Étterem a Pénzverdéhez (Restaurace u Mincovny)


A Jaromír sörözők vendégei megszokhatták, hogy az alapsörválaszték részeként kiváló felsőerjesztésű söröket, nevezetesen a Maxmilian sörfőzde IPA, APA vagy stout sörét is fogyaszthatnak. De nem csak az ale söröket ismerhetjük eme kitűnő sörfőzdétől, hanem az alsóerjesztésű termékeiket is, melyek időnként a vendégcsapjainkat aranyozzák be. A Maxmilian sörök minőségét jelzik az elmúlt évek sörminősítő versenyein elért eredményeik is. A sörgyárral szoros a kapcsolatunk és ennek keretében a múltban számos alkalommal került sor kölcsönös személyes látogatásra is. Legnagyobb örömünkre az elmúlt hétvégén ismételten sikerült a Maxmilian sörök szűkebb hazáját felkeresnünk.


A Csehország Zílni kerületében fekvő UNESCO Világörökségi helyszínekkel büszkélkedő Kroměřiž városában járva szinte kötelező program a Maxmilian sörfőzde márka söröző-éttermének felkeresése. Restaurace u Mincovny azaz Étterem a Pénzverdéhez a vendéglátóhely neve, mely a közvetlen közelében álló egykori érseki pénzverdére, ma múzeumra utal. A 40-50 fő befogadására alkalmas étterem pár évvel ezelőtti felújítása során nyerte el a mai modern kinézetét. Az étterem bejáratánál pedig többi 40-50 fő fér el a részben fedett kerthelyiségben. Az étterem ételválasztéka a kornak megfelelően modern, de ebédidőben kiváló tradícionálisabb cseh étkeket is ehetünk. Mint a Maxmilian sörfőzde márkasörözője természetesen a gyár szinte teljes szortimentjét fellelhetjük csapolt formában. A 10-es Minimax, a 11-es láger, a 12-es bécsi malátás, a 13-as félbarna mellett nyaranta gyümölcsös, telente erős barna sör is fogyasztható a különféle felsőerjesztésű sörspecialitások mellett. Összességében a „pénzverde” egy olyan étterem-söröző, melynek felkeresése a Kroměřižbe látogató turisták számára akár „kötelezőnek” is mondható. Reméljük, hogy Önök is hamarosan meglátogatják eme remek helyet!












Angolszász napok a Jaromírokban!


Ahogyan azt korábban jeleztük a Jaromír Sörbisztróban és a Jaromír a templomhoz nevet viselő étterem-sörözőnkben folytatjuk a nemzetközi konyhát és söröket bemutató tematikus napjainkat. Ezen a héten (a mai naptól) az angolszász, vagy mondhatni az angol konyha finomságai kerülnek szó szerint terítékre. Az angol konyhát a sokkal fűszeresebb, „szofisztikáltabb” étkek kedvelői hajlamosak leszólni, ám ezek a gasztrokritikusok két dologról feledkeznek meg. Egyrészt az angol konyhaművészetnek ma már szakácssztárjaik vannak. Gordon Ramsay vagy Jamie Oliver nevét még azok is ismerik, akik csak a szeretteiknek vették meg az egyik vagy másik séf valamelyik trendi könyvét. De a főzőműsorok rajongóinak sokat mond Nigella Lawson, vagy Heston Blumnethal neve is. Sőt akik hozzánk hasonlóan a Sütimester (The Great British Bake Off) című cukrász vetélkedő műsor sorozat lelkes híve, nos annak Mary Berry és Paul Hollywood neve is fogalom.

A rib eye steak tomahawk változata
Másrészt az angol konyha kritikusai azt feledik el, hogy a napjaink hétköznapi ételkultúrájára, étkezési szokásaira milyen hatalmas hatást fejtettek ki az angol-angolszász ételek. És most nem is csak a világot meghódító hamburgerről beszélünk, melyet lehet gyűlölni vagy szeretni, mindenesetre a világon naponta több százmillió adagot (!) adnak el valamely változatából. Jóval inkább a hamburgert is magába foglaló szendvicsről, mely a maga tág fogalmában valóban a világ jelentős részének alapélelmiszere. De ennyit így általában az angol konyháról, lássuk hát, hogy milyen angolszász ételekkel igyekszik a Jaromírok stábja a vendégeik kedvében járni. Nos az angolszász menü első tagja az ősz egyik legkedveltebb levese, a sütőtökkrémleves. A három főétel ajánlatunk első tagja a skót tojás burgonyapürével és hagymalekvárral. Ha valaki ezt a fogást nem ismerné, akkor gondoljon pl. egy Stefánia vagdaltra. A második főfogás a Fish and Chips, azaz sült hal és sült krumpli. Ez az étel a maga egyszerűségében tökéletes. A harmadik főételünk pedig a kultikus rib eye steak, a marhaborda gerinc felőli, húsos részéből készült gyönyörűség. Aki pedig egy kis desszertre vágy, annak ajánlanánk a szintén tipikusan angol epres sajttortát. És ahogyan azt említettük az angol étkekhez a cseh mellett egy kis angol sör is jár. Ezért a héten csapra verünk egy pár hordót a Wychwood sörfőzde Hopgoblin nevezetű vörös söréből, amelyet minden túlzás nélkül hívhatunk ikonikus angol sörnek. Gyertek és élvezzétek ki velünk együtt az angol konyha legjavát!

Élvezzük ki a vénasszonyok nyarát!


Az afrikai eredetű meleg levegőnek köszönhetően szeptember eleje óta immáron már második alkalommal élvezhetjük ki az évszakhoz képest jóval kellemesebb időjárást. A hajnalok ugyan hidegek, de a kora délutántól derült, napos és csaknem szélcsendes idő lelkesen csalogatja a szabadba az embereket. Ismét tele vannak a még nyitva tartó kerti sörözők, sörteraszok, így a Jaromír a templomhoz szabadtéri székei-asztalai is. Ezt a szívet is melengető időjárást hívják vénasszonyok nyarának vagy másképpen indián nyárnak. De honnan is erednek ezek az előszeretettel használt kifejezések?


A sokak által csak némi ellenérzéssel használt vénasszonyok nyara (Németországban Altweibersommer, oroszul babije ijeto, csehül babí léto) kifejezés mögött, minden szóbeszéd ellenére nem az idős hölgyek gúnyolása áll (na jó, azért egy picit igen). Hajdanában a szegény vidéki Magyarországon és persze Közép-Európa más országaiban is bizony spórolni kellett a fűtéssel. A jellemzően vert falú, ritkábban kő vagy vályogházakat csak akkor kezdték el fűteni, amikor már nagyon muszáj volt. Ezért amikor a megszokott szeptember közepi-október eleji „második nyár” beköszöntött az idős nénik előszeretettel ültek ki melegedni a ház előtti padra, lócára. Innen ered a vénasszonyok nyara, de eme kifejezés helyett gyakorta az angolszász eredetű indián nyarat is szoktuk használni. Az indián nyár elnevezés eredete nem teljesen ismert, vélhetőleg az év azon (októberi) időszakára utal, mikor az észak-amerikai indián törzsek vadászatra indultak. Egy biztos, egyes európai irodalmi művekben már a XVIII. század második felétől használták ezt a kifejezést, amely később Magyarországon is meghonosodott. De akár ennek, akár annak is hívjuk ezt a finom időt egy a fontos, élvezzük ki minden percét, amíg be nem köszönt a hideg tél!