Vár a JMG!

A meteorológiai előrejelzések szerint az elkövetkező pár nap ugyan nem éppen napfénnyel és meleggel kecsegtet, de a nyár elkerülhetetlenül magának követeli a helyét, így egyre inkább érdemes figyelmünket a szabadtéri sörözőkre, közte a Jaromír Mini Gardenre, avagy „trendin” szólva a JMG-re (dzséjemdzsí) fordítani. Na jó ez utóbbi már egy picit viccesen túlzás, mint mikor a hajdani kenyérgyártó cég, a János Fehér Kenyér a néhai neves amerikai elnökre utaló JFK feliratú kocsikkal járta a várost. De az viszont már nagyon is komoly, hogy a Mini Garden újból 40-50 fő részére tudja megteremteni a körülményeket egy jóízű szabadtéri sörözésre, falatozásra. Amint beköszönt a tartósan jó idő, ismét öt különféle sör kerül a csapokra és persze a megszokott módon az itallap-étlap is felfrissítésre került. A Dudák 11-es és a Klostermann félbarna mellé beáll majd a sorba a Klostermann hidegen komlózott, egy aktuális Maximilian felsőerjesztésű sör valamint egy változó vendégsör.

A sikerre való tekintettel marad továbbra is a 10 és fél 12 közötti reggeli ajánlatunk. A sörkorcsolyák között a csehfri művésznévvel illetett bramborák (cseh tócsni) változatok viszik a prímet, de a pácolt camembert sajtok vagy akár a cseh kis kolbászok kedvelői sem maradnak szomorúak. A többféle hamburger mellett a főételek közül a Vencel téri kolbásztálat, a göngyölt malacot, és a további kolbász variációkat (morva füstös, cseh klasszikus, prágai fehér, házi debreceni) emelnénk ki. Ugye milyen jól illenek egy-két-három korsó sör mellé? Nos akkor már nincs is más hátra, minthogy az elkövetkező pár hűvös napot még szenvedjük túl és utána irány a JMG, azaz a Jaromír Mini Garden!

Borravaló…illik, kötelező, ajánlott vagy felesleges?

A borravaló adása hozzátartozik életünk részéhez. Már gyermekkorunkban megtanuljuk, szüleinktől ellessük: egy szolgáltatás igénybevétele esetén „muszáj” borravalót adnunk. De vajon tényleg kötelező borravalóval megtámogatnunk a szolgálatás díját, vagy csak illendő, ne talán van a borravalónak valami további jelentősége is? Kezdjük a borravaló adás történetével mellyel kapcsolatban több történet is ismert. Az egyik szerint a XVII. században angliai teaházaknál, pontosabban a nők (!) számára is engedélyezett teakerteknél honosodott meg ez a szokás, mikor is az asztalokon elhelyezett zárt fadobozokba szórt érmével ösztönözték a pincért a forró tea mielőbbi felszolgálására. Erre szükség is lehetett, hiszen a konyha és a teakerti asztalok meglehetősen távol estek egymástól, így igazán forró teához csak némi plusz inspirációval juthattak a vendégek. Innen jött a TIPS mozaikszó, azaz To insure prompt service, vagyis “gyors felszolgálás biztosítása érdekében”, amely később világszerte szinte minden más szolgáltatás területén meghonosodott. A borravaló adásának szokása az idők folyamán átalakult, már nem előre adják, hanem utólag és egy illendő, majdhogynem kötelezőnek gondolt szokássá vált. Ez a helyzet vezetett ahhoz, hogy a XIX. századtól kezdve a XX. század elejéig a nyugat-európai pincéreknek gyakorta már nem volt egyáltalán fizetésük, és kizárólag a borravalóból éltek meg, amely persze meglehetősen visszás és igazságtalan helyzetet eredményezett. Ez a „fizetési mód” sajnos még manapság is sok helyen dívik (hazánkban is), de nálunk a Jaromírokban, és persze minden tisztességes vendéglátóhelyen elképzelhetetlen.

Egy a minap a cseh sörkedvelők körében végzett ad hoc felmérés szerint a borravaló (jellemzően 10-15%) adását majd mindenki illendőnek tartja, de csak akkor, ha a kiszolgálással elégedettek. És ez így van rendben, hiszen maga a borravaló nem az ár része, hanem az adott vendéglátóhely színvonalának biztosításán és emelésén dolgozó munkatársak – és itt nem csupán a pincérekre, csaposokra, hanem a konyhai személyzetre vagy akár a hely tisztán tartásáért felelős személyzetre is gondolunk – áldozatos többlet munkájának megbecsülése. Adjunk borravalót, ha elégedettek vagyunk a kiszolgálással, a körülményekkel, akkor valóban illendő, de természetesen nem kötelező! Mi a Jaromírokban természetesen hálásan fogadjuk az esetleges borravalót, hiszen a sokszor igen fárasztó munkavégzés során ez is ad egy kis megerősítést, hogy jól dolgozunk, de természetesen nem a borravaló, hanem jóval inkább az elégedett vendégeink mosolya, s egy-egy dicsérő jó szó, amely tovább acélosítja a minőségi vendéglátás nyújtásába vetett hitünket! Kivánunk mindenkinek finom cseh sörökben gazdag hétvégét!

Húsvéti és szezonális nyitvatartások!

Már csak pár nap és itt a húsvét! A négy naposra nyúló ünnep alatt mi is megpróbáljuk egy kicsit kiélvezni a húsvéti hangulatot, s a rövid pihenés alatt felkészülünk a nyári szezonra, Ennek megfelelően a nyitvatartásaink egy kicsit módosulnak, de nincs ok a pánikra! Sör, főként a húsvéti zöld sör nélkül nem marad senki! A Jaromír Mini Garden és a megnyitásának immáron 7. évfordulóját ünneplő Sörpince ugyan szombaton-vasárnap-hétfőn zárva tart, de a márvány utcai Sörbisztró és a Jaromír a templomhoz minden nap várja az éhes-szomjas, beszélgetni vágyó vendégeket. A templomos Jaromírnál már akár szabadtéren is lehet jólesően kortyolgatni a söröket!

A nyári szezonban a télihez képest kisebb nyitvatartási változásaink lesznek. A Jaromír a templomhoz söröző-éttermünk a hét minden napján 11 és 23 óra között tart nyitva, míg a Gardenben is visszatérünk a heti hatnapos (vasárnap zárva), 10 és 22 óra közötti nyitva tartásra. A Sörpince a nyári hónapokban majd szombati napokon zárva lesz, de ez azért még odébb van. Ennyit a sok nyitva-zárva tartásról, készüljünk a húsvétre! Aki esetleg nem ismer egy jó locsolóverset annak álljon itt egy kis segítség:

Húsvét reggel a legények locsolkodni mennek,
a leányok sütnek-főznek, tojást festegetnek.
Eljöttem hát én is, megöntözlek vízzel,
várok egy pár piros tojást, egy korsó cseh sörrel.