Švanda, a strakonicei dudás meséje I.

Hű olvasóink, kedves vendégeink már jól tudják, hogy a Dudák Sörgyár alapsörét, a „tizeskét” Švandára keresztelték el. Azt is elárultuk már korábban, hogy Švanda, a kitalált strakonicei dudás alakja először Josef Kajetán Tyl, a cseh himnusz szövegének írójának XIX. században írt drámájában, annak főhőseként jelent meg. De a teljes történet elregélését még csak ígértük. Most következzék hát Švanda, a dudás meséje, mert mesékre időnként nem csak a gyermekeknek, hanem a sörszerető felnőtt közönségnek is szüksége van. Ugye így van?
A strakonicei dudás a színpadon
Hol volt, hol nem volt, volt egyszer egy kis falu Strakonice városka közelében, ahol egy fiatal legényke, kinek neve Švanda, tengette napjait. Szüleit sohasem ismerte, idegenek nevelték fel. Ahogyan sokan mások is ezen a dél-cseh vidéken, úgy ő is hamar elkezdett kecskedudán játszani és mindennapi betevőjét főként zenélésből szerezte meg. Az ifjú Švanda egy nap beleszeretett Dorotkába, Trnka, a vadgazda szépséges leányába. Az fiatal hölgy édesapja azonban nem lelkesedett azért a gondolatért, hogy egy szegény legény legyeskedjen a leánykája körül. Meg is mondta Švandának egyenesen, ahogy azt illik, hogy egy ilyen csóró muzsikus ne is álmodjon esküvőről. Amikor ez még egyszer megismétlődött Švanda úgy döntött, hogy szerencsét próbál a világban, és addig zenél amíg sok pénzt nem szerez, csakhogy kiérdemelje szíve választotta kezét. Dorotka könyörgött neki, hogy ne tegye, ne utazzon el, de addigra már Švanda meghozta a döntését, de azt is megígérte, hogy egy hónap elteltével visszatér. Švanda megpróbálta rávenni egy öreg zenész barátját, Rosint a hegedűst is, hogy csatlakozzon hozzá, aki még hajlott volna is rá, de a végén a felesége csak maradásra bírta, hiszen ki gondoskodik a sok pujáról, amíg az apjuk kóborol?

Mielőtt Švanda elindult volna még úgy döntött, hogy ellátogat egy kedvenc erdei tisztására. Maga sem tudta hogy miért, de mindig öröm töltötte el amikor idejött. Leült a tisztáson és egyszerre csak kábultnak érezte magát, majd álomba szenderült. Dél volt, és a tisztáson hirtelen megjelentek az erdei tündérek, köztük Rosava. Rosava az egykori tündér királynő, akit megbüntettek mert egy közönséges halandóba szeretett bele, sőt egy gyermeknek is életet adott. És ki volt ez a gyermek? Nem más, mint Švanda, aki erről mit sem tudott. Rosava volt az aki mostohaszülök küszöbére tette a kisdedet, de a felcseperedő fia minden lépését féltően nyomon követte. Most is kérlelte a tündér társait, hogy Švanda dudáinak adjanak varázserőt, amivel az embereknek örömet, vidámságot tud szerezni. A többi tündér teljesítette a kérését.

Amikor Švanda legközelebb kipróbálta a dudáját, valahogyan máshogy, még szebben hangzott, és mindenki aki hallotta egyszerre csak elkezdett önfeledten táncolni. Ez végképp megerősítette a hősünket abban a hitében, hogy neki el kell mennie a világba. Összeszedte cókmókját és maga mögött hagyta a falut és a zokogó szerelmesét. Eközben Rosava kérte a tündérkirálynőt, hogy hagy kísérhesse el a fiát az útjára, és a királynő megengedte neki. Ahogyan arra számítani is lehetett Švanda bárhova is ment, sikert aratott magával ragadó játékával, bűvös dudahangjaival. És a sikerrel együtt persze a pénz is dőlni kezdett. Igen ám, azonban a fiatalember csak a zenéléshez értett remekül de a pénze kezeléséhez sajnos nem, így ami befolyt az bizony ki is szaladt az erszényéből. Megérkezett a keleti nagy király udvarába, akinek egy lánya volt, nevezetesen Zuliku hercegnő. Addigra csatlakozott hozzá a szerencse és pénzvadász Vocílka, aki szép szavakkal, dícséretekkel behízelegte magát Švanda kegyeibe, azt remélve, hogy szert tehet a zenész pénzére.

Nos, hogy tetszett eddig a mese? Szerintünk aranyos, így folytatjuk is, de nem most rögtön, hanem gonosz módon csak egy hét múlva! Addig is mindenki fogjon a kezébe egy jó korsó Dudákot vagy egy üveg Švandát a Jaromír Sörpincében, Sörkertben és próbálja meg kitalálni, hogyan is végződik a strakonicei dudás története. Vajon boldog vége lesz, vagy tragédia?

Hermelín, morva veréb, konfitált, rilette...mi történt?

Bizony, a finom cseh sörök kóstolgatása mellett megéhezik az ember. Vissza-visszatérő vendégeink jól tudják, hogy Sörkertünkben idén már megújult, kibővült, a korábbiakhoz képest sokkal gazdagabb meleg étel választékot tudunk nyújtani. Azonban egy étlap, így a mi étlapunk böngészése közben is „zavar támadhat az erőnkben”, azaz értetlenül állhatunk ha egy általunk eddig nem ismert alapanyag nevére, készítési módra vagy más furcsaságra bukkanunk. Mostani cikkünkben megpróbálunk az ételkínálatunkban szereplő rejtélyek közül néhányat felfedni.
Hermelín - pácolt camembert
Kezdjük a sort a csehes ételek, Csehország ismerői számára már barátian hangzó, de kevésbé cseh orientált honfitársaink számára esetleg idegenül csengő Hermelínnel. Nos, a hermelín természetesen nem egy kis termetű menyétféle, hanem egy Csehországban gyártott camembert sajt olajban pácolt változata. Aki több infót, illetve otthoni elkészítési módját szeretné tanulmányozni, annak ajánljuk figyelmébe az alábbi cikket: ITT. Ez az alapban érlelt sajt olajban utóérlelt változata nem csak a szülőhazájában, de szerte a világban - így Magyarországon is - nagy sikert arat. Ezért mi a sima pácolt camembert sörkorcsolya mellett többféle ételünk készítése során is felhasználjuk. Erre példák a „Hermelinnel töltött sertésborda csalamádéval és steak burgonyával”, illetve „Knédli pirított gombával és hermelinnel sütve, ruccolával”.
Morva veréb
Alapvető része a Jaromír vegyestálunknak (morva veréb, hermelinnel töltött borda, cseh grillkolbász, vörös párolt káposztával és törtburgonyával) is, de itt már feltűnik egy újabb érdekes név. Mi is lehet az a morva veréb? Természetesen semmi köze nincs a kis madárkákhoz, a természetvédők megnyugodhatnak. Ez az étek Morvaország egyik tradicionális fogása, sertéshúsból készítve. További információkat ITT lelhetnek.

Az étlapunkat nézegetve feltűnik két kevésbé ismert szakmai kifejezés, amely akár egy francia táncos-komikus páros nevére is emlékeztethet: konfitált és rilette. De félre tréfa! A konfitált kifejezés arra utal, hogy a húst konfitálással, lassú eljárással, gazdagon fűszerezve sütjük ki zsírban. A folyamat nem intenzív, így a fűszerek mintegy beépülnek a húsba, ami megőrzi a remek ízét. A rilette szó pedig nem más, mint az erősen fűszeres konfitált hús, amelyet elkészülte után lehűtenek. Sajátossága, hogy a hús itt nem marad egyben, hanem a lassú főzés során szálkákra hullik szét, mondhatni lágyan szétfoszlik.

Természetesen ezzel még nem ért véget az étel magyarázatunk, de kezdetnek talán elég lesz ennyi is. Megígérjük, hogy a jövőben további érdekességeket árulunk el étkeinkről!

A Sörpince egy hétre zárva!

Itt van a nyár, a nyaralás, pihenés ideje, amire bizony még egy vendéglátósnak is szüksége lehet néha napján. Ezért a jövő hét folyamán, egész pontosan június 22. és 28. között a Sörpince zárva lesz, de a Sörkertben vasárnap kivételével minden nap szívesen várunk minden cseh sör és finom étel rajongót!


Június 29-től változatlanul nagy szeretettel, a már beharangozott hétfőtől-péntekig tartó, öt napos nyári nyitva tartással várunk mindenkit a Sörpincénkben is!

Ne csak igyunk, együnk is!

Tisztelt nagyérdemű vendégeink! Ezúton szeretnénk Önöket/Titeket tájékoztatni arról, hogy mától a honlapunk egy külön oldalán megtalálhatják a Jaromír Sörkert étlapját. Reméljük, hogy így már mindenki fel tudja előzetesen is készíteni az ízlelőbimbóit a megújult konyhánk gasztronómiai élményeire! Aki már kóstolta ételeinket az tudja, hogy milyen minőséget tudunk nyújtani az éhes vendégeinknek. Aki pedig nem, az jöjjön el hozzánk és kóstolgasson egyet-kettőt étkeinkből. 
Falatozzon nálunk egy cseheset!
Azért, hogy még könnyebbé tegyük a választás, a jövő héttől kezdve részletesebben bemutatunk néhányat a konyhánk termékei közül, de addig is kattintsanak az Ételeink aloldalra.

Irány Strakonice! -Nyári programok a DUDÁK hazájában

A Jaromír '68 fő söre, a DUDÁK szülőhelye Strakonice, ezt már minden olvasónk jól tudja. Ez a dél-cseh városka persze nem csupán a sörgyára miatt kiváló turisztikai célpont. A városi vezetés és a helyi szervezetek egész évben folyamatosan szerveznek a honfitársaik és a turisták számára különféle érdekesebbnél érdekesebb eseményeket, amelyeket érdemes megtekinteni. A hagyományos nemzetközi dudazenei fesztivál, amelyet sajnálatunkra csak minden második évben rendeznek meg, idén ugyan kimarad a kínálatból, de számos más program pótolja a helyét. Lássuk is, hogy mit is tudunk ajánlani!
Strakonice
Júniustól, szeptemberig Nyár a Rumpál Torony alatt címmel majd minden héten koncerteket, színházi előadásokat szerveznek a strakonicei kastély udvarán. Június 11. és 12. között gyermek dudás csoportok mutatják be tudásukat a Városi Kulturális Központban.


Június 12. és 14. között az aktív, sportos élet, pontosabban a túrázás szerelmesei csatlakozhatnak a Strakonice 100 elnevezésű hosszú távú túrához, ahol Švanda a dudás nyomában haladva 10 kilométertől kezdődően egészen 100 kilométer hosszú útvonalat is teljesíthetnek a résztvevők, gyalog, vagy akár bicajjal. Június 27-én a DUDÁK Sörgyár tartja a hagyományos sörfesztiválját, vásárát, zenével, kiváló sörökkel és remek hangulattal.
DUDÁK Sörfesztivál
Július 11. és 12. között a vízi sportok kedvelői részesülnek pompás élményben, hiszen ekkor bonyolítják le az Otava folyó vizén a vízi szlalom versenyt. Augusztus 21-én pedig egy 5,5 km hosszú távon a futók mérhetik fel erőnlétüket a városi futóversenyen. A városi önkormányzat augusztus 29-én egy vezető segítségével a teliholdas, remélhetően nem túl borús éjszakán mutatja be Strakonice legvarázslatosabb, legmisztikusabb helyeit. Végezetül szeptember 5-én a helyi katonai repülőtéren nagyszabású Légi Show-t rendeznek, légi párbajokkal, bemutatókkal. Nem kevés ez a program mennyiség egy kis városhoz képest!
Légi Show
És végezetül ne feledjék, ha csatlakoznak hozzánk július 23. és 26. között a négy napos dél-cseh sörtúrára, akkor Önök is részt vehetnek a DUDÁK sörgyár meglátogatásán, ahol garantáltan kellemes élményekben részesülhetnek! Jöjjenek velünk, vagy látogassanak el saját maguk Strakonicébe.

Dél-csehországi sörtúra!

Gyere velünk!

Érdeklődni az alábbi telefonszámokon lehetséges:

Jankovics Zoltán: 06/30-724-6402 (vTravel.hu utazási iroda)
Szűcs Éva: 06/70-903-4819 (információk az útról)