Nyugodj békében Tonda!

A mezei sörfogyasztó a kedvenc sörének kortyolgatása közben nem is gondol arra, hogy kiknek is köszönheti élvezetének tárgyát. Pedig mint minden jó, így a sör elkészülte mögött is lelkes, szorgalmas, szakavatott személyek sora áll, akiknek többnyire a nevét sem ismerjük. Ez így természetes, ám az élet hoz olyan nem várt és nem kívánt pillanatokat is, amikor már nem a sör, hanem a mögötte álló ember válik fontosabbá a számunkra.

Antonín Vrzál (1963-2019)

A napokban kaptuk a szomorú hírt: 2019. január 10-én tragikus hirtelenséggel elhunyt Antonín Vrzál, barátainak Tonda, a kroměriži Maxmilian Sörfőzde kereskedelmi igazgatója. Életének mindössze 55. évében járt, mikor váratlanul elragadta a halál. Nekrológ íráshoz nem szokva, nehéz szavakba önteni mindazon érzéseket, melyek elöntöttek minket a szörnyű hír hallatán, hiszen az elmúlt több mint négy év során minket baráti kapcsolat és oly sok közös élmény kapcsolt össze vele. Antonín Vrzál 1963. november 24-én született. 2013. január 1.én már tapasztalt szakemberként csatlakozott a kevéssel korábban alapított Maxmilian csapatához. Nem csupán a sörfőzde igazgatói posztját töltötte be, de egyben a főzde fejlődését szívén viselő „gondnoka” is volt. Nevéhez köthető a főzde nyitása a felsőerjesztésű sörök felé, az ő munkásságának köszönhetően születtek meg az APA, IPA, ALE finomságok. Életének utolsó időszakában még a főzde „márka” söröző-éttermének (U Mincovny) üzletvezetőjeként is tevékenykedett. Munkája már nem folytatódik, személye nem, szerepe nehezen bár, de pótolható.A Maxmilian főzde sörei továbbra is a maguk kiválóságában készülnek el, ám Tonda munkásságának és barátságának emléke örökké velünk marad. Nyugodj békében Tonda!

Dudák és Chodovar a Regiontouron

Csehországban évente számos turisztikai kiállítást rendeznek meg, melyek közül az elsőt hagyományosan január közepén tartják Brnóban (Brünn), idén 17-20. között. A kiállításon bemutatkoznak az egyes cseh krajok, azaz a megyék, valamint az egyes kiemeltebb mikrotérségek, járások (okres) illetve városok is. Egy turisztikai fesztivál természetesen nem csupán a különféle prospektusok, ajánlatok begyűjtéséről, számos zenés produkció, népzenei bemutató megtekintéséről szól, hanem az egyes térségek gasztronómiai választékának megismeréséről is. És ha már megkóstoltuk a zlíni régióban készülő frgál nevet viselő isteni sütijét, a különféle sajtokat, hústermékeket és péksüteményeket, akkor természetesen egy-egy regionális sörfőzde sörével is érdemes baráti kapcsolatot kialakítanunk.

Az elkortyolható sörök között immáron hagyományosan megtalálhattuk a pilseni régió távoli, német határ közeli szegletének remekművét a Chodovart, valamint a dél-csehországi régió egyik neves sörét a Dudákot is. A Dudák jelenléte természetesen nem véletlen hiszen a sörgyár, ahogy megtudtuk Brno környékén több sört értékesít, mint szűkebb hazája, Strakonice vonzáskörzetében. A Dudák sörgyár számára egyre inkább fontos célterület Magyarország is, ahol az immáron négyre bővült Jaromír Sörözők vendégköre bizony szépen fogyaszt Strakonice söréből. A brnói turisztikai fesztiválon a Dudákot a város standjánál lehetett megkóstolni, ahol a sör mellett különféle szárított-füstölt halacskákat (főként pisztrángokat) is vásárolhattunk, továbbá a környék idei programjairól, főbb nevezetességeiről is információkat kaphattunk.

Sport, sör és Dudák

Amióta a sport és a sör együttesen létezik azóta járnak egymással kéz a kézben. És itt a sörre nem csupán, mint a szurkolók hangulatfokozásának, szórakozásának kellékére gondolunk, hanem bizony arra is, hogy a sportolók a folyadékveszteségük, kalóriahiányuk egy részét sűrűn pótolták sörök iszogatásával. Ez az állítás persze elsősorban a tömegsportok űzőire és az amatőr sportolókra nézve igaz, ám a profi sportolók között is szép számmal akadtak, akik nem vetették meg a verseny utáni sörivást. Még a mai teljesítményorientált, egészséges életmód párti, fitness centrikus világunkban sem zárták ki a sportolói étrendből teljesen a sört, sőt! Egy évvel ezelőtt arról szóltak a hírek, hogy a német téli olimpiai sportolók sikereinek a hátterében a sörivás állt! Na jó, nem az alkoholos sör fogyasztása, hanem némi alkoholmentessé amitől, mint tudjuk egy normál sörivó alapban elborzad, ám ez is jól mutatja, hogy még a mentes sörök is sokkal egészségesebbek, mint az agyonreklámozott, cukrozott „sportlöttyök”.

Mindezek után nem csoda, hogy a sörgyártók előszeretettel szponzorálnak sporteseményeket és sportolókat. Nincs ez másképp a strakonicei Dudák Sörgyár esetében sem, akik természetesen a saját városuk sportcsapatainak (hoki, kézi, foci stb.) nyújtanak támogatást. A 2009. évi sörös naptárjuk is ennek jegyében készült, ahogyan azt a képek mutatják! Hajrá Strakonice, hajrá Dudák!

PF 2019, a cseh BÚÉK!

A cseh új év köszöntő képeslapokon, üdvözlő kártyákon gyakorta csak egy két betűs felirattal, rövidítéssel találkozhatunk az aktuális évszám előtt: PF. Cseh szavakat ne is próbáljunk keresgélni a rövidítés értelmének kitalálásához, reménytelen lenne, hiszen a megoldás kulcsa egy másik nemzet, mégpedig meglepetésre a francia nyelvében rejlik. De hogy is van ez? Hivatalosan a Boldog Új Év ékes cseh nyelven Šťastný nový rok, és így logikusan a BÚÉK kifejezésére az Š.N.R. rövidítést kellene használni. Csehországban mégis a PF rövidítés terjedt el, amely a francia pour féliciter azaz a gratuláció kifejezés szavainak első betűi. Az okok sajnos nem teljesen ismertek, sokan sokféleképpen próbáltak már magyarázatot találni erre a nyelvészeti furcsaságra.

Az egyik ilyen feltételezés szerint a XVII-XVIII. század környékén a nemesség körében a francia nyelv igen nagy népszerűségnek örvendett. Aki franciául beszélt, az már „bizonyította” is „rendkívüli” műveltségét. Az idők folyamán ez a "péefezés" fokozatosan elterjedt, és lassan már nem csupán elit körökben kezdték használni, sőt fokozatosan beépült a cseh köznyelvbe is. Ugyanakkor a PF, a népszerűvé válása ellenére sem szorította ki teljesen a cseh „boldog új évezést”. Ma, ahogy tetszik alapon ugyanúgy használják a PF-et, illetve annak Pour féliciter teljes alakját, valamint a Šťastný nový rokot is. Érdekességként megjegyeznénk, hogy a PF rövidítéssel ma már csak Csehországban és Szlovákiában találkozhatunk az új év köszöntése kapcsán, Franciaországban, a „forrás” országban a BÚÉK egyszerűen csak Bonne annét, azaz Jó Évet kívánnak! Mi ezúton kívánunk minden vendégünknek PF 1019-et, Šťastný nový rokot, BÚÉK-ot, vagy Boldog Új Évet! (Forrás: Csehország nem csak Prága, www.nemcsakpraga.blogspot.hu)

Boldog Új Esztendőt kívánunk!

Pár nap múlva vége a 2018-as esztendőnek és immáron egy új évbe lépünk. Az elmúlt közel 365 nap során számtalan nehézséggel kellett megküzdenünk, de szerencsére rengeteg örömteli pillanatot is átélhettünk. Amolyan rögtönzött évértékelésként megpróbáljuk összegezni a gyorsan elmúló év főbb történéseit. Kezdjük az év elején, mikor döntő lépésre szántuk el magunkat. Logisztikai partnerséget kötöttünk a Liquid Gold nevű céggel, amely lépés megadta számunkra a lehetőséget, hogy a továbbiakban több energiát szenteljünk a vendéglátás minőségének fejlesztésére.

Az év folyamán számos új sörrel sikerült a vendégeinket meglepni. Az üveges söreink köre kibővült a Chodovar finomságaival, egy időre megjelent a világos Klostermann, mely az év utolsó hónapjaiban átalakult hidegen komlózottá. Valljuk be őszintén, ez a módosítás bizony jót tett neki. Húsvétkor zöld sörrel, Szent Vencel napján speciális sörrel, karácsonykor pedig a bécsi malátás Dudákkal sikerült a sörszerető közönséget meglepnünk. Együtt szurkoltunk a magyar és a cseh hoki válogatottnak, a nyáron pedig akciós sörökkel támogattuk a foci vb szurkolóit. A sörök mellett kiváló cseh röviditalokat fedeztünk fel és a Žufánek párlatai Magyarországon jelenleg is csak a Jaromírokban fogyaszthatók. Az üdítőital választékunkban megjelent, és népszerűvé vált a Kofola, a „csehszlovák” kóla. Az italok mellett többször is megújítottuk a márvány utcai Jaromír Sörbisztró ételkínálatát, kifejlesztettük a csehfrit specialitásunkat, miközben a napi menüink is egyre keresettebbé váltak. Örömünkre, számos vendéglátóhely, sörbolt is felvette a választékába főként a Dudák sörgyár söreit (pl. Kalicka). December hónapban pedig eljött a várva várt esemény, sikerült megnyitnunk a Jaromír a Templomhoz étterem-sörözőt, ahol a budai Sörbisztró után a Duna másik, pesti oldalán is csehes ételkülönlegességek fogyaszthatók a kiváló sörök mellé. Íme ez volt dióhéjban a 2018-as esztendő, és szinte teljesen biztosra vehető, hogy a következő év sem lesz kevésbé izgalmas. Mi a Jaromírok munkatársai ezúton kívánunk minden jelenlegi és jövőbeli vendégünknek sikerekben, egészségben és jó cseh sörökben gazdag új évet!

Karácsonyi sörcsomagok, bécsi malátás Dudákkal!

Már csak pár nap és itt a karácsony, a szeretet, a boldogság de nem mellesleg az ajándékozás ünnepe. Sokunk él át ilyen tájban enyhe rohamot, mikor már számba se tudjuk venni, hogy kinek is sikerült már valami illő ajándékot vennünk és kinek nem! Az óhatatlan pánik leküzdéséhez egy kis segítséget a Jaromír sörözők is tudnak nyújtani, hiszen a megszokott módon idén is számos szép díszdobozos ajándék sörcsomagot tudunk ajánlani.

Poharas Dudák sörcsomag. Bakalař és Chodovar sörválogatás mellett ezúttal egy különleges csomag is vár a potenciális karácsonyi ajándékok között. Ez pedig nem más, mint kizárólag a 2018. évi karácsony alkalmából lefőzött bécsi malátás Dudák, melyből a doboz 6 db 0,33 literes üveget tartalmaz. A bécsi maláta egy enyhén aszalt maláta féleség, melynek köszönhetően a sör egyrészt mély arany színt (félbarna – vörös jellegű) és selymesen édes ízt kap. Ez a jellegzetes édessége teszi a bécsi malátás söröket kiváló karácsonyi sörré. A sörválogatások valamennyi Jaromírban beszerezhetőek, ám kizárólag a készlet erejéig, így érdemes még időben megvásárolni őket. A sörök mellett a Jaromír Sörbisztróban megvásárolható a Varázslatos Csehország című új útikalauz, valamint számos krumlovi folyékony karamell, melyek szintén kiváló karácsonyi ajándékok! Irány az utolsó roham, irány a Jaromír!

Jaromír a Templomhoz: Hivatalos megnyitó / sörakció!

Sokan értesültek már arról, hogy a hét elején amúgy a félhomályban megbújva megnyílt a legújabb Jaromír, melynek neve: Jaromír a Templomhoz. De a „szürkületnek” ezennel vége, így most örömmel közzé adhatjuk a hírt, miszerint az első pár próbanapot követően, mikor még a rendszer csiszolgatása, s a hely „belakása” is folyt immáron eljött a hivatalos megnyitó ideje! December 14-én, pénteken du. 5 órától zárásig várunk mindenkit szeretettel a „templomos” Jaromírban, ahol nyitó beszédekkel, ünnepélyes felszólalásokkal és egyéb felesleges időtöltéssel nem, de különleges sörakcióval várjuk a cseh sörfinomságok és csehes ételkülönlegességek iránt vonzódó sörbarátainkat. A megnyitás alkalmából a hét csapon át csordogáló söreinket féláron tudják mindazok fogyasztani, akik megtisztelnek minket megjelenésükkel. A sörök forrásai a strakonicei és a kroměřiži sörfőzdék: Dudák 11 és 12 (premium), Klostermann (hidegen komlózott és félbarna) állandó választékban, s ezek mellett Maxmilian sörökből (most pl. stout) és alkalmi Dudákokból egy-kettő, pontosabban három!

A konyhában a márvány utcai Jaromír Sörbisztróban is élvezhető étkeket készítjük a vendégeink számára, így ha pl. egy igazi žebrát, azaz cseh sült oldalas kívánnánk meg, esetleg kacsára, marhapofára vagy csak egyszerű, de nagyszerű bramborákra vágyna valaki, itt mindezeket megízlelheti! Az egyelőre még ideiglenes étlapunkát böngéssze mindenki! Ennyit így beharangozónak, hiszen a Jaromír a Templomhoz hangulata, belső berendezése magáért beszél. Várunk mindenkit szeretettel a holnapi nap folyamán, a VIII. kerület Lőrinc pap tér belső sarkában megnyíló étterem-sörözőnkbe!