hosszabb szünet után folytatjuk pár hónappal ezelőtt kezdett sorozatunkat a ma használatos különféle sörivó kellékekről. A korábbi részben bemutattuk a klasszikus füles korsót, más néven steint vagy kriglit, melynek látványa minden sörivó szívét megdobbantja. Ám ahogyan azt akkor már jeleztük, van élet, pontosabban van még más a korsón kívül is. Ezért most még maradunk a láger söröknél és szólunk egy pár szót a fül nélkül „született” poharakról is. Poharat mint tudjuk szinte megszámlálhatatlan formában készítenek és ezek egy része teljesen tökéletesen megfelelne a lágerek fogyasztására, ám mégis vagy egy-két fajtájuk melyeket kifejezetten e célból terveztek. Eme speciálisabb lágeres poharak egyik kiváló példája a Willi Becher nevet viselő készség, amely amúgy akár angolszász ale-ek ivására is megfelelő lehet. Ennek a felettébb könnyen fogható pohárnak a felső része enyhén befelé görbül ezzel egy picit visszatartván az amúgy fürgén elszökni vágyó illat-, és aromaanyagokat. Ez az alak így összességében igazán tökéletes megoldás, így nem csoda hogy Jaromírokban főként a Dudák söreinket kortyolgató vendégeink is a kezükbe vehetik ezt a világszerte rendkívül népszerű és sörgyárak által oly gyakran használt söröspoharat.

A poharak között megkülönböztetjük a pilsneres korsókat vagy poharakat, melyek elsősorban az aranysárga, akár nagy buborékos pilseni sör „tálalásához” tökéletes. A pilsner pohártípus fő jellemzője az alul kisebb átmérő felfelé kiszélesedve felül közel vagy teljesen párhuzamos falakkal. Ez az ún. „pilseni talpas pohár” segíti a vaskos, tartós hab kialakítását, a buborékok áramlását, így összességében remek választás a könnyedebb sörök számára. Sorozatunk következő részében elhagyjuk a láger söröket és megnézzük, hogy milyen különlegesebb poharakat érdemes használnunk a búza vagy éppen az ale söröknél.

Serivó készségek avagy miből is ittak sört eleink?

Napjainkban a sörivás első számú kelléke a jellemzően félliteres, egyes szomorú helyeken csak négy deciliteres korsó illetve a különféle űrtartalmú, elképesztően gazdag formavilágú poharak, melyek között már akadnak nem több, mint 1,5 (!) azaz másfél deciliteres üvegedények is. Persze ez utóbbiak szerencsére nem a láger sörök, hanem jóval inkább a sörspecialitások számára készültek. Ám a múltban a korsókon és poharakon túl számos más edényzet is szolgálta a sörfogyasztó embereket itt a Kárpát medencében is. Ezen különleges nevű és alakú tárgyakról szeretnénk most röviden megemlékezni.

Kezdjük a sort a bokállyal, amely egy jellemzően erdélyi mázas, füles, égetett, elszűkülő nyakú, kerek szájú cserépkorsó. Ugyan ma elsősorban borosedénynek tartják, de a múltban a „seres készségként” is elterjedten használták. A legkezdetlegesebb sörivó edény egykoron a csellek volt, az egy darab fából faragott csobolyó. A felvidéki (holicsi) valamint a Habán korsók közül a sörösek alul szélesek, felül keskenyszájúak voltak füllel és ónfedővel ellátva. A koraközépkorban divatosak voltak a karajos szélű és akár több szájra való cserépkorsók is. Mindenki a maga karélyáról itta a sört így védekezve a „kórságok” ellen. Az efféle szájaspoharak mellett az alul keskeny, felül széles Pisztoly vagy más néven Vágott pohár is szolgálta az egyéni vagy közösségi ivást. Maga a pohár szóról érdemes tudni, hogy valószínűleg a német Becher szó származéka a magyar nyelvben.

A mútbéli sörivás egyik legismertebb alapkelléke a kupa volt, amelyre gondolván ugyan egy fa, ón, ezüst, üveg és más anyagból készült fél-, egyliteres edény jut eszünkbe, de hatalmasat tévedünk A kupák a közösségi ivás számára készült négy lábon álló, fedeles, 10-15 literes, alulcsapos edények voltak, melyekből a különféle korsókba vagy éppen serlegbe csapolták a sört. Ugyancsak alapedényzetek voltak a különféle söröskancsók melyekből a különféle korsókba adagolták szét az éltető nedűt. Általánosságban ha egy korsónak, bögrének füle és fedele is volt, akkor azt elsősorban serivásra használhatták. Mindezeken kívül léteztek még Fakupák a fickósernek, a már említett pisztoly mellett cilinder vagy éppen erotikus formájúak is (Cunnus, Phallus), míg a sörcsizmáról már korábban részletesebben is szóltunk ITT!

Komlószüret egykor

Napjaink sörfőzésének egyik elengedhetetlen alapanyaga a komló. Magáról a növényről vagy a komlófajtákról már korábban írtunk, de vajon ismeretes-e hogy miként is történt anno a betakarítása? A komlószüretre rendszerint augusztus végétől szeptember közepéig, maximum végéig került és kerül sor. Magyarországon egykoron nagy területen termesztettek komlót és magáról a szüretről a Magyar Gazda című lap az 1842. évi számában így írt:

„Mihelyt a’ komlóvirág fejecskéi barnulni, keményedni, ’s fűszeres illatot bocsátani kezdenek, s ujjak közt dörzsölve ragadós nedvet eresztnek, fő jelenségei lévén az érésnek, elegendő munkásokkal elkezdetik a komlószüret, mi közönségesen aug. végére vagy sept. elejére esik. Elegendő munkásokkal mondom, mert az elérett virágfejecskék, egyedüli értéküket határzó poraikat (lupulin) elhullatván , haszonvehetlenekké válnak. A szedés tiszta időben (bevárván a harmat felszáradását) helyben a’ kertben történik. E’ végre a’ földtől egy láb magasságra az indák a’ karók körül legvágatnak s a póznák, hogy azok az ide s tova való kíméletlen hajtogatások által benn ne törjenek, ahhoz készült póznaemelővel (4. sz.) (mellyen egy vasból készült fel- ’s alá tolható horog van alkalmazva)…egy izmos napszámos által egyenes irányzatban fölfelé kiemeltetnek, s egy másik szinte erős ember által a’szedésre kijelölt helyre vitetvén, a’ hosszant sorba levert ágasokra helyeztetnek, mellyeket fejérnép- és gyermek-napszámosok körüli ilvén, azokról a virágfejecskéket, a’ komló-levelek közbekeverése nélkül, tisztán apróbb edényekbe vagy ruhákba leszedik, ’s azt köztük felosztott, a komlónak nyers állapotában egy mázsát magokba vehető nagyobb kosarakba öntik, melly utóbbiak megtelvén, két erős ember által a’ szárasztó helyre vitetnek, az üres póznák pedig, a’ kertbe több helyre szétosztva piramis alakú lakásokba hordatnak, hogy igy állítva, rólok a nedvesség könnyen lefolyhasson.”

 

Az idők folyamán persze igyekezték a betakarítás folyamatát modernizálni, többek között volt, amikor gólyalábak segítségét is igénybe vették, ahogyan azt a mellékelt képen láthatjuk. Ám a komlószüretet mindvégig gyorsan és hatékonyan kellett és kell végrehajtani és így a betakarítás során a múltban rendkívül sok dolgos kézre volt szükség. Például 1902-ben az Egyesült Államokban nem kevesebb, mint 240 ezer férfi, nő és gyermek talált rövid időre munkát magának a komlószüret idején. 1935-ben pedig arról szólt a hír, hogy Angliában a legfőbb komlótermesztő vidéken, Kentben hatvanezren szedték a komlót és mivel „bizonyos izmokra rendkívül megerőltetően hat a komlószedés…a komló-érdekeltségek masszőröket küldtek Kentbe, akik a komlószedőket napi munkájuk után jól megmasszírozzák.” Ma már a komló szüretelése többségében célirányú gépekkel végzett, így a munkaerő 90 %-ára, s masszőrökre sincs szükség. Ám részben hagyományőrzésből, marketing célból vagy éppen az igazán válogatott minőség biztosítása érdekében még sűrűn gyakorolják a kézzel szüretelés fárasztó ám egyben izgalmas munkáját.

Szüret Válon

Jaromír, soha ne hagyd abba!

Csehországban már több hete elkezdődött az elsőosztályú jégkorong csapatok bajnoksága, a Cseh Extra Liga. A tabellát jelen állás szerint a Sparta Praha vezeti, az elmúlt négy év bajnoka az Oceláři Třinec egyelőre a középmezőnyben foglal helyet, míg a sereghajtó a Kladno város csapata! Ám ez a jelenleg messze tökutolsó jéghoki brigád jelenti számunkra a nagybetűs csapatot, hiszen a 2011-12-es évadtól a tulajdonosa nem más, mint néavadónk Jaromír Jágr, a cseh hoki fenomén! Nem kis meglepetésre az egykor nem kevesebb, mint 24 (!) NHL szezont (amerikai hoki liga) lenyomó és a 2017-18-as szezonban 45 évesként is korongozó Jágr nem csupán a Kladnói Lovagok nevet viselő csapat tulajdonjogához jutott és menedzselését vette át, hanem hatékonyan kivette a részét magából a játékból is! Még az elmúlt szezonban is 24 meccsen játszott és összesen 14 pontot gyűjtött.

És a jelek szerint nincs megállás! A jégkorongozás elképesztően komoly fizikai terheléssel jár, így tényleg valóságos csoda, hogy az immáron 51 esztendős Jágr az új szezonban is játékra jelentkezett és ha már folyamatosan nem is, de időnként igyekszik az egykori anyaegyesülete, csapata segítéségére sietni. Jaromír Jágr egykoron Kladnóban kezdte pályafutását és vélhetően itt is fejezi be, de még nem most! Amúgy enyhén szólva is hosszúra nyúlt pályafutása alatt Jágr egy mázsányi vagy inkább tonnányi kupával rendelkezik. A sok egyéb mellett két alkalommal nyerte meg csapatával a Stanley Kupát, öt alkalommal az Art Ross-trófeát, egy alkalommal a Hart-trófeát, háromszor a Lester B. Pearson, ma átnevezve Ted Lindsey trófeát és még oly sok minden más kupát. Az alábbi két kép között „mindösszesen” 30 év telt el. Az elsőn Jaromír Jágr még édesanyjával együtt ünnepli az első Stanley kupa elnyerését, míg a másikon Jágr már újra a Kladnóiak mezében üti a pakkot! Mi nem is kívánhatunk mást, minthogy időről időre még láthassuk a legnagyobb Jaromírt!

 

Fesztivál az Alpokban!

Élni tudni kell és az élethez hozzátartozik bizony az is, hogy időnként kiengedjük a feszültséget, baráti, szomszédok, ismerősök közötti csevelyek mentén átadjuk magunkat egy kis gasztronómiai élvezetnek is. Ez jutott eszembe mikor pár nappal ezelőtt a „haldokló nyugat” egyik távoli szegletében, az ausztriai Damüls kicsiny falujában, szombat napközben a helybeliek egy kis street food fesztivált rendeztek. Ez a több mint 1400 méter tengerszint feletti magasságon fekvő falucskát ugyan mindössze 350 lakos lakja, ám a gyönyörű természeti környezet, a vorarlbergi Alpok nyáron is vonzó, télen pedig igazi mágnesként csalogató síparadicsoma sokakat buzdít a felkeresésre.

De mondhatnánk, hogy mi közünk is van ahhoz, hogy az itt élők és a turisták miként is töltötték el ezt a gyönyörű fesztivál napot? Nos a minket már jobban ismerők, a blogunkat nyomon követők tudhatják, hogy a Jaromír már étlépte a határt és a remek cseh sörök értékesítésével a sógoroknál is foglalkozunk. Az ausztriai Jaromír (https://www.jaromir68.com) egyre ismertebb, és a pozitív hírünket mi sem bizonyítja jobban, minthogy a damülsi fesztivál szervezői közvetlenül minket kerestek meg az esemény söreinek biztosítására. Így bekövetkezett, ami eddig még nem volt: egy magyar gyökerű cég Ausztriában cseh sörökkel lepte meg a helyieket! 😊 Számunkra már nem ez volt az első ausztriai tapasztalás a szabadtéri értékesítés terén, de a fogadtatást látván bizton állítjuk, hogy nem is lesz az utolsó! A jövőben is igyekszünk a hasonló felkéréseknek eleget tenni!

Ám az ausztriai hírek mellett ezt se feledjétek! Már csak pár nap és zárunk a Római parton! Október elsején azaz most vasárnap lesz idén az utolsó alkalom arra, hogy a Dunapart közvetlen közelségében élvezhessük ki a cseh söröket és finom étkeket az indián nyár kellemes melegében! Gyertek, gyertek!
 

Újra nyitva a Sörpince a megújuló Csengery utcában!

Meghalt a király, éljen a király! Így jelentették be egykoron a korábbi brit uralkodó elhunytát és az új király hatalomra emelkedését, és most mi is így teszünk. Tesszük ezt azért, mert már csak egy rövid ideig, szeptember végéig várja vendégeit a Jaromír a Rómain. Bizony lassan, de biztosan vége a nyárnak és a későig elnyúló melegebb időjárásnak, így hamarosan zárjuk a kapuit, ám cserébe már e hét elejétől újranyitottuk a Jaromír Sörpincét a Csengery utcában.

Aki a napokban hozzánk jön, az utcába fordulva nem kis meglepetésre némileg kísérteties, kihalt kép tárul elé, de ez ne riasszon el senkit! Nem egy katasztrófa, posztapokaliptikus vagy éppen zombi film forgatása zajlik, hanem valami ennél jóval fontosabb történik. A kerület önkormányzata ugyanis mindenki nagy örömére hozzáfog az utca alapos felújításához, melynek köszönhetően a már igencsak elhanyagolt Csengeryből egy igényes, kulturált belvárosi közterület jön létre. Az eddigi kaotikus parkolási viszonyok helyett, egyik oldalon párhuzamos, a másik oldalon ferde parkolóhelyeket jelölnek ki, megújul az útburkolat és a járda is, valamint telepített konténeres fák is helyet kapnak a parkolóhelyek között. Ez a terv és reményeink szerint a következő hónapban sikeresen teljesül, ám mindez persze egy kis kellemetlenséggel is jár. Az építkezés ideje alatt bizony elő-előfordulhat hogy egy kicsit nehézkesebb lesz a sörözőnk megközelítése. Ám ne feledjük, hogy az esetleges kellemetlenséget a sörözőnkben belépve könnyen kárpótolni fogjuk remek cseh söreinkkel és egyéb italainkkal, valamint az ízletes sörkorcsolyáinkkal! Így együtt küzdjük le a következő, gyorsan elszálló pár hónapot azért, hogy 2024-ben már egy vadonatúj utcai környezet egyik éke lehessen a Jaromír Sörpince! Sörre fel!

Udvarszentelés és Dočesná sikerek a Bakalář háza tájékán

Az észak-nyugat csehországi Žatec városkában, a cseh komlótermesztés fővárosában, a cseh sör szerelmesei Mekkájában, vagy éppen Medinájában minden év szeptemberében megrendezésre kerül a Žatecká Dočesná nevet viselő sör-, gasztro- és kulturális fesztivál. Az idén immáron 66. alkalommal lezajló, jelentős tömegeket vonzó esemény afféle „háttérprogramja” az a sörminősítő verseny, melyre minden évben nagy számban neveznek be a cseh sörgyárak, sörfőzdék. A 2023. évi viadalon szinte már megszokott módon a Jaromír sörözőink egyik fő partnere a rakovníki sörgyár is elküldte söreinek egy részét. Érdekességként megemlítendő, hogy Rakovník és Žatec városa közötti alig több mint 30 km-es távolság van, így akár még gyalog is megérte volna átvinni a szomszédba a jóféle Bakalář söröket.

A verseny összességében, szinte már hagyományos módon nagy Bakalář sikerekkel zárult. A hideg komlós láger bronzérmet kapott, míg ezen sör alkoholmentes változata ezüstérmet szerzett. Ám mindez csak a kezdet volt hiszen a továbbiakban még három sör gazdagodott éremmel, méghozzá aranyéremmel. Mind a világos tízes Pražačka, mind vágott (félbarna) tízeske, sőt rajtuk kívül a barna tízes is egyaránt aranyat szerzett. Bizony ami tízes Balling fokú, és rakovníki, az mind aranyat érdemelt! És ezt mint magyar fogyasztók mi is jól tudjuk!

A verseny mellett Rakovník ugyanakkor nem csak házon kívül, de házon belül is sikereket ért el. Szeptember elején ugyanis nagyon szép számú látogató előtt került sor a sörgyár udvarának felszentelésére! A remek programokkal, koncertekkel, régi autó bemutatóval tarkított kis fesztiválra a helyi sörgyár egy speciális szűretlen félbarna sörrel lepte meg a vendégeit. Ezt ugyan mi távolmaradók már nem, de a sörgyár többi remek termékét itthon is megkóstolhatjuk. Irány a Jaromírok egyike!

Az ősz (s)öröme!

Mint ahogyan a sörfogyasztók jól tudják a közhiedelmekkel ellentétben a sör minden évszak itala. Akár télen, akár nyáron, akár tavasszal fogyasztjuk mindenkor jól esik a kortyolása, legfeljebb míg nyaranta inkább a könnyedebb, világosabb sörök felé tolódik az ízlésünk, addig telente az alkoholosabb, testesebb, vagy akár sötétebb változatok élveznek részünkről nagyobb megbecsülést. Ám hiába a tél-tavasz-nyár, az egyre kevésbé megkülönböztethető négy évszakunk közül mégis az ősz az, amely igazán különleges hangulatot kölcsönöz sörözéseinknek. Ilyenkor vége ugyan már a nyárnak ám az ősz első felében még továbbra is élvezhetjük a kellemesen meleg időjárást. Nincs már hőség, amikor még a sör sem esik jól, nincs még túl hideg, amely elriasztana minket egy sörforrás felkeresésétől. Ekkor igazán ideális az időjárás mind a remek cseh sörökkel lekisért grillpartik megrendezésére, a különféle szabadtéri koncertek felkeresésére, a Duna-parton vagy akár csak egy „mezei” sörkertben való kellemes időtöltésre is. Ilyenkor jön el az őszi sörfesztiválok, a városi, kerületi gasztronómiai közösségi programok ideje, mikor a nyári szabadságokból visszatért barátainkkal, ismerőseinkkel újból összefuthatunk és megvitathatjuk a múlt és jelen eseményeit. Majd az idő múltával az ősz második felében pedig már a szabadtérről lassacskán behúzódunk a sörözők, éttermek belső termeibe, átadva magunkat a vendégek beszélgetésétől telítődő helyiség zsongásának.

A lényeg, hogy itt az ősz, így adjuk át magunkat a maláta-komló alapú kedvencünk élvezetének és ha már sörözésről van szó, akkor várunk mindenkit a Jaromír Sörözők egyikébe-másikába. Még egy röpke hónapig nyitva tart a Jaromír a Rómain, újra kinyitotta a kapuját a Márvány utcai Sörbisztró, Dél-Budán várja a cseh sör és csehes ételszerető közönségét a Jaromír Open Road Bázis, míg kihagyhatatlan célpont a Lőrinc pap téren a Jaromír a Templomhoz. Majd az ősz folyamán természetesen újból beindulunk a Sörpincével is, így mindenki kedvére választhat! Itt az ősz, sörözzünk együtt! Na zdraví, azaz az egészségetekre!

A nyári szünet előtt

Elérkezett a 2023. év júliusának utolsó hete és ahogyan azt az olvasóink már jól tudják augusztusban szokásunkhoz híven egy időre letesszük a nemlétező pennánkat, mondhatni szögre akasztjuk a számítógépünket…csak hogy minél nagyobb képzavarral éljünk. Ám a Jaromír Krónikák szünetében is tovább dübörög a Jaromír vonata, és az ugyancsak nyári álmát aluszkáló Sörpincén kívül mind a további négy vendéglátóhelyünk várja az éhes, szomjas, társasági életet kedvelő vendégeket. Idén Dél-, és Közép-Buda után már Észak Buda lakosainak sem kell nélkülözniük a díjnyertes remek söröket és finom ételeket, hiszen az egyre népszerűbb Jaromír a Rómain igazi nyári kikapcsolódást nyújt mindenkinek.

De tekintsünk vissza a mögöttünk álló hónapokra. A 2023-as év első fele rengeteg munkával, de ennek köszönhetően sok újdonsággal, fejlődéssel és szép sikerekkel zárult a Jaromír szűkebb és tágabb házatáján. Az év elején megalapítottuk a Jaromír 68 Gastro Gmbh-t, avagy az osztrák Jaromírt, ezzel működésünk már az országhatárt is átlépte. Februárban a névadó jéghoki hősünk Jaromír Jágr immáron 51 évesen belőtte karrierjének 1099. gólját megdöntve ezzel a világrekordot. Ehhez az eredményhez ugyan nekünk nem sok közünk van, de örülünk neki! 😊A tavasz folyamán a Krónikák lapjain az emancipáció jegyében igyekeztünk a nők és a sörfőzés elengedhetetlenül fontos történelmi kapcsolatára rávilágítani. Áprilisban egyrészt ismét folyt a húsvéti zöld sör a csapjainkon, másrészt az általunk forgalmazott Bakalář sör a Nemzetközi Sörpecsét versenyen elkezdte idei sikersorozatát, amely nemrég Londonban folytatódott. 

Kora nyáron a másik sörgyár partnerünk a strakonicei Dudák rukkolt elő dobozos sörökkel így igazodván napjaink új trendjéhez. És mindehhez társult a Római parton az új Jaromír megnyitása, amely már régi vágyunk volt, hiszen egy Duna parti szabadtéri étterem-sörözőnél nem is lehet a fővárosunkban képzelni ideálisabb helyszínt a relaxációra. Végezetül megújult a honlapunk is, amely már szintén egy régen dédelgetett vágyunk volt. Amint az jól látszik, az idei év eddig bővelkedett eseményekben, tennivalókban és nem félünk attól hogy mindez másként lesz az elkövetkező hónapokban sem. Még mindig tele vagyunk tervekkel és ahogyan az elmúlt pár év megtanította velünk élet is telis-tele van meglepetésekkel. Így tesszük amihez értünk és tudunk, bízva benne hogy továbbra se okozunk csalódást vendégeinknek, akik már joggal várják el a megszokott Jaromír minőséget. Nincs is más hátra minthogy kívánunk mindenkinek egy nagyon szép augusztust, tele pihenéssel, cseh sörökkel, feltöltődéssel! Na zdraví!

European Beer Challenge: Bakalář sikerek

Idén júliusban Londonban, a brit fővárosban újból megrendezték a European Beer Challenge nevet viselő sörversenyt, amely a maga műfajában a legnagyobbak közé tartozik. A sörminősítő vetélkedők között ugyanis ez az, ahol a világ minden szegletéből érkező söröket nem egy szakavatott sörös zsűri, sörspecifikus ítészek bírálják el, hanem azok, akik közvetlen kapcsolatban állnak a végfogyasztókkal. A zsűri tagjai az Európa számos országából ideérkező nagykereskedések, neves éttermek, sörözők valamint viszonteladók vezetői, képviselői. Ez a fajta bírálat a gyártó cégek számára sok tekintetben még fontosabb is, mint a klasszikus sörbírálat, hiszen itt végső soron a háttérben maga a sörissza közönség, a vevők állnak. A válogatott zsűri a bevált módszer szerint több lépcsőben bírálja el a több különböző kategóriába sorolt söröket, majd az összesített bírálatok alapján meghozzák a végső döntést. A legkiválóbbnak ítélt söröket dupla arany, arany, ezüst illetve bronz medállal jutalmazzák. A díj nélkül maradt sörök nevét nem hirdetik ki, mert egyrészt itt cél a jutalmazás, másrészt a sörgyárak már a díj elmaradásából is le tudják vonni a konzekvenciát a gyengébb söreik vonatkozásában.

A rakovníki Bakalář sörgyár immáron hagyományosan részt vesz a londoni European Beer Challenge viadalon és ezt idén is megtette. Lássuk hát, hogy milyen szép eredményeket ért el! Nos, idén a Bakalář minden előzetes várakozást felülmúlóan teljesített! A létező legnagyobb elismerésben részesült, azaz dupla arany medált kapott a Pražačka nevű tízes világos sörük, amiért mi is most duplán gratulálunk, gratulálunk! :) De aranyérmet szerzett a finom erős Bakalář mézes láger és a prémium világos láger, sőt az alkoholmentes hidegkomlózott sör is. Ez utóbbinak az alkoholos változata is szép eredményt ért el és idén ezüstöt vitt haza. Végül de nem utolsó sorban a barna Černovar se maradhatott ki az érmesek sorából, idén egy bronzot érdemelve ki. Gratulálunk a sörgyár valamennyi dolgozójának, vezetőinek a szép eredményekért!

 

Megújult a honlapunk!

Törzsvendégeink jól tudják, eme Jaromír krónikák elnevezésű webmagazinunk elsősorban azzal a céllal jött létre, hogy sörökkel, sörkultúrával és a Jaromír Sörözők életével kapcsolatos rövidebb.hosszabb cikkeknek, információknak adjon helyet. Ugyanakkor nem volt célja a Jaromír céges honlapja szerepének betöltése. Erre a célra a www.jaromir.hu oldalon található hivatalos honlapot hoztuk létre, ám sajnos az oldal fenntartása során az elmúlt években számos technikai problémával küzdöttünk. De szerencsére mostanra ezeket a gondokat sikerült megoldanunk, így nincs is más hátra minthogy örömmel bejelentsük: megújult a honlapunk! Lássuk, hogy mi hasznosra-szépre bukkanhatunk a Jaromír „új” honlapján: 

A menüpont első tagjaként a Híreink rovat helyezkedik el, amely nem éppen meglepő módon a jövőben nem másnak, mint a fontosabb, aktuális híreknek ad teret. Ezt követően a jelenlegi öt Jaromír egy-egy önálló aloldalát nézhetjük meg. Itt egyrészt rövid leírást láthatunk az adott vendéglátóhelyről, majd az ét- és itallappal ismerkedhetünk meg, a galériákban némi vizuális betekintést is nyerhetünk és nem mellesleg a több, mint ajánlott asztalfoglaláshoz szükséges kapcsolatot is megtalálhatjuk. A Történetünk aloldalunkon a 2007-ben kezdődött történetünk rövid summázatát olvashatják a látogatóink. A Jaromír sörözőkben forgalmazott főbb cseh sörök széles választékában való tájékozódás érdekében pedig egy különálló Söreinkről menü készült, érdemes tüzetesen átvizsgálni! És nem mellesleg egy a jelen blog alapú webmagazinunk a Jaromír Krónikák cikkei is megjelennek a cég hivatalos honlapján is. A honlap még nincs teljesen feltöltött, aktualizált állapotában, de idővel minden rendeződik. Ám addig is igen hasznos információkkal tudja ellátni mind a jelenlegi, mind a jövőbeni vendégeinket. Nézzetek rá és gyertek el valamelyik egységünkbe!

Jaromír a Rómain – Mit is együnk?

A Római part alapvetően a „balatoni strandételválasztékáról" híres. Lépten nyomon belebotolhatunk klasszikus, jobbára kulináris élmény tekintetében nem túlságosan változatos ételek választékába. Az itt fogyasztható ételek közül a képzeletbeli TOP lista élén egyértelműen a hekk, "Magyarország" legnépszerűbb hala áll, melyből évadonként mázsányi, sőt lehet, hogy tonnányi mennyiséget adnak el. A hekk mellett természetesen ugyancsak népszerűek a megszokott egyéb klasszikus strandételek is. A Jaromír a Rómain étlapjának megtervezésekor mi egyértelműen nem akartunk beállni ezeregyedikként a „hekkes” helyek sorába. Nem állt szándékunkban hiszen egyrészt tudjuk, hogy nem mindenki szereti a halat, nem mindenki kívánja a strandbüfé ételeket ezzel szemben az emberek igencsak szeretik a gasztronómiai élvezeteket, az éttermi színvonalú étkeket még akár a puritánabb strandkörnyezetben is. Lássuk hát, hogy mi is tudunk a vendégeink kulináris vágyainak kielégítéséért tenni, mi is szerepel az étlapunkon.

Kezdjük a sort sörkorcsolyákkal, melyekkel jobban csúszik a sör. Mint csehes söröző természetesen a különféle kolbászok (klasszikus, füstös, fehér) viszik a prímet persze finom mustárral, csalamádéval és sörpereccel, sőt egy „igazi” cseh kutyát is megkóstolhatunk. A kolbászok mellől persze a sorból nem hiányozhatnak Csehország legnépszerűbb sörkorijai, az utopenec és a hermelin sem. Aki a könnyebb ételekre vágyik annak ajánlhatjuk a kissé egyhangúbb cézár saláta helyett a különféle salatávariációinkat (pl. sörkert saláta utopeneccel, hermelinnek és sörpereccel) melyek közül vannak húsos, és húsmentes változatok is.

De nézzük a főételeinket melyek nézése is igazán megható, nem hogy a megízlelése. Három féle kolbászból készült kolbásztál, csirketekercs, pulled pork szendvics, a hagyományos „Morva veréb” (vrabec), igazi cseh csülök (koleno), oldalas (žebra)…mi szem s szájnak ingere. És ha mindez még nem lenne elegendő várnak ránk a loksák, a töltött lepények is, akár vegetárius változatban is. Jó étvágyat kívánunk minden vendégünknek!

Jaromír a Rómain! – Hol is vagyunk?

Ahogyan arról már hírt adtunk, megnyitott a Jaromír a Rómain. Az eseményhez nem csaptunk hozzá egy grandiózus Grand Opening partit, welcome drinkekkel, celebekkel, ingyen eszem-iszommal, rongyrázással ez nem a stílusunk. Ám ha valaki már járt itt nálunk láthatta, hogy itt is ugyanúgy végezzük a vendégközpontú munkánkat, mint a több Jaromír sörözőnk, éttermünk esetében. Mint minden kezdeti időszaknál előfordul, úgy itt is vannak még kisebb leküzdendő akadályok, ami a mi esetünkben elsősorban a vendéglátóhely megtalálása. A nagyon kellemes hangulatú kerthelyiségünk ugyanis nem közvetlenül a Duna parton fekszik és némileg a szomszédos Evezős Sörkert „árnyékában” leledzik. Így ha valaki akár északról vagy még inkább délről közelít felénk egyelőre még elég nehezen vehet észre minket. Sajnos a helyi viszonyok még nem tették lehetővé, hogy valami nagyobb megállítótáblával vagy molinóval próbáljuk felhívni magunkra a figyelmet, de reméljük ez a közel jövőben változhat. Addig is szerepeljen itt egy kis térképi és fénykép segítség a Jaromír a Rómain megtalálásához! És még egy fontos hír! Keressétek és kövessétek a Jaromír a Rómain Facebook oldalát, ahol igyekszünk fontos információkkal, fotókkal, hírekkel szolgálni! Gyertek, gyertek!

Észak felől közelítve itt forduljunk jobbra!

Ha dél felől jövünk az Evezős sörkert után forduljunk ben balra

Itt menjünk be és hamarosan...

...meg is érkeztünk!

Megnyitott a Jaromír a Rómain!

És íme eljött a várva várt pillanat, megnyitotta kapuját a Jaromír a Rómain! Egy igazi nyári szezonos szabadtéri vendéglátóhely, amely reményeink szerint a többi Jaromírhoz hasonlóan hamar a vendégek kedvencévé válik. Így a nyitás alkalmával szeretnénk afféle kérdés-felelet formájában az új helyünkkkel kapcsolatos minden fontos információt megosztani olvasóinkkal, bízva abban, hogy kielégítő információk állnak a rendelkezésükre. Kezdjük is a sort:

• Hol is van a Jaromír a Rómain? - A cím: Budapest, 1031. Nánási út 67.
• Jó, jó de ez a Római part, egy cím nem biztos sokat mond, lehetne pontosabban? - Keressetek minket az Evezős Sörkert és a Dunakavics Étterem és Bowling Klub között.
• Mikor van nyitva? - Naponta 11 órakor nyitunk és 11 órakor zárunk, de természetesen hirtelen jött rossz idő esetén lehet kisebb módosulás. 
• Hányan tudnak leülni, mehetek nagyobb társasággal? - A Jaromír a Rómain szabadtéri vendéglátóhelyünk mintegy száz fő befogadására alkalmas.
• Lehet asztalt foglalni? - Igen, lehet, de csak délután 6 óráig tudunk foglalást felvenni.
• Mi a kiszolgálás típusa? - Egyelőre asztalnál szolgálnak ki a kollegáink, de oda is lehet fáradni a pulthoz.
• Mi az italválaszték? - Alapvetően a megszokott Dudák-Klostermann-Bakalář-Černovar sörök mellett üdítők és persze röviditalok is.
• Hány sörcsap van? - 5 állandó sör és 1 vendégsör (változó) csap.
• De ugye nem műanyag pohárban kapom a sörömet? - Természetesen nem, ha itt fogyasztod. De ha afféle sétáló sört szeretnél akkor műanyag pohárban is megkaphatod.
• Mit tudok itt enni? - Az ételválasztékunk egyedi, cseh-magyar fúziós, mondhatnánk akár, hogy újragondolt jellegű de ne aggódj, a mennyiség egyáltalán nem fine dining, csak a minőség!
• De ez mit is jelent pontosabban? - Az ételeink választéka a különféle cseh kolbászoktól a loksa lepényen át egészen a szépséges csülökig tart! Gyere és fedezd fel! 

De miért pont a Jaromír a Rómain legyen a kedvenc megállóhelyem a partmenti sétám során? - Mert itt nem kommersz, hanem minőségi cseh söröket, kitűnő, a parton máshol nem kapható ételeket kaphatsz a megszokott Jaromíros szolgáltatás minőség mellett!

Szia strakonicei dobozos!

Miközben egyre izgatottabban várunk a Római parti Jaromír megnyitásához szükséges megannyi adminisztratív akadály elhárulására nézzünk körül a strakonicei sörfőzde háza tájékán, ahol mondhatni egy új korszak veszi kezdetét. Ugyanis történelme során első alkalommal a láger sörökhöz szükséges hosszú ideig tartó érlelést követően a strakonicei sörök egy része immáron nem csak hordókba, üveg vagy esetleg műanyag palackba kerül, hanem korszerű fémdobozokba is. A dobozos sör idén „ünnepli” születésének 90. évfordulóját, ám sok-sok évtizedeken át (és részben még ma is) megosztó maradt a sörszerető közönség körében. Sokan nem szerették a képzelt vagy valós fémes ízt (ma már vékony műanyagréteg véd meg a kellemetlen mellékízektől), mások a tényszerű környezetterhelő hatását és nehézkesebb visszaválthatóságát bírálták. 

Ám az elmúlt évtizedben a dobozos sör a könnyebb súlya, a sör minőségét hosszú távon megőrző hatása, a dobozok díszíthetőségének korlátlansága és mindebből adódóan a dobozosság trendisége miatt oly mértékben vált népszerűvé, hogy használata lassan szinte már alapvető a sörgyárak számára. Mindezért a meghatározóan tradicionális Strakonicei Sörgyár is úgy döntött, hogy egyelőre néhány söre esetében de bevezeti a dobozos változatot is. Az első dobozos söre az aktuálisan szezonális Letní speciál azaz a strakonicei könnyed nyári sör lesz. A második dobozosként pedig a Klostermann sörpáros világos változata, a 11-es hidegkomlós finomság születik meg. A két sör egyelőre csak kisebb mennyiségben kerül dobozba töltésre és majd a tapasztalatok alapján dönt a sörgyár vezetése a sorsukról, akár a dobozos választék bővítéséről. Reméljük hogy hozzánk is eljutnak a dobozosok és sok magyar társunknak is lehetőséget ad az üvegessel párjával való összehasonlítására. És utána jót lehet majd vitatkozni arról, hogy melyik a jobb, az üveges vagy a dobozos. Addig is mindenkinek kívánunk kellemes sörözéseket és várjátok velünk együtt a Jaromír a Rómain megnyitását!

Készülődés a Rómain!

Ahogyan azt a hét elején beharangoztuk hamarosan megnyitjuk új, szabadtéri Jaromírunkat a Rómain! Hogyan miért nem most és azonnal? Nos, mondhatnánk, hogy előbb megvárjuk amíg a napjaink hazai monszun időszaka véget ér, félretehetjük a mentőmellényeinket hogy csak belül nedvesítsük magunkat jóféle cseh sörökkel. Ám az igazság más. Egyrészt a illetékes hivatalok malmai nem éppen sztahanovista (a fiatalabbak kedvéért mondjuk hipergyors) tempóban működnek, másrészt valóban nagyon sok tennivaló van ahhoz, hogy egy ilyen vendéglátóhelyet be lehessen indítani. De a munkánk szorgalmas és reményeink szerint a jövő hét második felében már tehetünk egy próbát, vagy akár már neki is foghatunk közös nyári kalandunknak! Addig is íme néhány kép a helyszínről és az ott zajló munkálatokról! Készüljetek!