Jön a húsvét, ismét zöld sörre fel!

Gyorsan közeledik a húsvét, az egyik legkedvesebb ünnepünk, amely a vallásos jelentőségén túl a tavasz eljövetelét, a tél búcsúját is jelenti a számunkra. A húsvétot megelőző nagyhét negyedik, azaz csütörtöki napját Csehországban zöld csütörtöknek (Zeleny čtvrtek) is hívják, amikor a hagyomány szerint zöld színben pompázó ételek és italok fogyasztásával kell bebiztosítanunk egész éven át tartó jó egészségünket. A zöld italok választéka Csehországban az 1990-es évek végével bővült ki a zöld sörrel (a prágai Pivovarsky Dum sörfőzde leleményességének köszönhetően), amely egyszerre vált megosztóvá és kellően népszerűvé. Bírálói elsősorban magán a színen „akadnak ki”, egyszerűen nem éreznek bizodalmat egy ilyen színű sör elfogyasztása iránt. Ez adódhat onnan is, hogy a zöld szín nem csak a természetesség, frissesség jelképe, de akár az éretlenségé is. Bohumil Hrabal a cseh irodalom nagy betűs Mestere egykor így fogalmazott a saját munkájáról: „Mindig arról írok, ami csodálatra méltó történik velem, ami irigylésre méltó történt másokkal…De az emberben levő játékosság nem engedi, hogy bizonyos képzelőerővel ne másítsam meg az események menetét, hogy az autentikusságba ne szórjam a pontosító fantázia élesztőgombáját, ahogy a must borrá, a zöld sör érett sörré változik.”

Hrabalnál a zöld sör kifejezés még az érlelés előtti nyers sörre utal, ám a napjaink zöld sörei bizony már kellően érettek, kellően aromásak, annyi különbséggel, hogy zöldek. Ahogyan azt már régebben megírtuk, zöld színű sört sokféleképpen lehet előállítani. A Jaromírokban ettől a héttől kezdve kapható húsvéti zöld Dudák esetében egy Nettle tea alapot használnak és a sörhöz némi természetes aromát, valamint csalán levélből nyert klorofill rézkomplexet adnak. Tehát semmi mesterséges festék, minden természetes és az így készített „zöldikék” magukban hordozzák a strakonicei sörök minden értékét. Szárazanyagtartalma 11,8%, alkoholtartalma 4,8%, a keserűségét jelző IBU értéke 35. Azaz kellemes komló keserű érzetű prémium kategóriájú söröcske. A zöld sör, mint ünnepi sör természetesen csak igen korlátozott mennyiségben készül és ebből még korlátozottabb mennyiség jut el hazánkba, pontosabban a Jaromírokba. Emiatt könnyen belátható, hogy érdemes minél hamarabb eljönni hozzánk, megkóstolni az idei főzetet. Tegyünk együtt az egészségünkért! 😊