Fesztivál az Alpokban!

Élni tudni kell és az élethez hozzátartozik bizony az is, hogy időnként kiengedjük a feszültséget, baráti, szomszédok, ismerősök közötti csevelyek mentén átadjuk magunkat egy kis gasztronómiai élvezetnek is. Ez jutott eszembe mikor pár nappal ezelőtt a „haldokló nyugat” egyik távoli szegletében, az ausztriai Damüls kicsiny falujában, szombat napközben a helybeliek egy kis street food fesztivált rendeztek. Ez a több mint 1400 méter tengerszint feletti magasságon fekvő falucskát ugyan mindössze 350 lakos lakja, ám a gyönyörű természeti környezet, a vorarlbergi Alpok nyáron is vonzó, télen pedig igazi mágnesként csalogató síparadicsoma sokakat buzdít a felkeresésre.

De mondhatnánk, hogy mi közünk is van ahhoz, hogy az itt élők és a turisták miként is töltötték el ezt a gyönyörű fesztivál napot? Nos a minket már jobban ismerők, a blogunkat nyomon követők tudhatják, hogy a Jaromír már étlépte a határt és a remek cseh sörök értékesítésével a sógoroknál is foglalkozunk. Az ausztriai Jaromír (https://www.jaromir68.com) egyre ismertebb, és a pozitív hírünket mi sem bizonyítja jobban, minthogy a damülsi fesztivál szervezői közvetlenül minket kerestek meg az esemény söreinek biztosítására. Így bekövetkezett, ami eddig még nem volt: egy magyar gyökerű cég Ausztriában cseh sörökkel lepte meg a helyieket! 😊 Számunkra már nem ez volt az első ausztriai tapasztalás a szabadtéri értékesítés terén, de a fogadtatást látván bizton állítjuk, hogy nem is lesz az utolsó! A jövőben is igyekszünk a hasonló felkéréseknek eleget tenni!

Ám az ausztriai hírek mellett ezt se feledjétek! Már csak pár nap és zárunk a Római parton! Október elsején azaz most vasárnap lesz idén az utolsó alkalom arra, hogy a Dunapart közvetlen közelségében élvezhessük ki a cseh söröket és finom étkeket az indián nyár kellemes melegében! Gyertek, gyertek!
 

Újra nyitva a Sörpince a megújuló Csengery utcában!

Meghalt a király, éljen a király! Így jelentették be egykoron a korábbi brit uralkodó elhunytát és az új király hatalomra emelkedését, és most mi is így teszünk. Tesszük ezt azért, mert már csak egy rövid ideig, szeptember végéig várja vendégeit a Jaromír a Rómain. Bizony lassan, de biztosan vége a nyárnak és a későig elnyúló melegebb időjárásnak, így hamarosan zárjuk a kapuit, ám cserébe már e hét elejétől újranyitottuk a Jaromír Sörpincét a Csengery utcában.

Aki a napokban hozzánk jön, az utcába fordulva nem kis meglepetésre némileg kísérteties, kihalt kép tárul elé, de ez ne riasszon el senkit! Nem egy katasztrófa, posztapokaliptikus vagy éppen zombi film forgatása zajlik, hanem valami ennél jóval fontosabb történik. A kerület önkormányzata ugyanis mindenki nagy örömére hozzáfog az utca alapos felújításához, melynek köszönhetően a már igencsak elhanyagolt Csengeryből egy igényes, kulturált belvárosi közterület jön létre. Az eddigi kaotikus parkolási viszonyok helyett, egyik oldalon párhuzamos, a másik oldalon ferde parkolóhelyeket jelölnek ki, megújul az útburkolat és a járda is, valamint telepített konténeres fák is helyet kapnak a parkolóhelyek között. Ez a terv és reményeink szerint a következő hónapban sikeresen teljesül, ám mindez persze egy kis kellemetlenséggel is jár. Az építkezés ideje alatt bizony elő-előfordulhat hogy egy kicsit nehézkesebb lesz a sörözőnk megközelítése. Ám ne feledjük, hogy az esetleges kellemetlenséget a sörözőnkben belépve könnyen kárpótolni fogjuk remek cseh söreinkkel és egyéb italainkkal, valamint az ízletes sörkorcsolyáinkkal! Így együtt küzdjük le a következő, gyorsan elszálló pár hónapot azért, hogy 2024-ben már egy vadonatúj utcai környezet egyik éke lehessen a Jaromír Sörpince! Sörre fel!

Udvarszentelés és Dočesná sikerek a Bakalář háza tájékán

Az észak-nyugat csehországi Žatec városkában, a cseh komlótermesztés fővárosában, a cseh sör szerelmesei Mekkájában, vagy éppen Medinájában minden év szeptemberében megrendezésre kerül a Žatecká Dočesná nevet viselő sör-, gasztro- és kulturális fesztivál. Az idén immáron 66. alkalommal lezajló, jelentős tömegeket vonzó esemény afféle „háttérprogramja” az a sörminősítő verseny, melyre minden évben nagy számban neveznek be a cseh sörgyárak, sörfőzdék. A 2023. évi viadalon szinte már megszokott módon a Jaromír sörözőink egyik fő partnere a rakovníki sörgyár is elküldte söreinek egy részét. Érdekességként megemlítendő, hogy Rakovník és Žatec városa közötti alig több mint 30 km-es távolság van, így akár még gyalog is megérte volna átvinni a szomszédba a jóféle Bakalář söröket.

A verseny összességében, szinte már hagyományos módon nagy Bakalář sikerekkel zárult. A hideg komlós láger bronzérmet kapott, míg ezen sör alkoholmentes változata ezüstérmet szerzett. Ám mindez csak a kezdet volt hiszen a továbbiakban még három sör gazdagodott éremmel, méghozzá aranyéremmel. Mind a világos tízes Pražačka, mind vágott (félbarna) tízeske, sőt rajtuk kívül a barna tízes is egyaránt aranyat szerzett. Bizony ami tízes Balling fokú, és rakovníki, az mind aranyat érdemelt! És ezt mint magyar fogyasztók mi is jól tudjuk!

A verseny mellett Rakovník ugyanakkor nem csak házon kívül, de házon belül is sikereket ért el. Szeptember elején ugyanis nagyon szép számú látogató előtt került sor a sörgyár udvarának felszentelésére! A remek programokkal, koncertekkel, régi autó bemutatóval tarkított kis fesztiválra a helyi sörgyár egy speciális szűretlen félbarna sörrel lepte meg a vendégeit. Ezt ugyan mi távolmaradók már nem, de a sörgyár többi remek termékét itthon is megkóstolhatjuk. Irány a Jaromírok egyike!

Az ősz (s)öröme!

Mint ahogyan a sörfogyasztók jól tudják a közhiedelmekkel ellentétben a sör minden évszak itala. Akár télen, akár nyáron, akár tavasszal fogyasztjuk mindenkor jól esik a kortyolása, legfeljebb míg nyaranta inkább a könnyedebb, világosabb sörök felé tolódik az ízlésünk, addig telente az alkoholosabb, testesebb, vagy akár sötétebb változatok élveznek részünkről nagyobb megbecsülést. Ám hiába a tél-tavasz-nyár, az egyre kevésbé megkülönböztethető négy évszakunk közül mégis az ősz az, amely igazán különleges hangulatot kölcsönöz sörözéseinknek. Ilyenkor vége ugyan már a nyárnak ám az ősz első felében még továbbra is élvezhetjük a kellemesen meleg időjárást. Nincs már hőség, amikor még a sör sem esik jól, nincs még túl hideg, amely elriasztana minket egy sörforrás felkeresésétől. Ekkor igazán ideális az időjárás mind a remek cseh sörökkel lekisért grillpartik megrendezésére, a különféle szabadtéri koncertek felkeresésére, a Duna-parton vagy akár csak egy „mezei” sörkertben való kellemes időtöltésre is. Ilyenkor jön el az őszi sörfesztiválok, a városi, kerületi gasztronómiai közösségi programok ideje, mikor a nyári szabadságokból visszatért barátainkkal, ismerőseinkkel újból összefuthatunk és megvitathatjuk a múlt és jelen eseményeit. Majd az idő múltával az ősz második felében pedig már a szabadtérről lassacskán behúzódunk a sörözők, éttermek belső termeibe, átadva magunkat a vendégek beszélgetésétől telítődő helyiség zsongásának.

A lényeg, hogy itt az ősz, így adjuk át magunkat a maláta-komló alapú kedvencünk élvezetének és ha már sörözésről van szó, akkor várunk mindenkit a Jaromír Sörözők egyikébe-másikába. Még egy röpke hónapig nyitva tart a Jaromír a Rómain, újra kinyitotta a kapuját a Márvány utcai Sörbisztró, Dél-Budán várja a cseh sör és csehes ételszerető közönségét a Jaromír Open Road Bázis, míg kihagyhatatlan célpont a Lőrinc pap téren a Jaromír a Templomhoz. Majd az ősz folyamán természetesen újból beindulunk a Sörpincével is, így mindenki kedvére választhat! Itt az ősz, sörözzünk együtt! Na zdraví, azaz az egészségetekre!

A nyári szünet előtt

Elérkezett a 2023. év júliusának utolsó hete és ahogyan azt az olvasóink már jól tudják augusztusban szokásunkhoz híven egy időre letesszük a nemlétező pennánkat, mondhatni szögre akasztjuk a számítógépünket…csak hogy minél nagyobb képzavarral éljünk. Ám a Jaromír Krónikák szünetében is tovább dübörög a Jaromír vonata, és az ugyancsak nyári álmát aluszkáló Sörpincén kívül mind a további négy vendéglátóhelyünk várja az éhes, szomjas, társasági életet kedvelő vendégeket. Idén Dél-, és Közép-Buda után már Észak Buda lakosainak sem kell nélkülözniük a díjnyertes remek söröket és finom ételeket, hiszen az egyre népszerűbb Jaromír a Rómain igazi nyári kikapcsolódást nyújt mindenkinek.

De tekintsünk vissza a mögöttünk álló hónapokra. A 2023-as év első fele rengeteg munkával, de ennek köszönhetően sok újdonsággal, fejlődéssel és szép sikerekkel zárult a Jaromír szűkebb és tágabb házatáján. Az év elején megalapítottuk a Jaromír 68 Gastro Gmbh-t, avagy az osztrák Jaromírt, ezzel működésünk már az országhatárt is átlépte. Februárban a névadó jéghoki hősünk Jaromír Jágr immáron 51 évesen belőtte karrierjének 1099. gólját megdöntve ezzel a világrekordot. Ehhez az eredményhez ugyan nekünk nem sok közünk van, de örülünk neki! 😊A tavasz folyamán a Krónikák lapjain az emancipáció jegyében igyekeztünk a nők és a sörfőzés elengedhetetlenül fontos történelmi kapcsolatára rávilágítani. Áprilisban egyrészt ismét folyt a húsvéti zöld sör a csapjainkon, másrészt az általunk forgalmazott Bakalář sör a Nemzetközi Sörpecsét versenyen elkezdte idei sikersorozatát, amely nemrég Londonban folytatódott. 

Kora nyáron a másik sörgyár partnerünk a strakonicei Dudák rukkolt elő dobozos sörökkel így igazodván napjaink új trendjéhez. És mindehhez társult a Római parton az új Jaromír megnyitása, amely már régi vágyunk volt, hiszen egy Duna parti szabadtéri étterem-sörözőnél nem is lehet a fővárosunkban képzelni ideálisabb helyszínt a relaxációra. Végezetül megújult a honlapunk is, amely már szintén egy régen dédelgetett vágyunk volt. Amint az jól látszik, az idei év eddig bővelkedett eseményekben, tennivalókban és nem félünk attól hogy mindez másként lesz az elkövetkező hónapokban sem. Még mindig tele vagyunk tervekkel és ahogyan az elmúlt pár év megtanította velünk élet is telis-tele van meglepetésekkel. Így tesszük amihez értünk és tudunk, bízva benne hogy továbbra se okozunk csalódást vendégeinknek, akik már joggal várják el a megszokott Jaromír minőséget. Nincs is más hátra minthogy kívánunk mindenkinek egy nagyon szép augusztust, tele pihenéssel, cseh sörökkel, feltöltődéssel! Na zdraví!

European Beer Challenge: Bakalář sikerek

Idén júliusban Londonban, a brit fővárosban újból megrendezték a European Beer Challenge nevet viselő sörversenyt, amely a maga műfajában a legnagyobbak közé tartozik. A sörminősítő vetélkedők között ugyanis ez az, ahol a világ minden szegletéből érkező söröket nem egy szakavatott sörös zsűri, sörspecifikus ítészek bírálják el, hanem azok, akik közvetlen kapcsolatban állnak a végfogyasztókkal. A zsűri tagjai az Európa számos országából ideérkező nagykereskedések, neves éttermek, sörözők valamint viszonteladók vezetői, képviselői. Ez a fajta bírálat a gyártó cégek számára sok tekintetben még fontosabb is, mint a klasszikus sörbírálat, hiszen itt végső soron a háttérben maga a sörissza közönség, a vevők állnak. A válogatott zsűri a bevált módszer szerint több lépcsőben bírálja el a több különböző kategóriába sorolt söröket, majd az összesített bírálatok alapján meghozzák a végső döntést. A legkiválóbbnak ítélt söröket dupla arany, arany, ezüst illetve bronz medállal jutalmazzák. A díj nélkül maradt sörök nevét nem hirdetik ki, mert egyrészt itt cél a jutalmazás, másrészt a sörgyárak már a díj elmaradásából is le tudják vonni a konzekvenciát a gyengébb söreik vonatkozásában.

A rakovníki Bakalář sörgyár immáron hagyományosan részt vesz a londoni European Beer Challenge viadalon és ezt idén is megtette. Lássuk hát, hogy milyen szép eredményeket ért el! Nos, idén a Bakalář minden előzetes várakozást felülmúlóan teljesített! A létező legnagyobb elismerésben részesült, azaz dupla arany medált kapott a Pražačka nevű tízes világos sörük, amiért mi is most duplán gratulálunk, gratulálunk! :) De aranyérmet szerzett a finom erős Bakalář mézes láger és a prémium világos láger, sőt az alkoholmentes hidegkomlózott sör is. Ez utóbbinak az alkoholos változata is szép eredményt ért el és idén ezüstöt vitt haza. Végül de nem utolsó sorban a barna Černovar se maradhatott ki az érmesek sorából, idén egy bronzot érdemelve ki. Gratulálunk a sörgyár valamennyi dolgozójának, vezetőinek a szép eredményekért!

 

Megújult a honlapunk!

Törzsvendégeink jól tudják, eme Jaromír krónikák elnevezésű webmagazinunk elsősorban azzal a céllal jött létre, hogy sörökkel, sörkultúrával és a Jaromír Sörözők életével kapcsolatos rövidebb.hosszabb cikkeknek, információknak adjon helyet. Ugyanakkor nem volt célja a Jaromír céges honlapja szerepének betöltése. Erre a célra a www.jaromir.hu oldalon található hivatalos honlapot hoztuk létre, ám sajnos az oldal fenntartása során az elmúlt években számos technikai problémával küzdöttünk. De szerencsére mostanra ezeket a gondokat sikerült megoldanunk, így nincs is más hátra minthogy örömmel bejelentsük: megújult a honlapunk! Lássuk, hogy mi hasznosra-szépre bukkanhatunk a Jaromír „új” honlapján: 

A menüpont első tagjaként a Híreink rovat helyezkedik el, amely nem éppen meglepő módon a jövőben nem másnak, mint a fontosabb, aktuális híreknek ad teret. Ezt követően a jelenlegi öt Jaromír egy-egy önálló aloldalát nézhetjük meg. Itt egyrészt rövid leírást láthatunk az adott vendéglátóhelyről, majd az ét- és itallappal ismerkedhetünk meg, a galériákban némi vizuális betekintést is nyerhetünk és nem mellesleg a több, mint ajánlott asztalfoglaláshoz szükséges kapcsolatot is megtalálhatjuk. A Történetünk aloldalunkon a 2007-ben kezdődött történetünk rövid summázatát olvashatják a látogatóink. A Jaromír sörözőkben forgalmazott főbb cseh sörök széles választékában való tájékozódás érdekében pedig egy különálló Söreinkről menü készült, érdemes tüzetesen átvizsgálni! És nem mellesleg egy a jelen blog alapú webmagazinunk a Jaromír Krónikák cikkei is megjelennek a cég hivatalos honlapján is. A honlap még nincs teljesen feltöltött, aktualizált állapotában, de idővel minden rendeződik. Ám addig is igen hasznos információkkal tudja ellátni mind a jelenlegi, mind a jövőbeni vendégeinket. Nézzetek rá és gyertek el valamelyik egységünkbe!

Jaromír a Rómain – Mit is együnk?

A Római part alapvetően a „balatoni strandételválasztékáról" híres. Lépten nyomon belebotolhatunk klasszikus, jobbára kulináris élmény tekintetében nem túlságosan változatos ételek választékába. Az itt fogyasztható ételek közül a képzeletbeli TOP lista élén egyértelműen a hekk, "Magyarország" legnépszerűbb hala áll, melyből évadonként mázsányi, sőt lehet, hogy tonnányi mennyiséget adnak el. A hekk mellett természetesen ugyancsak népszerűek a megszokott egyéb klasszikus strandételek is. A Jaromír a Rómain étlapjának megtervezésekor mi egyértelműen nem akartunk beállni ezeregyedikként a „hekkes” helyek sorába. Nem állt szándékunkban hiszen egyrészt tudjuk, hogy nem mindenki szereti a halat, nem mindenki kívánja a strandbüfé ételeket ezzel szemben az emberek igencsak szeretik a gasztronómiai élvezeteket, az éttermi színvonalú étkeket még akár a puritánabb strandkörnyezetben is. Lássuk hát, hogy mi is tudunk a vendégeink kulináris vágyainak kielégítéséért tenni, mi is szerepel az étlapunkon.

Kezdjük a sort sörkorcsolyákkal, melyekkel jobban csúszik a sör. Mint csehes söröző természetesen a különféle kolbászok (klasszikus, füstös, fehér) viszik a prímet persze finom mustárral, csalamádéval és sörpereccel, sőt egy „igazi” cseh kutyát is megkóstolhatunk. A kolbászok mellől persze a sorból nem hiányozhatnak Csehország legnépszerűbb sörkorijai, az utopenec és a hermelin sem. Aki a könnyebb ételekre vágyik annak ajánlhatjuk a kissé egyhangúbb cézár saláta helyett a különféle salatávariációinkat (pl. sörkert saláta utopeneccel, hermelinnek és sörpereccel) melyek közül vannak húsos, és húsmentes változatok is.

De nézzük a főételeinket melyek nézése is igazán megható, nem hogy a megízlelése. Három féle kolbászból készült kolbásztál, csirketekercs, pulled pork szendvics, a hagyományos „Morva veréb” (vrabec), igazi cseh csülök (koleno), oldalas (žebra)…mi szem s szájnak ingere. És ha mindez még nem lenne elegendő várnak ránk a loksák, a töltött lepények is, akár vegetárius változatban is. Jó étvágyat kívánunk minden vendégünknek!

Jaromír a Rómain! – Hol is vagyunk?

Ahogyan arról már hírt adtunk, megnyitott a Jaromír a Rómain. Az eseményhez nem csaptunk hozzá egy grandiózus Grand Opening partit, welcome drinkekkel, celebekkel, ingyen eszem-iszommal, rongyrázással ez nem a stílusunk. Ám ha valaki már járt itt nálunk láthatta, hogy itt is ugyanúgy végezzük a vendégközpontú munkánkat, mint a több Jaromír sörözőnk, éttermünk esetében. Mint minden kezdeti időszaknál előfordul, úgy itt is vannak még kisebb leküzdendő akadályok, ami a mi esetünkben elsősorban a vendéglátóhely megtalálása. A nagyon kellemes hangulatú kerthelyiségünk ugyanis nem közvetlenül a Duna parton fekszik és némileg a szomszédos Evezős Sörkert „árnyékában” leledzik. Így ha valaki akár északról vagy még inkább délről közelít felénk egyelőre még elég nehezen vehet észre minket. Sajnos a helyi viszonyok még nem tették lehetővé, hogy valami nagyobb megállítótáblával vagy molinóval próbáljuk felhívni magunkra a figyelmet, de reméljük ez a közel jövőben változhat. Addig is szerepeljen itt egy kis térképi és fénykép segítség a Jaromír a Rómain megtalálásához! És még egy fontos hír! Keressétek és kövessétek a Jaromír a Rómain Facebook oldalát, ahol igyekszünk fontos információkkal, fotókkal, hírekkel szolgálni! Gyertek, gyertek!

Észak felől közelítve itt forduljunk jobbra!

Ha dél felől jövünk az Evezős sörkert után forduljunk ben balra

Itt menjünk be és hamarosan...

...meg is érkeztünk!

Megnyitott a Jaromír a Rómain!

És íme eljött a várva várt pillanat, megnyitotta kapuját a Jaromír a Rómain! Egy igazi nyári szezonos szabadtéri vendéglátóhely, amely reményeink szerint a többi Jaromírhoz hasonlóan hamar a vendégek kedvencévé válik. Így a nyitás alkalmával szeretnénk afféle kérdés-felelet formájában az új helyünkkkel kapcsolatos minden fontos információt megosztani olvasóinkkal, bízva abban, hogy kielégítő információk állnak a rendelkezésükre. Kezdjük is a sort:

• Hol is van a Jaromír a Rómain? - A cím: Budapest, 1031. Nánási út 67.
• Jó, jó de ez a Római part, egy cím nem biztos sokat mond, lehetne pontosabban? - Keressetek minket az Evezős Sörkert és a Dunakavics Étterem és Bowling Klub között.
• Mikor van nyitva? - Naponta 11 órakor nyitunk és 11 órakor zárunk, de természetesen hirtelen jött rossz idő esetén lehet kisebb módosulás. 
• Hányan tudnak leülni, mehetek nagyobb társasággal? - A Jaromír a Rómain szabadtéri vendéglátóhelyünk mintegy száz fő befogadására alkalmas.
• Lehet asztalt foglalni? - Igen, lehet, de csak délután 6 óráig tudunk foglalást felvenni.
• Mi a kiszolgálás típusa? - Egyelőre asztalnál szolgálnak ki a kollegáink, de oda is lehet fáradni a pulthoz.
• Mi az italválaszték? - Alapvetően a megszokott Dudák-Klostermann-Bakalář-Černovar sörök mellett üdítők és persze röviditalok is.
• Hány sörcsap van? - 5 állandó sör és 1 vendégsör (változó) csap.
• De ugye nem műanyag pohárban kapom a sörömet? - Természetesen nem, ha itt fogyasztod. De ha afféle sétáló sört szeretnél akkor műanyag pohárban is megkaphatod.
• Mit tudok itt enni? - Az ételválasztékunk egyedi, cseh-magyar fúziós, mondhatnánk akár, hogy újragondolt jellegű de ne aggódj, a mennyiség egyáltalán nem fine dining, csak a minőség!
• De ez mit is jelent pontosabban? - Az ételeink választéka a különféle cseh kolbászoktól a loksa lepényen át egészen a szépséges csülökig tart! Gyere és fedezd fel! 

De miért pont a Jaromír a Rómain legyen a kedvenc megállóhelyem a partmenti sétám során? - Mert itt nem kommersz, hanem minőségi cseh söröket, kitűnő, a parton máshol nem kapható ételeket kaphatsz a megszokott Jaromíros szolgáltatás minőség mellett!

Szia strakonicei dobozos!

Miközben egyre izgatottabban várunk a Római parti Jaromír megnyitásához szükséges megannyi adminisztratív akadály elhárulására nézzünk körül a strakonicei sörfőzde háza tájékán, ahol mondhatni egy új korszak veszi kezdetét. Ugyanis történelme során első alkalommal a láger sörökhöz szükséges hosszú ideig tartó érlelést követően a strakonicei sörök egy része immáron nem csak hordókba, üveg vagy esetleg műanyag palackba kerül, hanem korszerű fémdobozokba is. A dobozos sör idén „ünnepli” születésének 90. évfordulóját, ám sok-sok évtizedeken át (és részben még ma is) megosztó maradt a sörszerető közönség körében. Sokan nem szerették a képzelt vagy valós fémes ízt (ma már vékony műanyagréteg véd meg a kellemetlen mellékízektől), mások a tényszerű környezetterhelő hatását és nehézkesebb visszaválthatóságát bírálták. 

Ám az elmúlt évtizedben a dobozos sör a könnyebb súlya, a sör minőségét hosszú távon megőrző hatása, a dobozok díszíthetőségének korlátlansága és mindebből adódóan a dobozosság trendisége miatt oly mértékben vált népszerűvé, hogy használata lassan szinte már alapvető a sörgyárak számára. Mindezért a meghatározóan tradicionális Strakonicei Sörgyár is úgy döntött, hogy egyelőre néhány söre esetében de bevezeti a dobozos változatot is. Az első dobozos söre az aktuálisan szezonális Letní speciál azaz a strakonicei könnyed nyári sör lesz. A második dobozosként pedig a Klostermann sörpáros világos változata, a 11-es hidegkomlós finomság születik meg. A két sör egyelőre csak kisebb mennyiségben kerül dobozba töltésre és majd a tapasztalatok alapján dönt a sörgyár vezetése a sorsukról, akár a dobozos választék bővítéséről. Reméljük hogy hozzánk is eljutnak a dobozosok és sok magyar társunknak is lehetőséget ad az üvegessel párjával való összehasonlítására. És utána jót lehet majd vitatkozni arról, hogy melyik a jobb, az üveges vagy a dobozos. Addig is mindenkinek kívánunk kellemes sörözéseket és várjátok velünk együtt a Jaromír a Rómain megnyitását!

Készülődés a Rómain!

Ahogyan azt a hét elején beharangoztuk hamarosan megnyitjuk új, szabadtéri Jaromírunkat a Rómain! Hogyan miért nem most és azonnal? Nos, mondhatnánk, hogy előbb megvárjuk amíg a napjaink hazai monszun időszaka véget ér, félretehetjük a mentőmellényeinket hogy csak belül nedvesítsük magunkat jóféle cseh sörökkel. Ám az igazság más. Egyrészt a illetékes hivatalok malmai nem éppen sztahanovista (a fiatalabbak kedvéért mondjuk hipergyors) tempóban működnek, másrészt valóban nagyon sok tennivaló van ahhoz, hogy egy ilyen vendéglátóhelyet be lehessen indítani. De a munkánk szorgalmas és reményeink szerint a jövő hét második felében már tehetünk egy próbát, vagy akár már neki is foghatunk közös nyári kalandunknak! Addig is íme néhány kép a helyszínről és az ott zajló munkálatokról! Készüljetek!

Figyelem! Jaromír a Rómain!

Törzsvendégeink jól ismernek minket így tudják, mi folyton keressük az újdonságokat. Ez lehet egy új étlap, egy-egy szezonális sörkülönlegesség de akár egy új helyszín is, ahol a megszokott szolgáltatásainkat tudjuk nyújtani. Pár héttel ezelőtt írtunk egy cikket Budapest egyik legfelkapottabb kiránduló-pihenőhelyéről, nevezetesen a Római partról, de akkor még nem árultuk el, hogy mitől is vált oly érdekessé a számunkra. Most egyre erősödő dobpergést követően lerántjuk a leplet a titokról! Igen, igen, igen! Június második hetétől megnyílik a Jaromír a Rómain!

F: Merész Márton 

Bizony ám, idén amolyan teszt jelleggel egészen a hűvösebb ősz beköszöntéig kitelepülünk a Dunához és már ott is várjuk a cseh sörök valamint más finomságok híveit. A pontos címünk a Nánási út 67., de hogy könnyebben megtaláljatok minket, keressetek a Dunakavics Bowling Club és az Evezős Sörkert között. A Jaromír a Rómain egy igazi szabadtéri söröző lesz, ahol egyszerre mintegy száz ember tud helyet foglalni. Az öt plusz egy csapon a Jaromírok legnépszerűbb sörei fognak csordogálni és éhünket remek street foodos ételekkel tudjuk majd csillapítani. A söreinket természetesen üvegkorsókban kapjuk meg, de ha valaki séta közben akarja elfogyasztani akkor műanyag pohárba is kérheti. A vendégek pultnál történő kiszolgálását a törzsvendégeink számára oly ismerős arcok végzik majd, ezzel is garantálva az otthonosságot. Az új Jaromír délelőtt 11 órától egészen este 11 óráig várja majd a vendégeket! Egy dolgot azonban ne feledjünk el, a Duna part természetesen nem nélkülözi az életünket gyakorta megkeserítő zümmögő szörnyetegeket és a bosszantó szúnyogok ellen mi sem sokat tehetünk. Ezért a Római felkeresését érdemes egy jó kis szúnyogriasztó spray vagy krém társaságában elkövetnünk. 😊 A Jaromír a Rómain szezonális működése ideje alatt a csengery utcai Jaromír Sörpince átmenetileg nyári álomra hajtja a fejét, így mindenkit bíztatunk az új, szabadtéri vendéglátóhelyünk felkeresésére! Jertek, jertek vár rátok a Jaromír a Rómain!

Tejben, vajban, ugyan már! Sörben az igazi! – Bakalář sörkozmetikumok

A sörnek a belsőnkben kifejtett jótékony hatásait már jól ismerjük, de csak kevesen tudják, hogy a sör illetve alapanyagai a külsőnkre is szépítőleg hathat. Már a régmúltban felismerték, hogy mind a sörélesztőből, mind a komlóból kinyert extraktumok kozmetikumként hasznosítva igazi természetes haj-, bőr, testápolószerek. Mind a sörélesztő (Saccharromyces Cerevisiae) és komló (Humulus Lupulus) kiváló hidratáló hatású, antiszeptikus és enyhén gyulladáscsökkentő. A kozmetikai ipar így kellemes alapanyagra lelt bennük és ezt az alapanyagot hol is lehetne legkönnyebben előállítani, mint a sörgyárakban. A rakovníki Bakalář is meglátta a lehetőséget a kozmetikumok gyártásában. Előbb más kozmetikum gyártóknak szolgáltatott élesztő- és komlókivonatot, majd saját márkás sörkozmetikumok elkészíttetése mellett döntött.

A különféle finom illatú sörkozmetikumok különféle proteineket, lipoidokat, vitaminokat tartalmaznak, amelyek szem, szájnak, pontosabban bőrnek, hajnak szükségesek és kellemesek. A vitaminok közül a riboflavin elősegíti a bőr regenerációját, a hajtüszők egészségét; a B6 vitamin  - piroxidoxin, amely fontos a máj, az idegrendszer és a bőr szöveti anyagcseréjéhez; a B5 vitamin  - pantoténsav, pedig elősegíti a hajnövekedést. Jelenleg az alábbi sörkozmetikumok kaphatók: Sörsampon, hajbalzsam, tusfürdő (1890 Ft) / Habfürdő (2790 Ft) /Sampon és tusfürdő ajándékcsomag (3790 Ft) / Sampon, tusfürdő, fürdősó (4290 Ft). A Bakalář kozmetikumokat a Mediabox spol. sro készíti. A sörkozmetikumokat a Jaromír Sörbisztróban, Sörpincében és a Jaromír a Sörtemplomban egyaránt kapható.

A cseh sörfőzdék helyzete 2023-ban

Már több mint egy évvel ezelőtt, hogy kitört az orosz-ukrán háború, ami a két éven át tartó fárasztó Covid 19 járvány miatti korlátozásokkal teli időszak után pihenés nélkül esett neki az embereknek. Hatása eltekintve az áldozatok, a közvetlen pusztítás, a milliónyi emberi sors átírása mellett is hatalmas, hiszen elég akár csak az energiaárak robbanásszerű megemelkedésére, a különösen Magyarországon tapasztalt óriási inflációra gondolni. A rezsiköltségek emelkedése természetesen az energiaigényesebb iparágakat így a sörgyártást is sokkolóan érintette s emiatt a csehországi sörgyárak sörfőzdék is nehéz helyzetbe kerültek. Lássuk, hogy a korábban rendkívül dinamikusan bővülő számú sörfőzdével büszkélkedő Csehországban mi is történt egy év leforgása alatt, mennyire is viselte meg az elmúlt már bő egy éves időszak a cseh sörfőzdéket.

Kezdjük a helyzet értékelését egy rossz hírrel. A regionális szintű sörgyárak száma tovább csökkent. Előbb a Žateci Sörgyárat zárták be, majd idén tavasszal a pardubicei Pernštejn Sörgyár működését szüntette meg a multi tulajdonosa. Emellett a háború következtében volt olyan sörgyár is melynek termelése annyira visszaesett, hogy ismét kisüzemi szintű lett. A sörgyárak száma így 45-ről 42-re csökkent, ami nem csak sör, hanem a sörkultúra, történelem szempontjából is komoly veszteség. Ám ennyit a rosszról nézzük a pozitívabb képet. Ugyanis az említett 45 sörgyár mellett az állandó, saját főzdével rendelkező kisüzemi-kézműves-kraft főzdék száma 510-re nőtt, ami azt jelenti, hogy a nehzéségek ellenére is 20-al több kis főzde üzemel, mint tavaly ilyenkor. Mindezeken túl még több, mint 125 gerilla vagy néven projekt főzde is dolgozik serényen. Ezek a főzdék nem rendelkeznek saját berendezéssel így melyek más főzdénél bérfőzésben állítják elő a söreit. Összességében a tucatnyi élelmiszer-ipari középiskolai, egyetemei tanfőzdével együtt jelenleg mintegy 690 helyen készítenek Csehországban sört, azaz a bezárások ellenére is közel 30 főzdével nőtt a számuk. Már ennek a bővületnek a bejárása is komoly feladatot jelenthet egy mezei sörrajongó számára. De hogy mi lesz a jövőben? Egyrészt örvendetes, hogy jelenleg is nem kevesebb, mint 28 új sörfőzde épül, ám kérdés, hogy lesz-e erre még fogadó és méginkább fizetőkész piac. Az elszállt energiaáraknál nem várhat a közel jövőben visszarendeződés, maximum a helyzet romlása veszíthet az üteméből. Ezen kívül Csehországban hamarosan döntenek a sör ÁFA értékének erőteljes növeléséről is, amely negatív hathat a sörfogyasztásra, és vele együtt a sérülékenyebb helyi kisüzemi sörfőzdékre. Ám minden baljóslat ellenére mi továbbra is bízunk abban, hogy a cseh sörfőzés továbbra is megőrzi valamennyi értékét! Na zdraví!
 

Miből igyuk söreinket? II. rész: A lágerek és a füles korsó

Pár hónappal ezelőtt megjelent egy bevezető cikkünk, amely egyben egy pici sorozat első tagja is volt. A beharangozott cikksorozat egy érdekes és egyben felettébb praktikus kérdést igyekszik boncolgatni, mégpedig azt, hogy miből is igyuk mindennapi söreinket. „Mindegy miből iszunk, csak legyen mit” – mondhatnánk elhamarkodottan, ám a valóság más. Egy adott sörfajtának meg van a maga ideális fogyasztási „előírása”, melyben nem csak mondjuk a hőfok szerepel, hanem a sörös korsó, pohár alakja is. Más kell egy lágernek, más egy búzának és megint más mondjuk egy jó IPA-nak. 

De kezdjünk is a sort a világ legnépszerűbb és legnagyobb mennyiségben fogyasztott sörtípusával, a lágerrel. Egy jó lágert magán a sörön kívül a kemény, tartós sörhab jellemzi. Ez a hab óvja meg a sörünket többek között a gyors felmelegedéstől is, a látvány maga pedig szemet gyönyörködtető. Ám igazán megfelelő sörhabot csak az annak megfelelő láger korsókba, poharakba lehet varázsolni és persze onnan elfogyasztani. Napjainkban már óriási választék van belőlük ám egy dolog közös bennük. Mivel a láger sör esetében az illat-, és aroma viszonylag szolidabb, mondhatni kevésbé intenzív ezért a megtartása sem elsőrendű feladat. A korsó, poharak falai többnyire egyenesek (kivéve a gömbölyű korsókat), és a jellemzően széles szájuk nem tart se össze, se szét. Összességében az aroma és illatanyagok ezekből a korsókból gyorsan szabadulnak fel és persze az említett széles szájnak is köszönhetően jobban, gyorsabban gurul belőlük le a torkunkon a sör. A lágerfogyasztásra alkalmas „edényzetek” közül a hagyományosabbak a füles korsók, melyeknél a fül megóvja a sört a felesleges „kézmelegítéstől”, a vastagabb fallal párosulva pedig ideálissá teszi koccintásra, vagy az asztalhoz való koppantásra. A gömbölyű fülesek között a legismertebb a Tübinger, melynek márkázott példányait akár a legtöbb nagyobb cseh sörgyártól is beszerezhetjük. Ám ezeken a steinnek, vagy kriglinek is hívott füles korsókon kívül más lágeres poharak is léteznek, melyek egy picit átmeneti jellegűek is. Róluk és a pilseni sörös poharakról szól majd sorozatunk következő tagja.

Tavasztól késő őszig, irány a Római-part!

A Római-part csodás fővárosunk egyik leghangulatosabb szeletkéje. A Duna mentén elterülő Budapesten ugyanis csak nagyon kevés olyan terület van, ahol a folyó és az ember közvetlen kapcsolatba kerülhet egymással és nem egy árvízvédelmi műtárgy választja el tőle. Az Újpesti vasúti hídtól északi irányba, lényegében a város határáig tartó partszakasz már az ókorban, a rómaiak idejében is látogatott terület volt és erre utal a mai neve is. Ugyanis anno Pannonia északkeleti csücskének kiváltságosabb lakosai a parttól beljebb fekvő Rómaifürdőt előszeretettel látogatták az itt felszínre bukkanó gyógyvizei miatt. A rómaiakat követően a Római-part évszázadokon át csöndes, a várostól távolabb eső terület maradt. A mai napig tartó népszerűségét a dunai vízisport születésével és persze a főváros méretének növekedésével kezdte elnyerni.

F: Hölvényi Kristóf

A Széchenyi István és Wesselényi Miklós által erősen támogatott evezőssport fővárosi bázisává vált, ahol a XIX. század végére már 23 csónakház létesült (napjainkban ezek közül öt maradt fenn) és emellett már három strand valamint öt csárda is üzemelt. Érdekességként megemlíthető, hogy az itt rendezett első evezősversenyt 1842-ben Clark Ádám a Lánchíd tervezője nyerte. A Római-part hírneve és látogatottsága a XX. század folyamán egészen a 70-es évekig tovább nőtt. Ekkortájt a part mentén már vállalati üdülők, villák és más épületek is sorra épültek. A század utolsó évtizedei azonban már hosszabb időre hanyatlásra ítélték a partot. Az immáron súlyosan szennyezett Dunában betiltották a fürdőzést, a vízisport pedig erős hanyatlásnak indult. A rendszerváltást követően a helyzet tovább romlott. A magán kézbe került üdülők, csónakházak jelentős részét lebontották és helyükre ilyen-olyan stílusú magán épületet húztak fel, sokakat már állandó lakhelynek. A Római-part egy új funkcióra váró erős átalakulásba kezdő településrész lett, távol a zajos belvárostól. Végül erre az új, vagy inkább újjászülető szerepre az új évezredben lelt rá, pontosabban a főváros lakosai leltek rá erre a kissé elfeledett gyöngyszemre. A Római-part így a budapestiek egyik népszerű kiránduló-, pihenőhelyévé vált, ahol akár a Duna homokos strandján is élvezhetjük a hekkünket, kolbászunkat, lángosunkat és persze a söreinket. És hogy ez a cikk miért is született meg a Jaromír krónikákban? Vajon mitől is válik hamarosan fontossá a számunkra a Római-part? Ezt hamarosan eláruljuk, bízván abban, hogy sokan fognak velünk együtt örvendezni!

Bakalář sikerek a XXXIII. Nemzetközi Sörpecsét Versenyen

2023. április 18-22. között a korábbi évekhez képest megváltozott helyszínen rendezték meg immáron harmincharmadik alkalommal Csehország legnagyobb sörminősítő versenyét a Sörpecsétet. A viadal idén Dél-Csehországból átköltözött északra, egész pontosan Litoměrice városába, amely maga is büszkélkedik néhány remek kisüzemi sörfőzdével. A 255 sörfőzde-sörgyárból idén is 1200-nál több sör vetélkedett egymással majd 40 kategóriában, ahol sorrendet hirdettek. Így választották meg a kategóriák arany, ezüst és bronzérmeseit, melyeket a végén összevetve kihirdették az Világ Arany Sörpecsét idei büszke tulajdonosát.

A Jaromír sörözőinkben forgalmazott söröket alkotó sörgyárak egyike-másika vagy éppen az összes részt szokott venni ezen a Sörpecsét viadalon és csak ritkán éri csalódás. Ez ebben az évben sincs másként. 2023-ban a Bakalář örülhetett a szép eredményeknek hiszen a világos prémium sörök kategóriáját megnyerte olyan versenyzők előtt mint például a Dalešice 12-ese, a Bohemia Regent Premiumja vagy éppen a poličkai Záviš előtt. De a rakovníkiak nem érték be ennyivel, hiszen a könnyed barna tízesek és a barna ležákok között szintén diadalmaskodtak! És még itt se volt megállás, hiszen a tizes Pražacka a kategóriájában a negyedik lett, Itt egyebek mellett a nymburki barnát, a černa horai granátot és a poličkai barnát előzte meg. A strakonicei Dudák Sörgyár is részt vett néhány sörével a sörminősítő versenyen, ahol a könnyű világosok között ötödik helyet szerezte meg a számos versenytársa előtt. A már említett összetett győzelmet 2023-ban némi meglepetésre egy prágai kisüzemi sörfőzde a Trilobit világos söre érdemelte ki. Gratulálunk a győzteseknek és helyezetteknek!
 

Csehországi sörhelyzet 2023

Csehországban a napokban nyilvánosság elé tárt statisztikai adatok nagyrészt örömteli folyamatokról adtak tanúbizonyságot: rendeződni látszik a sörhelyzet. 2019-ben a söreiről méltán büszke ország rendkívül szép eredményeket tudott felmutatni mind a sörtermelés, mind a sörfogyasztás terén. Ám eme utolsó „békeévet” követően jött a koronavírus járvány és vele együtt megérkeztek az ellenintézkedések, mint például a vendéglátóhelyek hosszú távú bezárása, a kijárási korlátozások és minden más. Ráadásul amint megenyhültek a koronavírus miatt korlátozások kirobbant az orosz-ukrán háború, mely rögtön óriási energiaár-robbanást hozott magával. Ez utóbbi pedig kifejezetten érzékenyen érintette az energiaigényes söripart, nem kis áremelkedést hozva magával. Mondani se kell, hogy mindezek a történések ugyan alaposan átalakították a sörpiacot, ám összességében nem roppantották meg a sörpiacot. Sőt a helyzet újból javulásnak indult!

2022-ben 950 ezer hektoliterrel több sört termeltek a sörforrások meghaladva a 20,5 millió hektolitert (20,55). Ez ugyan még mintegy 1 millió hektoliterrel alulmarad a 2019-es év mögött, de a növekedés felettébb biztató.
Emellett kifejezetten örömteli, hogy a megelőző két évben visszaesett egy főre jutó sörfogyasztás 129-ről 136 literre emelkedett. Tegyük hozzá, hogy ez azért nagyban az ismét visszatérő turistáknak köszönhető.

De a háttérben más folyamatok is zajlanak, melyek egy része sajnos elszomorító. Lássuk őket:

Jelentősen, 13%-al nőtt az alkoholmentes sörök mennyisége (1,3 millió hektoliter). Ez persze nem elszomorító, inkább csak érdekes.
Ám aggasztó, hogy drasztikusan csökkent a vendéglátóhelyi sörértékesítés. Már Csehországban is inkább otthon söröznek az emberek, részben a koronavírus járvány „átnevelő” hatása, és még inkább a megnövekedett sörözői sörárak miatt. Amíg 2009-ben még a termelt sörök közel felét fogyasztották el vendéglátóhelyeken, addig 2022-ben már csak alig több, mint 31%-át. Ez az arány a várható ÁFA emelés miatt sajnos a jövőben továbbcsökken!
Az előállított sörből 15,6 millió hektoliter maradt az országban, a többit exportálták.
A sörök 39%-át palackozták, 31%-a KEG hordókba került, a dobozos sörök aránya elérte a 19%-ot, a PET palackos sörök pedig szerencsére 2%-al visszaestek, 10-ről 8%-ra.
 Összességében az emelkedő sörárak és ennek köszönhetően megváltozó fogyasztási szokások elsősorban a kisebb falvakban, városokban járnak tragikus hatással, hisz itt maga a sör hozta eddig a bevétel legnagyobb részét. Ettől függetlenül nem szabad eltemetni sem a cseh sörkultúrát, sem a cseh sörözők nagy részét hiszen Csehországban a sör a nemzeti kincstár dicső darabját jelentette a múltban és jelenti a jövőben is!

Sörből pálinkát? A sörpárlatról dióhéjban.

Az alkoholok hatalmas birodalmában létezik egy olyan söralapú ital, amely jóllehet Európa sok országában nagy népszerűségnek örvend, ám hazánkban csak bő egy évtizede jelent meg ám még nem tudott igazán gyökeret verni. Ez az égetett szeszek közé sorolható tömény itóka a sörpárlat. Ha párlatról szólunk Magyarországon miről másról is beszélhetnénk, mint a gyümölcspálinkáról és némileg meglepő módon ez a világ egy főre jutó sörfogyasztásában élen álló Csehországban sincs másként. Persze a legtöbb nagyobb cseh sörgyár készít sörpárlatot avagy pivní pálenkát is, ám a gyümölcspálinkák uralkodása elvitathatatlan. Ezért is ajánljuk szíves figyelmükbe a Jaromír sörözőkben kínált magyar és cseh (Žufánek) gyümölcspálinkákat (  pálenicákat). Ám mindezektől függetlenül, már csak a sörök és abból készülő italok világának jobb megismerése érdekében is érdemes egy kis információval gazdagítani magunkat a sörpárlatról, mint ital különlegességről.

Mi is az a sörpárlat? Először is oszlassunk el egy tévhitet. Sörpárlatot vagy kellemesebb nevén nevezve sörpálinkát nem a sörgyár nyakán maradt, vagy éppen a nem túl jóra sikeredett sörből főzik. Nem bizony, hiszen akár egy jó pálinka készítésénél alapvető fontosságú az alapanyag (a cefre itt maga a sör) minősége. Rossz sörből nem lehet jó sörpárlatot készíteni, hiszen a párlatnál az ízlelt aromákat természetesen a sörből nyeri. Ám nem kell azt képzelnünk, hogy a már hordókba töltött kész, pasztőrözött sörökből készítik a sörpárlatot. Nem, a sörpárlat „anyasöre” már eredendően különbözik és a sorsa a sörfőzés során eltér a normális sörtársaitól. A pilseni-, müncheni- és karamellmaláta közös eredőjével és a szokásosnál kevesebb komló hozzáadásával főzött alapsörhöz jobbára felső erjesztésű élesztőt adnak. Így zajlik le az erjesztés folyamata és az élesztőt csak a desztilláció, a lepárlás előtt nyerik vissza. A készülő sört csak rövid ideig érlelik, mert a sör széndioxid tartalmának fokozása a sörpárlat készítésénél nem cél, sőt ami képződik azt is megfékezik a desztilláció során némi habzásgátló anyag segítségével. A kész, legalább 38 fokos sörpárlat így kristálytisztán áttetsző, de az alapsörtől függően más-más színárnyalatú és persze ízű lesz. Ahogyan a pálinkákat is, úgy a sörpárlatokat is a közel szobahőmérsékleten (16-19 Celsius) célszerű fogyasztani a legkiválóbb ízek érzékelése érdekében. Nos ez a sörpárlat, de aki úgy gondolja, hogy a sört inkább a maga valójában és nem ebben a „zsugorított” változatában szereti fogyasztani, azt mélységesen megértjük! Hiszen miért is áldoznánk fel egy rekesz finom cseh sört egy kis üveg sörpárlat kedvéért! 😊