Már csak egy pár nap és hamarosan hozzánk is megérkezik a
korábbi cikkünkben beharangozott Szent Vencel-napi sör. Ahogyan az már hagyománnyá
vált a strakonicei Dudák sörgyár Szent Vencel az államalapító fejedelem, s nem
mellesleg a cseh sörfőzdék védőszentje tiszteletére minden évben különleges
sörrel lepi meg a lelkes fogyasztótáborát.
Sajnos még nekünk sincs saját tapasztalatunk az idei
finomsággal kapcsolatban, ám a limitált hordószámban lefőzött ünnepi sörről
előzetesen az alábbiakat már lehet tudni. Az 5% alkoholtartalom és a 11,9% főzés
előtti szárazanyag tartalom egyszerre sejteti, hogy ugyan egy nem túlzottan
erős, ám mégis testes sörről beszélünk. Világos sör és a Dudák hagyományos
ünnepi sörkínálatának megfelelően szűretlen, így sok értékes anyag marad a
megerjedő és ászkolódó sörlében. A sör ugyan nem tér el markánsan a Dudák
szortimenttől, ám mégis vannak különleges megkülönböztető jelei. A főzést
követően az érlelődő sör hidegkomlózáson esik át, méghozzá egy vadonatúj komló
típussal a Harmonie-vel. Erre a komlóra valóban a nevében is jelzett harmónia a
jellemző. Ízvilágában egyszerre érvényesül fűszeresség, a virág és citrus
aroma. Ugye, hogy izgalmasan hangzik? Mi már nagyon várjuk! És hogy meddig? Csehországban
idén is szeptember 27-én tartják a Cseh Sör napját, majd másnap következik
Szent Vencel ünnepe, így már csak egy kis idő kell, hogy megízlelhessük ezt a
ünnepi finomságot. Amint a csapjainkra kerül a hidegkomlós, harmonikus „szentvencel”
természetesen azonnal szólunk!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése