Aki életében egyszer is járt már
Csehországban az szinte bizonyos, hogy az éttermek, vendéglők
étlapján találkozott már a koleno kifejezéssel. A koleno, azaz a
csülök ugyanis mind a cseh sörisszák, mind a sör nem isszák
egyik hagyományos eledele. De nem csak a csehek lelkesednek a
csülökért, hiszen mi magyarok is hasonló ízléssel lettünk
megáldva. Elég csak kiejtenünk ezt a szót, hogy csülök és már
összefut a szánkba a nyál, érezzük a máshoz nem hasonlító
ízét, állagát, sörért kiáltó sósságát, írni, vagy olvasni
róla is kész gasztronómiai élvezet.
 |
| Csülök, csonttal |
Most, hogy megállíthatatlanul
közeledik az ősz, de még büszkén tartja magát a meleg úgy
éreztük itt az ideje, hogy egy kis csülkös – sörös
meglepetésben részesítjük kedves vendégeinket. Ezen a héten
pénteken és szombaton a Jaromír Sörkertben a megszokott ételeink
mellett számos csülök specialitást és kísérőként a sörözőink
szinte teljes csapolt sör szortimentjét kínáljuk a csülök-sör
kombináció szerelmeseinek. A csülökből számtalan ínycsiklandozó
ételkülönlegességet lehet készíteni, amelyek mindegyike
fenséges kulináris élményt jelent, és ezen állításunk helyt
állóságáról a hétvégén szeretnénk is bizonyságot nyújtani.
Ugyan még mi magunk is elmélkedünk arról, hogy a megannyi csülök
ételből mit is készítsünk el (legyen pl. csülökpörkölt,
Pékné módra, kocsma változat és még napestig sorolhatnánk) de
egy biztos, mindenkinek lesz kedvére való. És még egy mondat a
sörválasztékról! Sokak kívánságát teljesítve a hagyományos
Dudák-Maxmilian- Bakalář sörfőzde trió finomságain túl újból
csapra verjük az Óriás-hegység egyik legfinomabb levét, a
Krakonošt! Ugye hogy érdemes lesz hozzánk kilátogatni? Mi
mindenesetre várunk mindenkit nagy-nagy szeretettel, sörökkel és
csülkökkel! És még egy megjegyzés: ha szombatra le is hűlne az
idő, senki ne feledje, hogy a Sörkertben nem csak kerti rész van,
hanem benti termek is!
 |
| Csülök, csont nélkül |
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése