Boldog Új Esztendőt 2024-ben is!

És íme eljött a 2023-as év lezárása is. Eltelt egy esztendő és a világ még kevésbé lett békés, nyugodt hely, mint ezelőtt. Újabb háborúk törtek ki, a klímaváltozás hatása egye jobban érvényesül akár a jövőbeni sörtermelést is fenyegetve és a hiperinfláció magyarok százezrei számára jelentett hatalmas terhet. Nekünk a Jaromírosoknak is számtalan kihívással kellett megküzdenünk és sok mindent el lehet mondani az elmúlt évekről, de azt nem, hogy unatkoztunk volna. Az év elején vette kezdetét az osztrák Jaromír működése, azaz immáron átléptük a határokat! Innentől kezdve irány a csillagos ég! 😊 Februárban a névadónkat Jaromír Jágrt ünnepeltük, aki még mindig aktív a jéghokiban és profi pályafutásának 1099. gólját szerezte, ami pestiesen szólva nem semmi.

Májustól szeptember végéig egy új helyszínen a Római parton próbáltuk ki magunkat és sok-sok kedves vendégünk tölthetett el velünk ott el sör- és gasztronómiai élvezetben gazdag órákat. A csengery utcai Sörpincénk nyáron ugyan zárva volt ám ősztől újra, mintha mi sem történt volna fogadta a sörrevágyókat! Ezzel párhuzamosan elkezdődött az utca várva várt felújítása minek köszönhetően várhatóan jövő tavasztól egy szépen újjávarázsolt környezet fogadja a Sörpincébe látogatókat. Novemberben még várt ránk egy fontos változás, pontosabban kettő. A délbudai Open Road bázissal való kapcsoltunk ugyan megszűnt így a továbbiakban már nem viselik a nevünket ám megnyitottuk új, belvárosi vendéglátóhelyünket a B24 Drink & Snack Bar by Jaromírt! Felettébb büszkék vagyunk erre új kis gyöngyszemünkre, melynél bízunk benne, hogy hamar népszerűvé válhat mind a cseh söröket, mind a laza esti kikapcsolódásra, beszélgetésre vágyók körében. Nos ennyit az évről úgy dióhéjban, és hogy mi vár még ránk az új esztendőben? Nos ezt még Nostradamus sem tudta megjövendölni. 😊 Mi mindenesetre köszönjük minden kedves vendégünk támogatását és ennek meghálálására igyekszünk továbbra is a tőlünk megszokott és joggal elvárt szolgáltatást nyújtani! Kívánunk mindenkinek sikerekben, egészségben és minden jóban gazdag új évet! BÚÉK!

Boldog, cseh sörben gazdag karácsonyt kívánunk!

Már csak egy pár nap és itt a karácsony! Nincs is más hátra minthogy mindenkinek kívánjunk még egy pár pörgős, de egyre megkönnyebbültebb előkészületi napot, majd annál békésebb és nyugodtabb pihenést! A karácsonyi ünnepek és az év vége során a Jaromír Sörözők is ünnepi nyitvatartásra állnak átt, így érdemes az FB oldalainkon érdeklődni felőle. Nagyon boldog karácsonyt!

Karácsonyi Dudák!

Miközben vágjuk a centit (a fiatalabbak kedvéért az a régi szokás, mikor a besorozott katonák vettek egy mérőszalagot és a leszerelésig levágtak minden nap egy centit belőle) azaz folyik a visszaszámlálás karácsonyig, ne feledjünk el a rohanásunkba egy-egy ünnep előtti kis pihenőt is beiktatni. És ha már mondjuk a Jaromírok egyikében másikában eltöltünk pár idegnyugtató órát érdemes megkóstolnunk akár csapon, akár csak üveges formában a strakonicei sörgyár immáron hagyományos karácsonyi sörét. A csak korlátozott mennyiségben lefőzött ünnepi sör ezúttal több érdekességet is foglal magába. Először is hangsúlyoznunk kell azt, hogy négyféle maláta felhasználásával készítették és a megszokott árpamaláták mellett idén rozsmalátát, sőt pörkölt rozsmalátát is felhasználtak hozzá. És ezt bizony nagyon jól tették!

Ez a kis pörkölt rozsadag ugyanis a magas szárazanyag tartalmú (13,4%) és alkoholban sem szűkölködő (5,5%) söröcskénknek egy nagyon finom extra kenyér és mogyoró aromát kölcsönöz. És mindehhez társul a sör készítéséhez bevetett Vital, Premiant és Boomerang (ez utóbbit először használták Strakonicében) komlótrió melyek együttesen rendkívül finom keserűséget biztosítottak az italnak. Amúgy a sörünk keserűségének mértéke a nemzetközi skálán kifejezve (IBU) 36-os, mely önmagában talán nem jelez egy különösebben erősen keserűt, ám a keserérzet a felhasznált komlófajtáknak köszönhetően intenzívebb. A karácsonyi sör a Jaromírokban csak korlátozottan vásárolhat meg, részben csapon, részben üveges változatban (vagy éppen egy karácsonyi díszdoboz tartalmaként). A kis mennyiség miatt mindenkit csak bíztatni tudunk arra, hogy jöjjön el valamelyik vendéglátóegységünkbe és tesztelje saját maga! Mindezen túl kívánunk mindenkinek, egyelőre még nem karácsonyt, hanem minél zökkenőmentesebb karácsonyi készülődést!

Karácsonyra díszdobozos sörcsomagokat a Jaromírtól!

Közeledik a karácsony és ilyenkor már számos teendőnk akad az ünnepi asztalra kerülő finomságok alapanyagainak beszerzése és persze a megfelelő ajándékok megvásárlása terén. Ez utóbbiban szeretnénk segítséget nyújtani a Jaromír sörözőinkben megvásárolható minden eddiginél szélesebb díszdobozos sörválasztékunkkal. Nem csak a rendszeres sörfogyasztók de a csak alkalomadtán sörözgetők számára is különleges izgalmat jelenthetnek ezek az ajándékoknak is kíváló sörcsomagok, hiszen nem csupán ízletes söröket rejtenek, de csomagolásukkal is hozzájárulnak az ünnepi hangulat megteremtéséhez.

Lássuk hát hogy idén miféle sörcsomagokból válogathatnak nálunk:

1. Csak sört rejtők: Ha valaki kizárólag minőségi sört szeretne ajándékba adni másnak, vagy akár saját magának és a mennyiség sem elvetendő akkor annak akár a Dudák, akár a Bakalář sörökből álló 8 üveges díszdobozokat ajánljuk! Ha ez a mennyiség mégis sok lenne, akkor viszont pont ideális a számunkra a különféle három sörös sörcsomagjaink, köztük a Dudák karácsonyi sörét rejtő hármas, a Klostermann finomságokat tartalmazó trió vagy a Bakalář válogatás.
2. Sör és pohár: A sör fogyasztásához természetesen egy megfelelő pohár sem árt. Erre nyújtanak rendkívül látványos és hasznos megoldást a sört és poharat magukba foglaló ajándékdobozaink. A Bakalář sörgyár 3 sörét és egy poharat vagy 5 sörét és egy poharat rejtő ajándékdobozai esetleg a Pražačka sörükből négyet és hozzá egy ideális poharat nyújtó csomag pont ideális kombináció. Legrosszabb esetben a sört a család sörszerető tagja fogyasztja el, míg a „nem sörös” családtagé lesz a szép pohár. 😊
3. Partihordó: Ám ha valaki úgy érzi, hogy mindez csak a sörkérdés elaprózása és a sörből kell, de nem is kevés akkor bátran vigyen egyet az öt literes partihordóinkból, melyek három változatban is kaphatók. Az egyikben remek Pražačka, a másikban hidegkomlós Bakalář, a harmadikban pedig finom Černovar található.

Ugye hogy egyszerre mennyire könnyű és mégis nehéz választani? De a tépelődést fel kell hogy váltsa a cselekedet, mert ahogyan csökken a napok száma a karácsony elérkezéséig, ugyanúgy csökkenhet a karácsonyi sörválasztékunk! Irány a Jaromír, vegyen sörcsomagot!

A hidegkomlózásról általában

A Jaromír sörözőink választékában két alkoholos (Bakalář és Klostermann világos) és egy alkoholmentes (Bakalá) sör is szerepel amely büszkén hirdeti a za studená chmeleny vagy angolul a dry hopped feliratot. A cseh illetve az angol kifejezés egy olyan sörfőzési technikára utal, melyet napjainkban előszeretettel használnak nem csupán a kisüzemi sörfőzdék, de a nagyobbacska sörgyárak is. Ez a technika pedig nem más, mint a hidegkomlózás. De mi fán is terem ez a módszer, mire is jó?

Azt sokan tudják, hogy egy sör keserűségét a főzés során hozzáadott komló, pontosabban nagyrészt a komlóban található izomerizált alfasavak adják. Jellemzően a főzés fázisa során állítja be a sörfőzőmester a sör keserűségét, majd ezt követően kerül sor az erjesztésre és az érlelésre. Igen ám, de nem ez az egyetlen lehetőség, hogy módosítsunk még a készülő sör keserűségén. Erről szól a hidegkomlózás folyamata, mely során az az elsődleges erjedésen átesett sörhöz vagy még az erjedés során, vagy később az érleléskor adunk plusz (sokszor az eredetitől eltérő fajtájú) komlót vagy komlószármazékot. A már nem meleg közegben ugyan az alfasav nem izomerizálódik, ám egy részük és más komlóban található ízanyagok, alkaloidok jelentős része képes a folyadékba beoldódni. Ezáltal a készülő sörnek nem csupán a keserűsége módosul (jellemzően a 25-ös IBU alatt keseríti, felette van amikor inkább csökkenti a keserűségét vagy módosítja a keserűség érzetet), hanem új ízeket, aromákat is megjelenít benne. Előfordul, hogy két vagy akár három alkalommal is hidegkomlóznak, így tovább fokozva a sör testes keserűségét. A hidegkomlós lágereket hazánkban előszeretettel hívják hoplagereknek és a friss aromája miatt még a nagyobb sörgyáraink is gyártanak ebből a fajtából. Ám hatalmas minőségi különbségek vannak a hidegkomlós sörök esetében is. Hidegkomlózást természetesen alkoholmentes sörök esetében is mívelhetik és ennek köszönhető a Jaromírban is megkóstolható Bakalář hidegkomlós sör nemzetközileg is elismert finom íze.