A Jaromír krónikák követői már jól tudják, hogy minden évben
áttekintjük a cseh sörfőzdék helyzetének alakulását és ezt természetesen idén
is megtesszük. Az elmúlt pár év nem csupán unalmasnak nem volt tekinthető, de a
koronavírus járványnak (emlékszünk még rá?), a szomszédunkban zajló háborúnak
és mindezeknek a világ gazdasági és politikai helyzetére való hatásai az életünk
számos területén okozott drasztikus változásokat vagy indított el jelentősebb
folyamatokat. A többnyire nem feltétlenül pozitív, de legalábbis bizonytalan
változások a sörgyártás és a sörfogyasztás területén is jelentkeztek. A
csehországi sörfogyasztás, a fogyasztási szokások eléggé szignifikáns
megváltozásáról majd egy külön cikkben írunk, most nézzük meg, hogy a
sörgyártás és kifejezetten a sörfőzdék vonatkozásában milyen változásokat
tapasztalhattunk a tavalyi évhez képest.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizp0Fwng3_9oOOTGh_k_4dSTwRtrysvq-yyqpRpbrQXIEZG2AetNRRYdkvw_zbVx5RtPO2NWzD5e9Hb0gv0KH06aLyGDQ9UOeD3TJfkNfzLAzFDtjW7HR-XQNydXiI6_t7Noyo3YDhEHTRYxF6_SBeAsjCLFs7bleiX5WdGbv1kYlSatnlGpuAdxqKjMc/w640-h368/sorfozdek%202024.jpg)
Kezdjük a nagyokkal, ahol úgy tűnik egyelőre leállt a szomorú
folyamat és az elmúlt esztendőben nem zártak be újabbat a jobbára a multi
tulajdonosok. Ám ez sajnos nem jelenti azt, hogy néhányan közülük, jellemzően a
regionális szintűek nem szenvednének és nem küzdenének a fennmaradásért. Mindenesetre
a nagy sörgyárak száma maradt 42. Az állandó, saját főzdével rendelkező kisüzemi-kézműves-kraft
főzdék száma ugyanakkor, ha kis mértékben is, de tovább nőtt a korábbi 510-ről
517-re (ez az adat persze gyorsan változhat, hiszen épp a napokban kaptuk a hírt egy brünni főzde bezárásáról). Az hogy a sörfőzés afféle komoly
hobbyként igen népszerű maradt Csehországban, melyből később akár fő munkavégzés is lehet,
azt jól mutatja a saját főzdével nem rendelkező gerilla sörfőzők számának
további jelentős növekedése. A tavalyi 125-höz képest ma már több, mint 140-en főzik
bérbe vett főzdékben a kis mennyiségű sörüket, amelyek ugyanakkor kellőképpen
színesítik a rendkívül izgalmas sörválasztékot. Az iskolai tansörfőzdék száma
is gyarapodott, immáron 14-re változott, így összességében a csehországi főzdék száma mostanra, azaz 2024 nyarára 715-re
emelkedett. A hírek szerint még további 20 sörfőzde megépítése van folyamatban,
ám összességében sok-sok év után talán most először érezhető a korábbi bővülési sebesség
hanyatlása. Lehet, hogy az árak növekedése, az adóterhek változása, a termelés
nehézségeinek fokozódása összességében a cseh sörfőzde gyarapodási hullámnak
véget vet? Reméljük, hogy nem, de ezt csak a jövő dönti el. Addig is mindenki
támogassa a cseh főzdéket a remek termékeik fogyasztásával!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése