Néhány mondat egy kritika kapcsán, avagy hiába az igyekezet, sajnos mindenkinek nem tudunk és talán nem is lehet a kedvére tenni

Kedves vendégeink a Jaromír Sörkert Facebook oldalán rendszeresen elkényeztetnek a dicséretekkel, kedves hozzászólásokkal és magas értékelési pontszámokkal, ezért is ért minket váratlanul, hogy a napokban egy hölgytől merőben más, a munkánkat ledorongoló kritikát kaptunk. Aki szeretné a teljes szöveget is elolvasni az megteheti az FB oldalunkon, itt most csak néhány elemét ragadnánk ki, és reagálnánk rá. Tesszük ezt elsősorban azért, mert munkánk egyik, mondhatni legfontosabb értelme az, hogy a vendégeink jól érezzék magukat, és minden egyes alkalommal szíven üt minket ha valakinek az önfeledt ellazulás helyett akaratlanul is kellemetlen perceket okoztunk. Az anyuka a saját bevallása szerint szerdánként délután jön 4-5 felnőtt és 6-7 gyermek kíséretében. Az ominózus szerdai napon is előzetesen asztalt foglalt, amit külön köszönünk neki, de sajnos a 35 fokos melegben csak a tűző napon jutott hely a számukra. Az anyuka azt sérelmezte, hogy nem volt elég szék és a személyzet, amely őket „flegmán” szokta kiszolgálni nem engedte nekik, hogy az asztalt az árnyékba húzzák, és azt sem, hogy további székeket hozzanak el az akkor még vendég nélkül álló asztaloktól. Nos ennyi a felháborodás lényege, amelyért a hölgy és társasága jövőbeni távolmaradásukkal büntet minket, a nyár végéig mintegy 150 ezer forintos bevétel elmaradást prognosztizálva a számunkra. Persze ezt is sajnálnánk, de elsősorban azt ha a vendégeink valamit végzetesen félreértenének. Ezért most megpróbálunk a megjegyzésre röviden válaszolni:
Egy sörkert nem csak padok-székek-asztalok véletlenszerű együttese!
Valamikor április elején a Kedves sörkert vendégeink! Néhány jó tanács és kérés! című kis írásunkban igyekeztük elmagyarázni, hogy sajnálatosan egy vendéglátóhelynek is meg vannak a maga korlátai és ebből adódóan a vendégek felé kérésként megfogalmazott szabályai. Ebben a cikkben kértük a kutyatulajdonosoktól, hogy a Sörkertben tartsák maguk mellett a blökijeiket, és őszinte örömünkre nagy fejlődést tapasztaltunk ezen a téren. Őszinte köszönet érte minden szomjas torkú ebtulajdonosnak! Ugyancsak a cikkben tértünk ki a foglalás szükségességére, de talán nem nyomatékosítottuk eléggé, hogy egy-egy foglalás esetén, ha csak külön nem kérik akkor azt az asztalt tudjuk biztosítani, amelyik még nincs lefoglalva. Ha a foglalásnál külön jelzik, hogy melyik asztalt, vagy milyen elhelyezkedésűt is szeretnének akkor ha van rá mód (!) természetesen azt biztosítjuk a számukra. De ha nem akkor bizony előfordulhat, hogy a szabadtéren olyan asztal jut, amire a nap rásüt. Az a fránya kert olyan hely, ahol nem csak árnyék van, hanem időszakonként napsugár is. Egyetlen remény ilyenkor bizony csak az, hogy a Föld a tengelye körül forog és így a Nap sem ácsorog az égbolton egyetlen helyen. A kritikában szerepelt székhiány is csak úgy fordulhat elő, ha előzetesen nem elegendő számú széket kértünk, vagy egyszerűen nincs több. Reméljük megérthető a helyzet.

Naná, hogy kedves mosollyal fogadjuk vendégeinket! :)
Ugyancsak a korábbi cikkünkben is igyekeztük kihangsúlyozni, hogy a kerti bútorok (asztal, szék) áthelyezését, rendezését bízzák ránk, és kértük higgyék el, hogy ha nem lehet, akkor nem lehet. Egy sörkert csak látszólag az asztalok, padok, székek véletlenszerűen kipakolt együttese. A valóságban egy meghatározott, kezelhető, stabil rendszert alkot, mert ez kell ahhoz, hogy a pincérek tudják, hogy melyik asztalhoz mit is kell kivinniük. Egy asztal áthelyezése látszólag nem egy „nagy cucc”, de amikor úgy 80-100 vendég ül a kertben, akkor még egy ilyen kicsinység is okozhat kisebb zavart a gépezetben, ami hibához vagy a kiszolgálás lassúságához vezethet. Ezért ragaszkodunk az asztalok helyéhez, kérjük ennek megértését. Az pedig, hogy egy lefoglalt asztaltól nem vesszük el a hozzátartozó, azaz szintén lefoglalt székeket talán ugyancsak megérthető, hiszen sok esetben mi nem tudjuk, hogy a valóságban mikor is érkeznek meg az adott foglalásra, akár már jóval korábban is, és ilyenkor ugyanúgy nem lenne illő a széken ideiglenesen ülő alól kirángatni a bútort. Ennyit így tájékoztatásul, bízva abban, hogy nem okoztunk nagy sérelmet a hölgyvendégünknek, és egyszer visszatérnek hozzánk. Amennyiben pedig "flegmaságot" tapasztalnak bármelyik Jaromíros kollégánál, ami a véleményünk szerint elsősorban csak a fáradtság, vagy a nagy melegben való igencsak pörgős munkavégzés számlájára írható, akkor bátran jelezzék nekünk, higgyék el igyekszünk mindig kedvesek és mosolygósak is lenni, csak időnként nagyon nehéz!

Képek a DUDÁK sörgyár múltjából

Az 1649-ben alapított strakonicei Dudák sörgyár egyike a tipikus cseh kisvárosi sörfőzdéknek, pont olyan, mint amilyennek mi egy sörfőzdét a Sörgyári Capriccio óta elképzeljük. Ezt az állításunkat bizonyítjuk most a múlt század 50-es, 60-as években a Dudák Sörgyárban készített felvételekkel.

A strakonicei Dudák Sörgyár épülete az Otava folyó partján
Sörös hordók, fa sörös rekeszek a gyár udvarában
Ahol a sört főzik, üstök
Az üst és a munkájára méltán büszke sörfőző
Erjesztőkádak
Érlelőpince
Érlelésre várva
Munkahelyi buli
Hordó füstölés
Pihenés

A sör és a foci

Amióta világ a világ, de legalábbis amióta kitalálták a labdarúgást, azóta tartozik a sörözés a meccsnézés alapkellékei közé. A lelkes szurkolásra vágyó szurkoló sörrel hangolódik rá a mérkőzésre, sörrel ünnepeljük ha csapatunk jól játszik, vagy gólt szerez, és sörbe fojtjuk bánatunkat amennyiben az ellenfél győzedelmeskedik. És persze a meccs alatti sörözés némileg kárpótlást is nyújt egy-egy unalmasabb találkozó végigszenvedésért. Akár így, akár úgy de a sör és a foci szint elválaszthatatlan párost alkot, és ez így van ez most az idei labdarúgó Európa Bajnokság során is.
 

A sör és a foci kapcsán körülnéztünk egy kicsit a hazai, valamint a nemzetközi sajtóban, és egy-két pici hírről itt és most beszámolunk. Kezdjük azzal, hogy az EB hivatalos sörbeszállító partnere a Carlsberg vállalatcsoport, amely az esemény alkalmából egy külön szériát készített, persze olyan egyen EURO-sör minőségben. Az a szurkoló, aki a helyszínen élvezi (?) a meccseket ennek a Carslberg sörnek a fogyasztását csak igen drágán tudja megoldani, hiszen egy korsó sör 7 euróba, azaz több mint 2100 Ft-ba kerül. És tegyük hozzá azt is, hogy ezért pénzért csak egy szinte leírhatatlanul alacsony alkoholtartalmú, 0,5%-os sörhöz jut, amely valljuk be őszintén már szinte mindennek nevezhető, de sörnek éppenséggel csak alig. Persze tudjuk, a stadionok biztonsága elsődleges, és a szervezők nem akarják, hogy a szurkolók helyben részegedjenek le, de ezt a hatást azzal is elérhetnék ha csak ásványvizet vagy üdítőt árusítanának.


Egy olyan egy hónapos sportesemény mint a foci EB, VB vagy az Olimpia persze hatalmas örömet jelent a sörgyártó és értékesítő cégeknek is. A Magyar Sörgyártók Szövetségének elnöke a mostani EB előtt csak Magyarországon kb. 30 millió korsós növekedést prognosztizált az eladások tekintetében, azaz minden magyar ember, kortól, nemtől függetlenül legalább három korsóval többet (!) fog inni, mint általában szokott. Az észak-írországi TESCO pedig rekord pedig eladásra számít az általa árusított mintegy 40 (!) kisüzemi/kézműves sörgyár termékei vonatkozásában. Bárcsak a magyarországi TESCO-ban is megvásárolhatnánk 40 magyar (vagy éppen cseh) sörfőzde söreit.


Végezetül megemlítenénk, hogy egy brit bulvárlap a most folyó EB kapcsán fedezte fel, hogy őszinte meglepetésükre nem ők isszák a világon a legtöbb sört (egy főre számolva), hanem a csehek. Sőt szinte elkeseredve vették tudomásul, hogy a britek által egy évben fejenként fogyasztott 67,7 liternyi sörmennyiség szimplán eltörpül a csehek által torkon legurított 142,6 literhez képest. Bizony, bizony egy kis ország is legyőzheti a nagyokat, legyen szó a fociról vagy akár a sörivásról. Ezért mi is biztatunk minden honfitársunkat, hogy szurkoljon a csapatunknak és a meccs előtt, alatt, után fogyasszon nálunk, a Jaromír sörözőinkben minőségi cseh sört!

A Maxmilian sörfőzdében jártunk

Az elmúlt hétvégén az UNESCO Világörökség részéhez tartozó érseki kastélyáról és csodás kertjeiről, parkjairól nevezetes Kroměříž városát kerestük fel. Jövetelünk célját azonban ezúttal nem csupán a városnézés, a sör, sült hús, káposzta és knédli élvezete jelentette, bár már ez is önmagában elég kellemes élmény lehetett volna! A látogatásunk során ezúttal a fő program a Jaromír Sörözőkből jól ismert és nagy népszerűségnek örvendő Maxmilian sörök eredetének tüzetesebb megismerése volt, melynek során Antonín Vrzál a sörfőzde igazgatója vezetésével megtekinthettük, hogy miként is zajlik a sörfőzés folyamata ebben a modern kisüzemi (kézműves) sörfőzdében. De hogy vendégeink se maradjanak ki teljesen az élményből ezért most egy kis képes összeállítás keretében mi is betekintést adunk a Maxmilian sörfőzde műhelytitkaiba.

Antonín Vrzál, a sörfőzde igazgatója
Kiváló minőségű komló és maláta jelenti az alapanyagot
A sörfőzés központi helysége
Érlelő tartályok
Palackozó szoba
Sörös hordók feltöltve
Sörös palackok elvitelre várva
Kóstoló terem Maxmilian termékekkel

Sörös mondások, idézetek és ami mögöttük van

A sör nem egyszerűen csak egy alkoholos ital, fogyasztásának célja minden ellenkező vélemény ellenére sem az, hogy szimplán berúgjunk, majd fáradt másnaposságunkat kezelgessük. A sör, persze csak a jó minőségű sör ennél sokkal több, és erre mi sem lehetne ékesebb bizonyíték, mint az a számos remek mondás, amely az idők folyamán megszületett. Következzék hát néhány a sörös mondásokból, idézetekből, egy-egy kis privát kommenttel.

Mindjárt az elején álljon itt Benjamin Franklin amerikai tudós, politikus híres mondása, amely így hangzik: „A sör a bizonyíték arra, hogy az Isten szeret minket, és azt akarja, hogy boldogok legyünk.” A sört szerető hívők mindenképp, de könnyen lehet, hogy ezzel a kijelentéssel bizony még az ateisták is lelkesen egyetértenek.

Paul Heyse Nobel-díjas német írótól származtatják ezt a felettébb elmés mondást: „A sör demokratikus ital, a miniszter sem kap jobb sört, mint a kocsisa.” Való igaz, egy igazi csehes sörözőbe, (akár hozzánk a Jaromírokba) ezért is élmény járni, hiszen itt valóban ugyanazt a kiváló sört fogyasztja a különböző származású, képzettségű, végzettségű, nézetű stb. ember, akik a sörözés közben tudják nézeteiket szabadon és békésen ütköztetni. Hát nem jobb, mint a számítógép mögött ülve, névtelenül, arctalanul és parttalanul vitatkozni?


A 2005-ben készült De kik azok a Lumnitzer nővérek? című filmből származik a következő idézet: „Az élet olyan, mint a jó sör: habzik, habzik, aztán elfogy.” Ehhez csak annyit tudunk hozzátenni, hogy a sör azért nem csak hab, és ha elfogy újat is szabad és lehet rendelni!

Egy népszerű, de kissé morbid vicc pedig így szól: „Mi a jobb? A Parkinson-kór vagy az Alzheimer-kór? – Inkább felejtsem el kifizetni a söröm, mintsem kilötyögtessem.” No nem, ezzel mi Jaromírosok nem értünk egyet, teljességgel az egészség pártján állunk. Ügyelünk arra, hogy a sört véletlenül se lötyögtessük ki, és persze arra is, hogy senki se felejtse el a sörét kifizetni. :)

Végül de nem utolsó sörben álljanak itt a legkedvesebb cseh írónk, Bohumil Hrabal szavai: „A máj el van gyötörve, de azok a gyönyörű vesék”. Mi természetesen nem szeretnénk senki máját bántani, így csak a mértékletes sörfogyasztást javasoljuk, de azért tényleg ügyeljünk a veséink „szépségére” is! A sör (persze mértékkel) bizonyítottan pozitív hatással van az ember életére, szervezetére. Így legyen a kiváló minőségű cseh sör az Ön egészséges étrendjének egyik alkotóeleme!