Rendszeres vendégeink már jól
tudják, hogy a Jaromír sörözőinkben (elsősorban ősztől késő
tavaszig) egy igazi kisüzemi (közkeletű szóval élve kézműves)
cseh sörfőzde sörei is fogyaszthatóak. Ez a főzde nem más mint
a Maxmimilian, amelyet mindössze hat évvel ezelőtt, 2012-ben
alapítottak. Ám akik egy kicsit is ismerik Csehországot, a cseh
sörfőzdéket azok jól sejthetik, hogy Kroměříž városában
korántsem ez volt az első sörfőzési tevékenység, sőt a
Maxmimiliannak több előde is volt. A városka azon morva
települések közé tartozott, amelyek szinte már az alapításkor
(jelen esetben 1226-ban (!)) megkapták a sörfőzési jogot s ez
komoly gazdasági tényezőt jelentett a számukra. Ezt az első
sörfőzdét az olomouci püspök alapította, s a főzde túlélve
az évszázadok viharait egészen 1987-ig ontotta a sört. A második
világháborút követő sörgyár-központosító, és nem éppen a
jó gazda szerepet játszó kommunista irányítás azonban szerte az
országban megtette a pusztító hatását s így a Kroměříži Püspöki Sörfőzde sorsa is megpecsételődött. Ugyan az 1990-es
évek elején a szintén haldokló Uhersky Ostrohi főzde
áttelepítésével próbáltak új életet lehelni a sörfőzdébe,
de a Bohatýr nevű söröket csak rövid ideig főzték itt.
 |
| Az Érseki sörfőzde |
Az egyházi sörfőzéssel párhuzamosan
persze a város egyes polgárai is elég hamar, már 1278-ban
megkapták a főzési jogot. Eleinte a kb. 8-9 sörfőzésre jogosult
mindegyike a saját házában főzött, de a XVI. században előbb
elkezdték egységes helyen lefőzni söreiket, majd együtt
megépítettek egy sörfőzdét, közvetlenül a Városháza épülete
mellett. Több mint 400 éven át itt készültek a civil sörök, de
a XX. század elejére már a főzde épülete is egyre rosszabb
állapotba került és az I. világháborúnak köszönhetően a
sörfőzés is lehanyatlott. 1925-ben végleg bezárt a főzde,
melynek épületét 1953-ban, majd a közelmúltban is felújították,
de immáron kizárólag kulturális célból. A Maxmilian (a 2009-ben
alapított Černý Orel főzde mellett) ezt a sok-sok évszázados
városi sörfőzési hagyományt újította fel a helyiek, az
idelátogató turisták s persze a Jaromír Sörözők nem kis
örömére.
 |
| Az egykori polgári sörfőzde épülete |
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése