Ahogyan arról a múlt héten örömmel számoltunk be az ausztriai Jaromír, az Emsbach Bierwelt bekerült Ausztria legelismertebb Sörkalauzába (Beer Guide), mint Voralberg tartomány legjobb sörözője! Az évenként megjelenő sörkalauz Conrad Seidl munkásságának gyümölcse, akivel mint híres sörszakértő sörisszával érdemes egy picit részletesebben is megismerkednünk.
Conrad Seidl már több, mint 35 éve politikai szakíró, ám számunkra nem emiatt, hanem az osztrák sörvilágban betöltött kiemelkedő szerepéért fontos az alakja és munkássága. Neve (ahogyan ezzel maga rendszeresen viccelődik) a latin situla, vagy másként kis flaska szóból ered, amely a német nyelvű területeken alapban pohárnyi sört jelent. Azaz nem volt választása, sörszakértő lett, hiszen már a neve is kötelezte arra, hogy behatóbban foglalkozzon a sörökkel. Ahogyan ez egyre inkább sikerült neki, immáron a hatalmas tudás és tapasztalat birtokában nemes egyszerűséggel és a szerénységet csöppet hátraszorítva Sörpápának kezdte magát hívni. De ez az akár nagyképűnek is nevezhető titulus mögött valódi tartalom áll. Seidl a több, mint 30 éves sörszakértői munkássága során igen sokat tett az osztrák, vagy akár a közép-európai sörkultúra elismertségének növeléséhez. Előadások, sörkóstolók, sörökről készült videók, cikkek sokasága révén próbálta és próbálja a sörszerető közönség tudatos sörfogyasztását elősegíteni.
Seidl eddig több, mint 30 könyvet írt a sörök világával kapcsolatban, és számos nemzetközi sörös kiadvány elkészítésében is részt vett, melyeket többek között Michael Jackson vagy Garret Oliver sörguruk szerkesztettek. A könyveken túl immáron 27. alkalommal jelentette meg a Bier-Guide-ot, a Sörkalauzt, melyben az aktuálisan legjobb osztrák sörözőket és főzdéket mutatja be. Emellett ez a kalauz évről évre értékeli Ausztria legjobb söreit és vendéglátóhelyeit. Seidl munkásságával fontos szerepet töltött be Ausztria, de akár Németország sörgasztronómiájának, sörfőzésének fejlődésében is. A sör és az ételek harmonikus párosítására, valamint a regionális alapanyagok és a hagyományos receptek megőrzésére egyaránt sok figyelmet szentelt munkái során. Népszerűségéhez a közérthető, szórakoztató stílusa is hozzájárult, emiatt nem csoda, hogy számos díj, elismerés birtokosa. Képes a terroirról, a komlójegyekről és a malátaharmóniáról is úgy írni, hogy mindenki értse és érezze, a sör nem csupán egy mezei ital, hanem egyben egy igazi kulturális érték.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése