Sörsikerek a 2024. évi Arany Sörpecséten!

Az idén április 16. és 20. között immáron 34. alkalommal került megrendezésre, ezúttal ismét Litoměrice városában Európa egyik legrégebbi sörminősítő versenye. Az díjai elnevezése után Arany Sörpecsét versenynek is hívott viadalon számos ország, több, mint 100 sörgyára, illetve kisüzemi sörfőzdéje képviseltette magát a söreivel. A sörök természetesen különbözőségüknek megfelelően sok-sok kategóriában, egészen pontosan idén 36-ban mérték össze minőségüket. A zsűrinek nem volt egyszerű feladata hiszen közel 1000 sört kellett megítélniük és sorrendet felállítaniuk. A Sörpecséten idén a Jaromírokban fogyasztható rakovníki és a strakonicei sörgyárak sörei (egy részük) részt vett a viadalon és komoly sikereket értek el az összevetésekben. Lássuk hát, hogy mire is lehetnek idén büszkék!

A Dudák és Klostermann söreiről méltán híres strakonicei serfőzők (Pivovar Strakonice 1649) ezúttal két kategóriában értek el eredményeket. A csaknem félszáz különféle sör összemérése során a 11-es Balling fokú világos sörök között a Dudák 11% a nagyon pazar hatodik helyen végzett. A prémium világos sörök (12-esek) között pedig a Dudák premium egyenesen a második helyet szerezte meg.

A rakovníkiak még ezeket a szép eredményeket is felülmúlták! Az előbb említett prémium világos sörök között a Černovar világos mindenki másnál jobbnak bizonyult, azaz a büszke első hely tulajdonosa lett! Ugyanebben a kategóriában a hidegkomlós változat épphogy lecsúszott a dobogóról, míg a Bakalář ležák mögötte, az ötödik helyen zárt a majd 40 versenyző között. A félbarna sörök között a Bakalář vágott söre csak egy hajszállal maradt le az első helyről, de így is nagyon büszke lehet az elért ezüstérmére. A Bakalář barna viszont már nem ismert tréfát és a maga alacsonyabb alkoholtartalmú barna kategóriáján belül megszerezte az aranyat. Ezt megirigyelve az egy fokkal magasabb barna sörök között a Černovar barna utasította maga mögé a versenytársait. Aranyak, ezüstök és már remek eredmények, ez lett a 2024. évi nemzetközi verseny eredménye, amiért gratulálunk mind Strakonice, mind Rakovník sörfőzőinek!

Néhány a régmúlt magyar sörszakszavaiból 1.

A sörfőzés és sörfogyasztás története hazánkban is hosszú évszázadokra tekint vissza, így nem csoda, hogy számos specifikus „sörszakszavunk” jött létre az idők folyamán. Ezek egy része mára már a múlt homályába veszett, nem vagy csak nagyon ritkán használjuk. Lássunk közülük néhányat, néha erősen rácsodálkozva hangzására vagy jelentésére.

Az első szavunk legyen mindjárt a bozasör, amely nem más, mint a kicsírázott kölesből készített sörszerű „részegítő” ital. Az eleink által főzött alternatív sörökről már egy korábbi cikkünkben írtunk, ITT érdemes megtekinteni.

Következzék a cselédsör kifejezés. Hajdanában az urasági cselédeknek is sok helyen járt a munkavédelmi, vagy inkább sors elviselő alkoholos ital, persze nem ingyen, hanem a bérezés részeként. Ez az alkohol rendszerint bor volt, ám a bort nélkülöző vidékeken a sör lépett elő afféle helyettesítő termékként.

Czankó vagy sankó szóval illették eleink a sörnek vagy más alkoholos italnak a kevéssé vonzó és ízletes utóját. A sör alját, mondhatni mosadékát a Dunántúlon ficzkónak is nevezték, máshol hanzlinak is.

Egy újabb érdekes kifejezésünk a megcsámporodik, amely más hangzásából is azt sejteti, hogy a sörünkkel valami nem jó történik. Bizony, bizony a csámporodás a megsavanyodás, megromlás szinonímája, amely a múltban gyakorta akkor következett be, ha a sört nem megfelelő tisztaságú hordóban tartották.

A rezesedés szavunk nem éppen egy kifejezetten sörszakszó, ám annál inkább használták anno a sörisszákra. Ugyanis, mint tudjuk a hosszú időn át sok sört fogyasztó szesztestvérünk orra, vagy akár az egész arca gyakorta színét válthatja és vörös színben pompázhat tovább.

Ennyit így elsőre a régmúlt magyar sörös szakszavairól, de a sort még hamarosan tovább folytatjuk!

Sörvacsora Budapesten, megnyitó Ausztriában és egyéb Jaromiros hírek!

Miközben éppen a koranyárba hajló tavaszi időjárást élvezzük ki vagy éppen szenvedjük meg az élet a Jaromír Sörözők háza tájékán se állt meg, sőt. Nézzük végig, hogy hol mi is történik, mi újdonságról számolhatunk be. Kezdjük a sort a Jaromír Söpincével. Ugyan sajnálatosan egy kisebb technikai probléma érintette a helyiséget, de szerencsére ezt az akadályt közben letudtuk és így újra fogadja a sörre és más finomságokra szomjas vendégeit a megújult Csengery utcában. A márvány utcai Jaromír Sörbisztró népszerűsége szerencsére töretlen, a sörre vágyó budaiakat az megszokott állandó választék mellett a vendégcsapon bécsi malátás finomság fogadja, sőt most akár alkoholmentes sört is ihatunk! Hiszen tudjuk Ön dönt, iszik és vezet, de csak alkoholmentesen!

A Lőrinc pap tér ékessége a Jaromír a Templomhoz szintén gőzerővel teszi a dolgát, remek konyhájával és széles italválasztékával fogadja vendégeit a jó időre való tekintettel már a szabadtéren is. Magát a teret szegélyező utcákon már lassan befejezésre kerülnek a nagyszabású felújítási munkálatok így remélhetően a nyár nagyobb részében egy a korábbiaknál is szebb, barátságosabb környezet fogadja a sörteraszunkra beülőket.

Legújabb hazai sörözőtestvérünknél, a B24 Drink & Snack Bárban folytatódik a sikeres Sörvacsora sorozat. Április 19-én, pénteken az immáron III. felvonásban 3 órán át tartó korlátlan sörfogyasztás mellett 3 fogásos menüt fogyaszthatunk. Ráadásul ezúttal Olaszország vendégségben jár nálunk, hiszen a választható menüsorok közül az egyik ezúttal Itália kedvenc ételeit tartalmazza, sőt még az egyik sörcsapon is olasz sör csordogál. Mindenképpen foglaljunk előre helyet, de addig is bátran térjünk be a hangulatos !

Végezetül álljon itt néhány kép a március végén megnyitott osztrák tesónkról, a hohenemsi Emsbach Gasthausról. Amint az jól látható, a „haldokló” nyugat eme kisvárosának lakói felettébb kedvezően fogadták a cseh sörökkel, részben csehes ételekkel szolgáló hangulatos vendéglátóhelyünket. Bizunk benne, hogy sokak kedvelt törzshelyévé válik hamarosan. Ennyit így dióhéjban a Jaromírokról, Pesten, Budán és a „sógoroknál”!

Egy nevezetes sörfőző hölgy: Šárka Šajnerova a Bakalářtól!

 A napokban zárult a Cseh Sörfőzdék és Malátázók Szövetsége által szervezett program, melynek címe az „Ahol a sört főzik” volt. A Cseh Televízió Studio 6 televíziós hírműsora is részletesen beszámolt a Szövetség által díjazottakról, Csehország leginspirálóbb hölgy sörfőzőiről, sörgyári menedzsereiről. Ezek azok a napjainkban tevékenykedő hölgyek, akik nélkül a cseh sör sem lenne az igazi. A díjazottak között szerepelt a Bakalář sörfőzde mestere, Šárka Šajnerová is. Ejtsünk néhány szót a rakovníkiak legújabb büszkeségéről.

Šárka nem ma csöppent a sörfőzésbe. Ugyan eredetileg a könyvtári pálya vonzotta, de a végén mindannyiunk szerencséjére a sörfőző szakma kitanulása mellett döntött. Döntését még csak véletlenül sem bánta meg és immáron 34 éve űzi rendületlenül, iagz szerelemmel. Az évek folyamán valamennyi munkafolyamatot elsajátította és jelenleg a malátától a sörgyártás főzési fázisának végéig, a friss sörelkészültéért felel, azaz feladata kulcsfontosságú. Megbízhatósága, szakmai alázata és legfőképpen a szakma szeretete nem csak a férfi kollegái körében vívott ki megbecsülést, de egyúttal remek példát mutat a jövő sörfőzői számára is. Számos tanulónak adta át a tudását. Ő maga idővel legszívesebben egy másik nőnek adná át a munkáját mert azt tapasztalta, hogy a „gyengébb nem” képviselői, ha lehet még jobban odafigyelnek a munkájukra, mint férfitársaik. Példamutató munkájáért méltán érdemelte ki a becses díjat. Ezúton gratulálunk neki és persze a sörgyár többi dolgozójának is.