Előző cikkeink egyikében a világ legerősebb, hagyományos eljárással készített söreiről írtunk, de most következzenek az igazi nagyvadak. Az extrém alkoholtartalom elérése érdekében immáron nem csak az erjesztést vetik be, hanem más koncentráló technológiákat. Vesznek alapul egy igen testes alapsört, melyet többször lefagyasztanak, és a kivált jég eltávolításával koncentrálják az alkoholt. Ez a „freeze distillation” módszer fokozza a sör testességét, aromáját és komlós keserűségét, miközben extrém alkoholtartalmat eredményez.
 |
| F: internet |
A 10-es listánk utolsó helyén szerepel a skót Brewdog Sink
the Bismarck nevű négyszer fagyasztott söre, mely 41%-os alkoholtartalmával
hadba szállt a német Schorschbrau sörfőzdével, amely 43-as és 57-es söre
egyaránt az alkoholszintjére utal. Ez utóbbi már kifejezetten sokkoló, ám még
így is csak a világ hatodik legerősebb sörének számít. A két Schorschbock sör
között foglal el helyet a holland Koelschip Obilix (45%) és a Brewdog The end
of history (55%) nevet viselő söre. Ez utóbbiból mindösszesen 12 palackkal
főztek le és az üveget igen megosztó módon ürge, mókusbőrbe öltöztették. A
határok feszegetése azonban még nem ért véget. A német és a skót versengés
végül egy kollaborációban érte el a csúcspontját. A kétfőzde egymás tudását
kiegészítve főzte le az 57,8%-os Strength in Numbers sörét. Ez az eisbock 10
éven át csücsül egy viszkis hordóban. A holland vetélytárs sem akart azonban
lemaradni, így született meg a Koelschip Start the Future söre (60%), de még
ezzel sem sikerült a listánk harmadik helyére feljutnia. Felbukkant ugyanis egy
újabb skót versenyző a Brewmeister, mint a Keith Sörfőzde egyik ága, mely
fagyasztás mellett még extra etanol hozzáadásával jutott el az extrém
magasságokba. Előbb az Armageddon nevet viselő 65%-os italt készítették el,
majd még ezt is felülmúlva álltak elő a 67,5%-os Snake Venommal, amely tényleg
mindennek nevezhető, csak sörnek nem. Már a tömény alkoholos italok között is
extrémnek számítva inkább egy technológiai kísérlet végeredménye, mint valódi
élvezeti termék.
 |
| F: amazon.de |
De jól sejtik, itt még mindig nincs vége a történetnek. A
közelmúltban jelent meg a piacon a szintén skót 88 Brewery ahol csak maga a
főzési folyamat két hónapon át tart. Háromszori szűrés, skót tömény
különlegességek hozzáadásával és megannyi egyéb „trükk” révén születik ez a nem
is tudjuk, hogy pontosan minek is nevezhető specialitás, amely mellett még egy
erősebb pálinka is elbújhat. És nem ez túlzás, hiszen a Beithir Fire nevet
viselő sör nem kevesebb, mint 75%-os! Meglepő módon a világ legerősebb
söre nem tartozik a legdrágábbak közé, korlátozott mennyiségben még hazánkban
is kapható. De figyelmeztetünk mindenkit! A listán szereplő egyik italra se
tekintsen senki úgy, mint ahogyan egy sörre szokott. Hatásában, fogyasztási
élményében is sokkoló újdonságot jelent, melyre nehéz felkészülni, és
egyáltalán nem biztos, hogy megkóstolását élvezni fogjuk!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése