Szurkoljunk együtt a magyar és a cseh hokiválogatottnak!

Miközben, így április végén, egy csöppet sokkoló módon a hőmérséklet higanyszála majd eléri a 30 Celsius fokot, kezdetét vette, sőt már javában zajlanak a budapesti Papp László Sportarénában megrendezett 2018-as IIHF divízió I-es jégkorong-világbajnokság mérkőzései. A tét nagy, s egyelőre a helyzet se nem biztató, se nem elkeserítő, de mindenképpen bizonytalan. Van még esélyünk (ha nem is sok), hogy feljussunk a főcsoportba, de arra is van fájó lehetőség, hogy visszacsússzunk a B csoportba. Nyernünk kell a meglepően kiválóan játszó britek és a hozzánk hasonlóan egyelőre negatív mérleggel álló lengyelek ellen! Mivel nem véletlenül a Jaromír névválasztásunk, s nem véletlenül díszítik sörözőink falait a jéghoki ereklyék, így ezúton hívjuk fel minden sörszerető barátunk, vendégeink figyelmét, hogy szurkoljon a magyar jégkorong válogatottnak!

Jágr már nem aktív, de a hoki örök!

De alig ér véget a viadal, már május 4-én el is kezdődik a világ 16 legjobb válogatottjának részvételével az IIHF jégkorong-világbajnokság. Helyszín Dánia, a főváros Koppenhága valamint Herning városa. Csehes sörözőkként mi természetesen a cseh válogatottnak szurkolunk, akik az A csoportban olyan vetélytársakkal kezdik meg a küzdelmet, mint az oroszok, a svédek, a svájciak, a szlovákok, a dánok, az osztrákok és a fehéroroszok. Az első mérkőzésre május 5-én kerül sor, és egy igazi cseh-szlovák rangadót tekinthetünk meg! Hajrá magyar fiúk, és hajrá cseh válogatott!

Csehországi sörfesztivál ajánlatok – 2018

Néhány hét alatt a télből szinte egyenesen nyárrá változott az időjárás és ezzel együtt kezdetét vette a sörfesztivál szezon is. Amellett, hogy hazánkban is sorra megrendezésre kerülnek, az ilyen-olyan minőségű sörös események most szeretnénk felhívni olvasónk figyelmét egynéhány cseh sörfesztiválra is. Bízunk abban, hogy minél többen el tudnak majd látogatni az általunk ajánlott sörünnepek valamelyikére.

Mindjárt kezdjük a sort a május 10. és 26. között sorra kerülő Prágai Sörfesztivállal, ahol 17 napon át, 4000 négyzetméteren, közel 40 kisebb-nagyobb sörfőzde termékeit lehet majd megkóstolni. Közülük jó egynéhány (pl. Sibeeria, Falkon, Chroust stb.) úgynevezett gerilla sörfőzde, amely ugyan fizikailag saját főzdével nem rendelkezik, ám saját anyaggal, receptúrával elképesztő sörcsodákat főzetnek le más sörfőzdékben. Rögtön június első két napján České Budějovice városa ad helyet egy remek kis sörfesztiválnak, de ugyancsak június 1-2. között tartják Prágában a Žižkovi Sörfesztet, közel 40 kisüzemi sörfőzde részvételével. Ha valaki éppen ráér június 23-án, akkor irány Nový Jičín városa. Remek kulturális programok élvezete mellett nem csupán cseh kisüzemi sörfőzdék, hanem akár lengyel söröket is megízlelhetünk. Ezen a napon ajánljuk akár Strakonice városának „bevételét” is, ahol a Jaromírokból jól ismert Dudák Sörgyár helyi fesztiválján lehet a sörtémában jobban elmélyedni. Augusztus 10-én és 11-én a közeli Mikulovban rendezik a Pivobraní (Sörkapu) nevű sörfesztivált, ahol a sörök mellett remek rock koncerteket is élvezhetünk. Végezettül még felhívnánk a figyelmet a Brnói Sörfesztiválra, amelyre ugyan csak szeptember 21-22. között kerül sor, ám legalább van még idő eme programnak a „táncrendünkbe” való felvételére.

A trendi sous vide és az ötös fogat!

Kedves olvasóink / Jaromír sörözőinket járó vendégeink, ugye hogy egy izgalmas címet választottunk a mostani írásunkhoz? Reményeink szerint kellőképpen figyelemfelkeltő, enyhe túlzással szólva rejtélyekkel teli. Hiszen még mindig csak kevesen tudják, hogy mit is takar a napjainkban egyre trendibbé váló sous vide fogalma, és talán csak az igazi sörbarátoknak esik le rögtön a tantusz, hogy mire is gondolunk az „ötös fogat” megnevezés alatt. Persze egyik esetben sem beszélhetünk hatalmas ördöngősségről, ezért a további ködösítés helyett nyomban neki is állunk a magyarázatnak.

Egy szuvidált finomság

Először is szóljunk a sous vide-ról röviden, amelyet a kiejtése alapján magyarosan szuvidnak, magát a konyhatechnológiai eljárást pedig szuvidálásnak hívnak. Ez az elegáns francia kifejezés nem jelent mást, mint az ételek légmentes tasakokban való hosszú időn át tartó, a hagyományos főzésnél alacsonyabb, de állandó hőmérsékleten zajló főzését. Az így megfőzött étel a későbbiekben számos előnyös oldalát mutatja. Például a szuvidált húsokat miután előveszik a vákuum csomagolásból, a már korábban megtörtént előfőzésnek köszönhetően gyorsan ki tudják sütni nem kis várakozási időt megspórolva. Ám a szuvidálás nem csupán a vendéglátóhelyen eltöltött időről szól, sőt! A nem is olyan régen, a múlt század 70-es éveiben Georges Pralus által kifejlesztett eljárás alkalmazása során az ételek úgy válnak omlóssá, hogy közben megőrzik az eredeti színüket, tápanyagtartalmukat és textúrájukat. A részletekbe bonyolódva valójában napestig sorolhatnánk a szuvidálás előnyeit, ám ettől most mindenkit megkímélünk. Ám azt büszkén hangoztatjuk, hogy a Jaromír konyháiban számos ételünk elkészítése során alkalmazzuk ezt a valóban korszerű konyhatechnológiai eljárást, jól tudván, hogy ezáltal a vendégeink még elégedettebbek lesznek.

És most a szuvidálás után következzék az ötös fogat kérdése. Ez természetesen nem szól másról, minthogy itt a tavasz, remek idő van, s nem csupán az élővilág éledt fel, de immáron a Jaromír Mini Garden is felvette pörgősebb ritmusát. Ennek jegyében, az ínségesebb téli szezont követően immáron ismét öt sörcsap ontja a maláta alapú finomságokat! Ha szabadtéri sörözésre vágynak, irány a Mini Garden!

IPA akció a Jaromírokban!

Az elmúlt években a sörszerető közönség egyik kedvelt sörtípusa lett az IPA, azaz az indian pale ale. Eme hazánkban korábban kevéssé ismert, ám a világban igen hosszú időkre visszanyúló történettel bíró sörféleség előbb a magyar kisüzemi sörfőzdék termékeinek körében jelent meg, majd az egyik hazai multi sörgyár közkedvelt söreként is megjelent. Ez utóbbi sörről persze enyhén szólva is megoszlanak a vélemények, de tény, hogy az IPA fogalom közismertté válásához és az IPA sörök iránti érdeklődés fokozódásához sikeresen hozzájárult. A hagyományosan a láger söreiről híres Csehországban is reagáltak a felső erjesztésű sörök, köztük az IPA-k iránti igényre, mind a gomba módra szaporodó kisüzemi sörfőzdék, mind a nagyobb, ipari sörgyárak szintjén. Törzsvendégeink már jól tudják, hogy a Jaromírokban rendszeresen felbukkan a Maxmilian sörfőzde IPA söre, a Csók (csehül Polibek), melyről korábban már ITT írtunk. 

Eme hosszú bevezető után térjünk a lényegre! Mindhárom Jaromír sörözőnkben most akciós áron lehet megkóstolni a Maxmilian IPA sört!!! Uraim, hölgyeim jöjjenek egy kis finom „csókért”, most igazán baráti áron, persze csak a készlet erejéig!!! És még egy előzetes ízlelőbimbó felizgatás: Nem is oly sokára megérkezik hozzánk a Maxmillian sörfőzde 11-es söre, amely idén megnyerte Csehország legnagyobb sörminősítő versenyének fődíját!!!

Itt a Húsvét, sörözzünk tudatosan!

A hosszúra nyúló ünnepek, így a mostani Húsvét is bizony sokunk számára jelentenek kiváló alkalmat egy-egy alapos családi, baráti bulira s ezzel együtt elmerülésre az alkoholok, köztük a sörök élvezetében is. Azért hogy a kellemetlen mellékhatásokat, valamint a testet-lelket kimerítő másnaposságot elkerüljük, de legalábbis eme hatások mértékét némileg csökkentsük, érdemes néhány alapszabályt betartanunk. Álljanak itt jó tanácsaink!

1. Alapozzunk! Ha nagyobb mennyiségű sör elfogyasztása „fenyeget” minket, mindenképpen „alapozzunk”, de legalábbis megfelelő időben fogyasszunk el az alkohol felszívódását csökkentő akár zsírosabb ételeket. Ettől ugyan nem lesz a szervezetünkben kevesebb alkohol, de legalább kisebb késleltetéssel fejti ki a hatását. A diétázás és a sörözés nem jó barátok!
2. Ne a gyomrunkat használjuk mixernek! Sörre bor mindenkor, borra sör meggyötör, mondja a közismert, ám minden alapot nélkülöző szólás. Az igazság ettől igen messze áll, így jó tanácsunk, hogy ne igyunk összevissza mindenféle italokat, maradjunk a minőségi (lehetőleg ne kukoricás) söröknél, maximum egy kupica pálinkával színesítve!
3. Sörfogyasztásunknál a saját szervezetünk tűrőképességét vegyük figyelembe és ne másokét! A sörözés nem verseny, nem itt kell megmutatni, hogy mekkora „Janik” vagyunk!Minden ember szervezete másképp tudja a bevitt alkoholt feldogozni, eltérő májfunkciókkal, enzimszintekkel, más-más fizikai és mentális állapottal ülünk le sörözni, így értelmetlen mindenáron egyforma mennyiséget innunk.
4. Hidratáljunk előtte, közben, és utána meg végképp! Jóllehet kis mértékben a sör hidratál, ám ez már akár második-harmadik korsó/üveg sör esetén az ellenkezőjére fordul. A sörben rejlő alkohol és a komlóban lévő alkaloidák vizelethajtó hatásúak, s így a szervezetünk kiszárítása felé vezetnek. Nem szégyen, sőt szinte kötelező egy nagyobb sörözés előtt egy pohár víz elfogyasztása, és ne vegyük figyelembe azok véleményét akik fanyalognak ha a sörözés közben időnként egy-két deci vizet is megiszunk. Ez az ő bajuk lesz, nekünk csak jót tesz! A nagyobb sörözés után pedig kötelező a vízivás!
5. Tanuljuk meg, hogy mikor kell megálljt parancsolni magunknak! A sörözés célja nem az, hogy súlyos részeg állapotba jussunk el, amikor a gátlásaink túlzottan felszabadulnak (s másnap aztán jó pár dologra csak szégyenkezve emlékezzünk vissza), vagy hogy a tudatunk feladja magát.
6. Ha mindezek ellenére másnapos állapotba kerülünk, az alkoholból lebomló acetaldehid áldatlan hatásának következtében, nincs is más hátra, minthogy aludjunk, pihenjünk sokat, igyunk rengeteg vizet, együnk ha bírja a gyomrunk, dobjunk be sok C-vitamint, és ha nagyon muszáj akkor vegyünk be fájdalomcsillapítót, de akkor se paracetamolosat, mert az szintén a májunkat terheli!
7. Végezetül nagyon fontos tanács! Soha, de soha ne vezessünk alkoholos állapotban! A sörözésnél vegyük figyelembe, hogy egy korsó 5% alkoholtartalmú sör 20 mg tömegű etil-alkoholt tartalmaz, amelynek lebontásához nagyjából 2 óra (!) kell! Ez azt jelenti, hogy 5 korsó és egy kis pálinka elfogyasztását követően 12 órán (!) át nem szabad a volán mögé ülni!!!

Mindenkinek kívánunk kellemes ünnepeket és tudatos sörélvezeteket!