A Jaromír sörei a Sörpecséteken, eddigi sikerek!

A napokban zajlik Csehország legnagyobb sörminősítő versenye az Arany Sörpecsét. Míg České Budějovice Vásárvárosában az aktuális ítészek döntenek az idei év nyerteseiről, érdemes visszatekintenünk, hogy miként is szerepeltek a Jaromír Sörözőkben forgalmazott strakonicei, rakovníki és kroměřiži sörfőzdék sörei. Kezdjük a sort a 2008-as évvel, mikor a DUDÁK élesztős verziója rögtön megszerezte a kategóriája első helyét. 2010-ben színre lépett a Magyarországon nagy népszerűségnek örvendő Klostermann félbarna és be is zsebelte a kategóriája ezüstérmét. 4 évvel később már a rakovníki sörgyár is belépett a ringbe. A barna Bakalař bronzot, a világos Černovar pedig ezüstöt szerzett. Ugyanebben a kategóriában a strakonicei sörgyár Otavsky Zlaty söre kategóriagyőztes lett. 

Vajon idén a nyertesek között lesznek?
2015-ben a Klostermann félbarna bronzig, a barna Bakalař ezüstig, a rakovníkiak Rakovar söre pedig aranyig jutott. 2016-ban a rakovníki Pražačka megnyerte a kategóriáját, a félbarna Bakalař bronzot szerzett, a világos Černovar ugyancsak kategóriagyőztes lett. És 2018-ban jött el a legnagyobb diadal, mikor a kroměřiži Maxmilian Sörfőzde 11-es világos söre nem csupán a kategóriájában ért el kiváló eredményt, de egyúttal megnyerte a sok-sok győztes összevetését is, így magát az ARANY SÖRPECSÉTET! Reméljük, hogy idén kiváló eredményeket érnek el a három sörfőzde sörei, de ha esetleg éppen idén nem sikerült, akkor sincs semmi ok a búslakodásra, hiszen mindannyian tudjuk, hogy mennyire kiválóak a söreik. Jóízű elfogyasztásukhoz pedig nem kell semmilyen pecsét! :)

A tavalyi óriási siker!

Vad napok a Jaromírokban!


A mai világunkban a húsételek fogyasztása terén szinte csak az ünnepnapok, családi kerti összejövetelek, vagy ritka gasztronómiai felfedezések során szakítunk a hagyományos tenyésztett állatból nyert húsokkal. A csirke, sertés, marha, pulyka mellett már a kacsa, liba, hal is csak elvétve kerül a tányérunkra és akkor még nem beszéltünk a vadakról. Pedig a vadhús fogyasztása egyidős az emberiség történetével, és a fokozatosan növekvő mértékű állattenyésztés csupán az elmúlt néhány évszázadban vált elsöprővé. A vadhús fogyasztása a háttérbe szorult, jóllehet Magyarország kifejezetten gazdag vadállományban, amit a vadak okozta mezőgazdasági károk mértéke is jelez. Persze ebben részben szerepet játszik az, hogy a vadhús ára magasabb, maga a vad elkészítése pedig idő- és konyhatechnikai tudás igényesebb (mondhatni macerásabb), ám a vadhús élettani hatása, különleges ízvilága és akár a tradíciók tisztelete miatt is érdemes vadételeket ennünk.

Vigyázat! Ez csak illusztráció! A valóság még szebb lesz!
De ha már otthon nincs is lehetőségünk rá, akkor irány februárban a Jaromír, pontosabban a Jaromír Sörbisztró valamint a Jaromír a templomhoz, ahol különleges vadnapok veszik kezdetét. Február 6-tól legalább 17-ig, de közönség igény szerint akár még az egész hónap folyamán szarvasból készült ételek várják a kulináris élvezetek kedvelőit! A különleges vadas étlap részeként vargányás szarvas ragulevessel kezdhetünk, majd szarvaspörköltet burgonyafánkkal, párolt szarvas szeleteket vadasan knédlivel, illetve borókás szarvaskolbászt hagymás sült burgonyával, pikáns mustárral ehetünk. Ugye jól hangzik? Ha a társaságunkban mégiscsak lenne, aki a vadhúsért kevéssé lelkesedik, annak ajánljuk a barna sörben párolt sült csülkünket. Desszertként pedig egy kis gesztenyés meggyes palacsintával kedveskedünk a vadételek fogyasztóinak is. Kívánunk mindenkinek finom vadételeket!

„Jaromír sörei” már Kispesten -Pestszentlőrincen is!

Mindenekelőtt nem szeretnénk hamis reményeket ébreszteni, még nem nyílik meg egy új Jaromír Budapest XVIII. vagy XIX. kerületében is. Ám a mai naptól immáron nem kell a kispestieknek vagy a pestszentlőrincieknek a belvárosig, Budára, vagy éppen a Városligetig utazniuk, hogy a Jaromírban és más csehes sörözőkben iható söröket üveges kiszerelésben megvásárolhassa, és otthonában vagy baráti körben elfogyaszthassa. A cseh élelmiszerek importjára és értékesítésére specializálódott Manka spájza webshop (www.mankaspajza.hu) kibővítve termékei körét mostantól válogatott cseh söröket is ajánl a vásárlóiknak. A fokozatosan bővülő sörkínálatot jelenleg elsősorban a XIX. kerület egészére és XVIII. kerület egy részére kiterjedő kedvezményes kiszállítási díjú körzeten belül ajánlja, de a személyes átvétel a cég telephelyén, előzetes egyeztetést követően bárki rendelkezésére áll.


A kezdeti szortiment a Dudák Premiumtól a Klostermann félbarnán, a Bakalař sörökön (pl. hidegen komlózott, félbarna) és más cseh specialitásokon át a palackban utánérlelt Chodovar csodákig terjed, de a tervek szerint hamarosan még tovább bővül a vásárlóknak ajánlható cseh sörök széles palettája. A sörök árai persze nem az áruházláncok polcain fellelhető sörökéhez hasonlóak, de korántsem végletesen riasztóak, 400 és 600 Ft közöttiek. A sörök egy része kérésre és némi plusz pénz ellenében akár díszdobozban is a vevők rendelkezésére áll, így akár remek ünnepi ajándékként is szolgálhat. Reméljük, hogy Budapest eme külsőbb kerületeiben élők is mielőbb megismerkednek a cseh sörök magába szippantó világával. Azon kispestiek, lőrinciek számára akik már jól ismerik a Jaromír söreit immáron egy lakóhelyükhöz közelebbi sörforrásra találhatnak.


Végezetül egy előzetes beharangozó: a jövő héten vad napok lesznek Jaromír Sörbisztróban! Részletekről hamarosan tájékoztatjuk kedves vendégeinket!

Nyugodj békében Tonda!


A mezei sörfogyasztó a kedvenc sörének kortyolgatása közben nem is gondol arra, hogy kiknek is köszönheti élvezetének tárgyát. Pedig mint minden jó, így a sör elkészülte mögött is lelkes, szorgalmas, szakavatott személyek sora áll, akiknek többnyire a nevét sem ismerjük. Ez így természetes, ám az élet hoz olyan nem várt és nem kívánt pillanatokat is, amikor már nem a sör, hanem a mögötte álló ember válik fontosabbá a számunkra.


Antonín Vrzál (1963-2019)
A napokban kaptuk a szomorú hírt: 2019. január 10-én tragikus hirtelenséggel elhunyt Antonín Vrzál, barátainak Tonda, a kroměriži Maxmilian Sörfőzde kereskedelmi igazgatója. Életének mindössze 55. évében járt, mikor váratlanul elragadta a halál. Nekrológ íráshoz nem szokva, nehéz szavakba önteni mindazon érzéseket, melyek elöntöttek minket a szörnyű hír hallatán, hiszen az elmúlt több mint négy év során minket baráti kapcsolat és oly sok közös élmény kapcsolt össze vele. Antonín Vrzál 1963. november 24-én született. 2013. január 1.én már tapasztalt szakemberként csatlakozott a kevéssel korábban alapított Maxmilian csapatához. Nem csupán a sörfőzde igazgatói posztját töltötte be, de egyben a főzde fejlődését szívén viselő „gondnoka” is volt. Nevéhez köthető a főzde nyitása a felsőerjesztésű sörök felé, az ő munkásságának köszönhetően születtek meg az APA, IPA, ALE finomságok. Életének utolsó időszakában még a főzde „márka” söröző-éttermének (U Mincovny) üzletvezetőjeként is tevékenykedett. Munkája már nem folytatódik, személye nem, szerepe nehezen bár, de pótolható.A Maxmilian főzde sörei továbbra is a maguk kiválóságában készülnek el, ám Tonda munkásságának és barátságának emléke örökké velünk marad. Nyugodj békében Tonda!

Dudák és Chodovar a Regiontouron


Csehországban évente számos turisztikai kiállítást rendeznek meg, melyek közül az elsőt hagyományosan január közepén tartják Brnóban (Brünn), idén 17-20. között. A kiállításon bemutatkoznak az egyes cseh krajok, azaz a megyék, valamint az egyes kiemeltebb mikrotérségek, járások (okres) illetve városok is. Egy turisztikai fesztivál természetesen nem csupán a különféle prospektusok, ajánlatok begyűjtéséről, számos zenés produkció, népzenei bemutató megtekintéséről szól, hanem az egyes térségek gasztronómiai választékának megismeréséről is. És ha már megkóstoltuk a zlíni régióban készülő frgál nevet viselő isteni sütijét, a különféle sajtokat, hústermékeket és péksüteményeket, akkor természetesen egy-egy regionális sörfőzde sörével is érdemes baráti kapcsolatot kialakítanunk.

Az elkortyolható sörök között immáron hagyományosan megtalálhattuk a pilseni régió távoli, német határ közeli szegletének remekművét a Chodovart, valamint a dél-csehországi régió egyik neves sörét a Dudákot is. A Dudák jelenléte természetesen nem véletlen hiszen a sörgyár, ahogy megtudtuk Brno környékén több sört értékesít, mint szűkebb hazája, Strakonice vonzáskörzetében. A Dudák sörgyár számára egyre inkább fontos célterület Magyarország is, ahol az immáron négyre bővült Jaromír Sörözők vendégköre bizony szépen fogyaszt Strakonice söréből. A brnói turisztikai fesztiválon a Dudákot a város standjánál lehetett megkóstolni, ahol a sör mellett különféle szárított-füstölt halacskákat (főként pisztrángokat) is vásárolhattunk, továbbá a környék idei programjairól, főbb nevezetességeiről is információkat kaphattunk.