DUDÁK búza, a nyári ital

Nincs még egy olyan sörféleség amely olyannyira megosztaná az embereket, mint a búzasör! Így kellene kezdődnie egy hangzatos, figyelemfelkeltő cikknek, de sajnos ez az állítás így, ebben a formában nem éppen igaz. Azt azonban bátran leszögezhetjük, hogy a búzasörre még az alapban sört rendszeresen fogyasztó közönség egy része is afféle tartózkodással vegyes áhítattal tekint, és ez talán nem is annyira meglepő. A búzasör önmagában egy külön világot képvisel, se nem alsóerjesztésű, se nem felsőerjesztésű, hanem egyszerre mindkettő. Felsőerjesztésű élesztővel erjesztik, de utána lágerezésen esik át, azaz hosszú időn át hidegen érlelik. A maláta nagyobb részét nem az árpa (de az 50%-át el nem érő arányban azt is tartalmaz!), hanem a búza adja, amelyet alapban inkább egy ropogós cipó elkészítéséhez tudjuk elképzelni. A végeredmény pedig egy enyhén komlós, savanykás, citromos ízű, csak részben áttetsző lény, amely egyben kiváló (főleg) nyári ital. 

És az hogy miért is mesélünk most a búzasörről, talán már a címből is kiderült. Az elmúlt héttől kezdve egészen a nyár végéig a Jaromír Sörkertben csapoljuk a strakonicei sörgyár legújabb művét a Dudák búzát, amely az új sörfőzőmester első teljesen saját alkotása. Bevalljuk őszintén, nekünk Jaromírosoknak is igen eltérő véleménye van ezzel a söröcskével kapcsolatban, hiszen ízlések és pofonok tekintetében mi is különbözünk. Ezért is lennénk kíváncsiak a vendégeink véleményére, amiért is bátran biztatunk mindenkit egy jó korsó Dudák búza elkortyolására és értékelésére. Nos hogy ízlik?

Néhány mondat egy kritika kapcsán, avagy hiába az igyekezet, sajnos mindenkinek nem tudunk és talán nem is lehet a kedvére tenni

Kedves vendégeink a Jaromír Sörkert Facebook oldalán rendszeresen elkényeztetnek a dicséretekkel, kedves hozzászólásokkal és magas értékelési pontszámokkal, ezért is ért minket váratlanul, hogy a napokban egy hölgytől merőben más, a munkánkat ledorongoló kritikát kaptunk. Aki szeretné a teljes szöveget is elolvasni az megteheti az FB oldalunkon, itt most csak néhány elemét ragadnánk ki, és reagálnánk rá. Tesszük ezt elsősorban azért, mert munkánk egyik, mondhatni legfontosabb értelme az, hogy a vendégeink jól érezzék magukat, és minden egyes alkalommal szíven üt minket ha valakinek az önfeledt ellazulás helyett akaratlanul is kellemetlen perceket okoztunk. Az anyuka a saját bevallása szerint szerdánként délután jön 4-5 felnőtt és 6-7 gyermek kíséretében. Az ominózus szerdai napon is előzetesen asztalt foglalt, amit külön köszönünk neki, de sajnos a 35 fokos melegben csak a tűző napon jutott hely a számukra. Az anyuka azt sérelmezte, hogy nem volt elég szék és a személyzet, amely őket „flegmán” szokta kiszolgálni nem engedte nekik, hogy az asztalt az árnyékba húzzák, és azt sem, hogy további székeket hozzanak el az akkor még vendég nélkül álló asztaloktól. Nos ennyi a felháborodás lényege, amelyért a hölgy és társasága jövőbeni távolmaradásukkal büntet minket, a nyár végéig mintegy 150 ezer forintos bevétel elmaradást prognosztizálva a számunkra. Persze ezt is sajnálnánk, de elsősorban azt ha a vendégeink valamit végzetesen félreértenének. Ezért most megpróbálunk a megjegyzésre röviden válaszolni:

Egy sörkert nem csak padok-székek-asztalok véletlenszerű együttese!

Valamikor április elején a Kedves sörkert vendégeink! Néhány jó tanács és kérés! című kis írásunkban igyekeztük elmagyarázni, hogy sajnálatosan egy vendéglátóhelynek is meg vannak a maga korlátai és ebből adódóan a vendégek felé kérésként megfogalmazott szabályai. Ebben a cikkben kértük a kutyatulajdonosoktól, hogy a Sörkertben tartsák maguk mellett a blökijeiket, és őszinte örömünkre nagy fejlődést tapasztaltunk ezen a téren. Őszinte köszönet érte minden szomjas torkú ebtulajdonosnak! Ugyancsak a cikkben tértünk ki a foglalás szükségességére, de talán nem nyomatékosítottuk eléggé, hogy egy-egy foglalás esetén, ha csak külön nem kérik akkor azt az asztalt tudjuk biztosítani, amelyik még nincs lefoglalva. Ha a foglalásnál külön jelzik, hogy melyik asztalt, vagy milyen elhelyezkedésűt is szeretnének akkor ha van rá mód (!) természetesen azt biztosítjuk a számukra. De ha nem akkor bizony előfordulhat, hogy a szabadtéren olyan asztal jut, amire a nap rásüt. Az a fránya kert olyan hely, ahol nem csak árnyék van, hanem időszakonként napsugár is. Egyetlen remény ilyenkor bizony csak az, hogy a Föld a tengelye körül forog és így a Nap sem ácsorog az égbolton egyetlen helyen. A kritikában szerepelt székhiány is csak úgy fordulhat elő, ha előzetesen nem elegendő számú széket kértünk, vagy egyszerűen nincs több. Reméljük megérthető a helyzet.

Naná, hogy kedves mosollyal fogadjuk vendégeinket! :)

Ugyancsak a korábbi cikkünkben is igyekeztük kihangsúlyozni, hogy a kerti bútorok (asztal, szék) áthelyezését, rendezését bízzák ránk, és kértük higgyék el, hogy ha nem lehet, akkor nem lehet. Egy sörkert csak látszólag az asztalok, padok, székek véletlenszerűen kipakolt együttese. A valóságban egy meghatározott, kezelhető, stabil rendszert alkot, mert ez kell ahhoz, hogy a pincérek tudják, hogy melyik asztalhoz mit is kell kivinniük. Egy asztal áthelyezése látszólag nem egy „nagy cucc”, de amikor úgy 80-100 vendég ül a kertben, akkor még egy ilyen kicsinység is okozhat kisebb zavart a gépezetben, ami hibához vagy a kiszolgálás lassúságához vezethet. Ezért ragaszkodunk az asztalok helyéhez, kérjük ennek megértését. Az pedig, hogy egy lefoglalt asztaltól nem vesszük el a hozzátartozó, azaz szintén lefoglalt székeket talán ugyancsak megérthető, hiszen sok esetben mi nem tudjuk, hogy a valóságban mikor is érkeznek meg az adott foglalásra, akár már jóval korábban is, és ilyenkor ugyanúgy nem lenne illő a széken ideiglenesen ülő alól kirángatni a bútort. Ennyit így tájékoztatásul, bízva abban, hogy nem okoztunk nagy sérelmet a hölgyvendégünknek, és egyszer visszatérnek hozzánk. Amennyiben pedig "flegmaságot" tapasztalnak bármelyik Jaromíros kollégánál, ami a véleményünk szerint elsősorban csak a fáradtság, vagy a nagy melegben való igencsak pörgős munkavégzés számlájára írható, akkor bátran jelezzék nekünk, higgyék el igyekszünk mindig kedvesek és mosolygósak is lenni, csak időnként nagyon nehéz!

Képek a DUDÁK sörgyár múltjából

Az 1649-ben alapított strakonicei Dudák sörgyár egyike a tipikus cseh kisvárosi sörfőzdéknek, pont olyan, mint amilyennek mi egy sörfőzdét a Sörgyári Capriccio óta elképzeljük. Ezt az állításunkat bizonyítjuk most a múlt század 50-es, 60-as években a Dudák Sörgyárban készített felvételekkel.

A strakonicei Dudák Sörgyár épülete az Otava folyó partján

Sörös hordók, fa sörös rekeszek a gyár udvarában

Ahol a sört főzik, üstök

Az üst és a munkájára méltán büszke sörfőző

Erjesztőkádak

Érlelőpince

Érlelésre várva

Munkahelyi buli

Hordó füstölés

Pihenés

A sör és a foci

Amióta világ a világ, de legalábbis amióta kitalálták a labdarúgást, azóta tartozik a sörözés a meccsnézés alapkellékei közé. A lelkes szurkolásra vágyó szurkoló sörrel hangolódik rá a mérkőzésre, sörrel ünnepeljük ha csapatunk jól játszik, vagy gólt szerez, és sörbe fojtjuk bánatunkat amennyiben az ellenfél győzedelmeskedik. És persze a meccs alatti sörözés némileg kárpótlást is nyújt egy-egy unalmasabb találkozó végigszenvedésért. Akár így, akár úgy de a sör és a foci szint elválaszthatatlan párost alkot, és ez így van ez most az idei labdarúgó Európa Bajnokság során is.

 

A sör és a foci kapcsán körülnéztünk egy kicsit a hazai, valamint a nemzetközi sajtóban, és egy-két pici hírről itt és most beszámolunk. Kezdjük azzal, hogy az EB hivatalos sörbeszállító partnere a Carlsberg vállalatcsoport, amely az esemény alkalmából egy külön szériát készített, persze olyan egyen EURO-sör minőségben. Az a szurkoló, aki a helyszínen élvezi (?) a meccseket ennek a Carslberg sörnek a fogyasztását csak igen drágán tudja megoldani, hiszen egy korsó sör 7 euróba, azaz több mint 2100 Ft-ba kerül. És tegyük hozzá azt is, hogy ezért pénzért csak egy szinte leírhatatlanul alacsony alkoholtartalmú, 0,5%-os sörhöz jut, amely valljuk be őszintén már szinte mindennek nevezhető, de sörnek éppenséggel csak alig. Persze tudjuk, a stadionok biztonsága elsődleges, és a szervezők nem akarják, hogy a szurkolók helyben részegedjenek le, de ezt a hatást azzal is elérhetnék ha csak ásványvizet vagy üdítőt árusítanának.

Egy olyan egy hónapos sportesemény mint a foci EB, VB vagy az Olimpia persze hatalmas örömet jelent a sörgyártó és értékesítő cégeknek is. A Magyar Sörgyártók Szövetségének elnöke a mostani EB előtt csak Magyarországon kb. 30 millió korsós növekedést prognosztizált az eladások tekintetében, azaz minden magyar ember, kortól, nemtől függetlenül legalább három korsóval többet (!) fog inni, mint általában szokott. Az észak-írországi TESCO pedig rekord pedig eladásra számít az általa árusított mintegy 40 (!) kisüzemi/kézműves sörgyár termékei vonatkozásában. Bárcsak a magyarországi TESCO-ban is megvásárolhatnánk 40 magyar (vagy éppen cseh) sörfőzde söreit.

Végezetül megemlítenénk, hogy egy brit bulvárlap a most folyó EB kapcsán fedezte fel, hogy őszinte meglepetésükre nem ők isszák a világon a legtöbb sört (egy főre számolva), hanem a csehek. Sőt szinte elkeseredve vették tudomásul, hogy a britek által egy évben fejenként fogyasztott 67,7 liternyi sörmennyiség szimplán eltörpül a csehek által torkon legurított 142,6 literhez képest. Bizony, bizony egy kis ország is legyőzheti a nagyokat, legyen szó a fociról vagy akár a sörivásról. Ezért mi is biztatunk minden honfitársunkat, hogy szurkoljon a csapatunknak és a meccs előtt, alatt, után fogyasszon nálunk, a Jaromír sörözőinkben minőségi cseh sört!

A Maxmilian sörfőzdében jártunk

Az elmúlt hétvégén az UNESCO Világörökség részéhez tartozó érseki kastélyáról és csodás kertjeiről, parkjairól nevezetes Kroměříž városát kerestük fel. Jövetelünk célját azonban ezúttal nem csupán a városnézés, a sör, sült hús, káposzta és knédli élvezete jelentette, bár már ez is önmagában elég kellemes élmény lehetett volna! A látogatásunk során ezúttal a fő program a Jaromír Sörözőkből jól ismert és nagy népszerűségnek örvendő Maxmilian sörök eredetének tüzetesebb megismerése volt, melynek során Antonín Vrzál a sörfőzde igazgatója vezetésével megtekinthettük, hogy miként is zajlik a sörfőzés folyamata ebben a modern kisüzemi (kézműves) sörfőzdében. De hogy vendégeink se maradjanak ki teljesen az élményből ezért most egy kis képes összeállítás keretében mi is betekintést adunk a Maxmilian sörfőzde műhelytitkaiba.

Antonín Vrzál, a sörfőzde igazgatója

Kiváló minőségű komló és maláta jelenti az alapanyagot

A sörfőzés központi helysége

Érlelő tartályok

Palackozó szoba

Sörös hordók feltöltve

Sörös palackok elvitelre várva

Kóstoló terem Maxmilian termékekkel

Sörös mondások, idézetek és ami mögöttük van

A sör nem egyszerűen csak egy alkoholos ital, fogyasztásának célja minden ellenkező vélemény ellenére sem az, hogy szimplán berúgjunk, majd fáradt másnaposságunkat kezelgessük. A sör, persze csak a jó minőségű sör ennél sokkal több, és erre mi sem lehetne ékesebb bizonyíték, mint az a számos remek mondás, amely az idők folyamán megszületett. Következzék hát néhány a sörös mondásokból, idézetekből, egy-egy kis privát kommenttel.

Mindjárt az elején álljon itt Benjamin Franklin amerikai tudós, politikus híres mondása, amely így hangzik: „A sör a bizonyíték arra, hogy az Isten szeret minket, és azt akarja, hogy boldogok legyünk.” A sört szerető hívők mindenképp, de könnyen lehet, hogy ezzel a kijelentéssel bizony még az ateisták is lelkesen egyetértenek.

Paul Heyse Nobel-díjas német írótól származtatják ezt a felettébb elmés mondást: „A sör demokratikus ital, a miniszter sem kap jobb sört, mint a kocsisa.” Való igaz, egy igazi csehes sörözőbe, (akár hozzánk a Jaromírokba) ezért is élmény járni, hiszen itt valóban ugyanazt a kiváló sört fogyasztja a különböző származású, képzettségű, végzettségű, nézetű stb. ember, akik a sörözés közben tudják nézeteiket szabadon és békésen ütköztetni. Hát nem jobb, mint a számítógép mögött ülve, névtelenül, arctalanul és parttalanul vitatkozni?

A 2005-ben készült De kik azok a Lumnitzer nővérek? című filmből származik a következő idézet: „Az élet olyan, mint a jó sör: habzik, habzik, aztán elfogy.” Ehhez csak annyit tudunk hozzátenni, hogy a sör azért nem csak hab, és ha elfogy újat is szabad és lehet rendelni!

Egy népszerű, de kissé morbid vicc pedig így szól: „Mi a jobb? A Parkinson-kór vagy az Alzheimer-kór? – Inkább felejtsem el kifizetni a söröm, mintsem kilötyögtessem.” No nem, ezzel mi Jaromírosok nem értünk egyet, teljességgel az egészség pártján állunk. Ügyelünk arra, hogy a sört véletlenül se lötyögtessük ki, és persze arra is, hogy senki se felejtse el a sörét kifizetni. :)

Végül de nem utolsó sörben álljanak itt a legkedvesebb cseh írónk, Bohumil Hrabal szavai: „A máj el van gyötörve, de azok a gyönyörű vesék”. Mi természetesen nem szeretnénk senki máját bántani, így csak a mértékletes sörfogyasztást javasoljuk, de azért tényleg ügyeljünk a veséink „szépségére” is! A sör (persze mértékkel) bizonyítottan pozitív hatással van az ember életére, szervezetére. Így legyen a kiváló minőségű cseh sör az Ön egészséges étrendjének egyik alkotóeleme!

Sörözés a szabad levegőn!

Amint megérkezett a remek, már-már nyárt idéző időjárás sorra telnek meg esténként a szabadtéri sörözést biztosító vendéglátóhelyek, természetesen köztük a Jaromír Sörkert is. Ilyenkor egy vendéglátósnak szívet meglengető a kellemes, olykor egyre emelkedettebb hangulatban iszogató, eszegető, beszélgető, barátkozó, viccelődő vendégsereg látványa. A vendég számára pedig természetesen egy söröző négy fala között is élmény lehet a finom cseh sör, csehes ételek fogyasztása, de ha jó az idő, rögtön a szabadba vágyódik.

De miért is nagyobb élmény a szabadtéri sörözés? Egyrészt ott van a bezártságtól való mentesség érzése. Életünk túlnyomó részét falak között, vagy a gépkocsi kasznijába zárva éljük le. Nem csoda, hogy az csekély ideig tartó ellazulásunk idején keressük a fizikai korlátok nélküli szabadságot. Másrészt a testünknek, lelkünknek jól esik a napsütés, vagy éppen kánikula esetén az árnyék, kellemes szélfuvallattal. Persze azért is jó szabadban sörözni mert úgy érezzük kevésbé zavarjuk a mellettünk álló asztalnál ülő embertársainkat, hiszen a szabad levegőn jobban „szétoszlik” a zaj, így mi is még inkább el tudjuk magunkat engedni. Néha talán egy kicsit túlságosan is, de sebaj. És jó még a szabadtéri sörözés azért is mert itt akár egy kisbabával vagy kutyával is megihatunk egy pohárka sört, és ez a látvány senkit sem fog megbotránkoztatni. Elvégre a sört szerető apukának el kell vinnie a szabad levegőre a gyerkőcöt, és a gondos gazdinak is sétálni az ebet. És még két érv a szabadtéri sörözés mellett. Az egyiket, az önfeledt dohányzás lehetőségét csak félve említenénk, hiszen egyáltalán nem célunk a reklámozása. Viszont a másikat már annál inkább. A szabad téren a legváratlanabb pillanatban is történhetnek egészen izgalmas, szórakoztató dolgok. Épp a tegnap este folyamán teljesen váratlanul két ausztrál utcazenész kért engedélyt arra, hogy egy pár számot játszhasson a Sörkertben összegyűlt vendégeinknek. Ezt követően néhány nagyon kellemes szám előadásával leptek meg mindenkit. Ez is csak a szabadtéren történhet meg.

Szabadtéren a cseh sör kedvelői persze nem csak a Jaromír Sörkertben kóstolhatják meg forgalmazott söreinket, hanem az ország számos pontján, egymás után szervezésre kerülő fesztiválok, sörfesztiválok egyikén, másikán is. Akik az elmúlt hétvégén kilátogattak a Corvin Sétányra azok már megtapasztalhatták, hogy a Jaromír pavilonjánál a Sörkertben megszokott árakon, és nem egy mesterségesen felduzzasztott „fesztivál” áron fogyaszthatta a nagyérdemű az ugyancsak megszokott minőségű söröket. Aki azonban lemaradt az élményről, vagy éppen nem Budapesten lakik annak már ideje korán jelezzük, hogy többek között ott leszünk a Hegykői fesztiválon és idén biztosan meglátogatjuk Nagykanizsát is. A többi rendezvény még formálódik, de jelezni fogjuk. Addig is jöjjenek el hozzánk a Sörkertbe, de ha gyanúsan sörözős idő van javasoljuk, hogy foglaljanak szabad helyet előre. 

Gasztro éden a Keletben, barbecue „Paradicsom” az Őrházban!

A budai Bartók Béla út az elmúlt években fokozatos megújuláson esett át, egy igazi kulturális és gasztronómiai negyed született. Pár évvel ezelőtt itt nyitotta meg kapuit a Kelet Kávézó, amely mára igazi kávé-gasztro-kultúr központtá nőtte ki magát. A díjnyertes barista gondos kezei által készülő új hullámos kávé különlegességek, a holland séf tanácsadó által megálmodott étel specialitások mellett jó érzékkel a Jaromír sörözőinkből is ismert cseh söröket kínálnak a vendégeiknek. Mindenkinek csak ajánlani tudjuk, hogy látogassanak el a Keletbe, találjanak élvezetet a finomságokban, egy korsó Klosterman mellett olvasgassák az itt található gazdag könyvállomány példányait. És ha módjukban áll vegyenek részt egy a Kelet által szervezett könyvtalálkozón, kóstolón, koncerten, kiállításon vagy más izgalmas programon.

Magyarországon a legtöbb minőségi cseh kisüzemi sört árusító vendéglátóhely Budapesten található, de szerencsére egyre-másra akadnak vidéki „bohém” sörözők is. Ezek közül is kiemelkedik a varázslatos Dunakanyar egyik legkellemesebb településén, Tahitótfalun működő Őrház Chill & BBQ, amely minden túlzás nélkül maga a barbecue „Paradicsom”. A magukat „gasztrobrigantiknak” hívó tulajdonosok, üzemeltetők hitvallása három szóban fejezhető ki: „megálmodni, elkészíteni, elpusztítani”. Csak ennyi, de ez egyben akár minden étterem, steak house ars poetica-ja is lehetne, hiszen egy ételcsoda kigondolása, gondos előállítása és a hálás vendégek általi elpusztítása a vendéglátós-szakács igazi öröme. Az egykori Tahi kemping hangulatos területén üzemelő (S)Őrházban a minőség tekintetében semmilyen kompromisszumra nem hajlandóak, ezért is méltán híresek az itt készülő barbecue specialitások. A sültek mellett természetesen más remek ételekkel is várják az kulináris élvezetre várókat. És ugyancsak a minőségi vendéglátás szándéka mentén csapolnak cseh sörfinomságokat is. Mi Jaromírosok büszkék vagyunk arra, hogy Magyarország eme két gasztroműhely gyöngyszemével állhatunk szoros kapcsolatban és juttathatjuk el kiváló cseh söreinket a vendégeik számára! Irány a Kelet, irány a tahi Őrház!

Ki volt Maxmilian?

Törzsvendégeink már jól tudják, hogy a Jaromír Sörözőinkben állandó csapolt sörként a strakonicei Dudák, a rakovníki Bakalar és a kroměříži Maxmilian sörfőzde termék palettájáról kaphatnak ízelítőt. Cikkeinket rendszeresebben követők mindhárom sörforrásról már tudhatják, hogy miről-kiről is kapták a nevüket, de közülük az egyikről még szeretnénk egy picivel több információt is elárulni.

Maxmilian Theodor Jan Švabinský

A XIX. század második felében, egész pontosan 1873 szeptember 17-én született Kroměříž városában Maxmilian Theodor Jan Švabinský. Az egyszerűen csak Max Švabinskýként közismertté váló cseh festő, grafikus, rajzművész már 11 éves (!) korában alkotni kezdett, és festményei eladásával segítette ki a szerény családi költségvetést. A középiskolát ugyan nem fejezte be, de a tehetségét megmutatva még így is rögvest felvételt nyert a prágai Szépművészeti Akadémiára.

A XIX. század végén és a XX. század első fertályában igen komoly szerepet játszott a modern cseh művészet megszületésében. Švabinský kedvelt irányzatai a realizmus, a szimbolizmus és az Art Nouveou voltak. A tehetséges fiatal művészt 1910-ben kinevezték a prágai Grafikai Művészeti Akadémia professzorának. Híres volt arról, hogy nála a méret nem számított. A 30-as években elsősorban monumentális műveken dolgozott, köztük a prágai Szent Vitus-templom három festett üvegablakán, de ekkortájt ugyanolyan grafikai ügyességgel tervezett postai bélyegzőket is.

A prágai Szent Vitus székesegyház három ablaka

Švabinský egyike volt azon kevés művészeknek, akiket a II. világháborút követő kommunista időszakban is megbecsültek, jóllehet ő maga nem szolgálta aktívan az aktuális rezsimet. Egyszerűen csak nem volt miért belekötni, az addigra már a több évtizedes sajátos stílusával komoly sikereket elérő idősödő művészbe. Max Švabinský 1962-ben halt meg, és vele a cseh festészet történelem egyik legprominensebb alakja távozott el. Ezért nem csoda, hogy csaknem fél évszázaddal később a művész szülőhelyén alapított új sörfőzde tulajdonosai is méltán úgy érezték: a világhíres városszülött nevét (legalábbis a keresztnevét) érdemes az utókornak továbbörökíteni. És ha másként nem is, a sörfőzde elnevezéseként. 

Igyanak, igyunk hát a Jaromírokban egy jó korsó szűretlen Maxmiliant az egykori és mai művészek tiszteletére!

A Sörkert szezonnyitója után néhány újdonságról!

A hétvége folyamán lezajlott a Jaromír Sörkert szezonnyitó ünnepe, amelyen a helyenként kellemetlenül hűvös időjárás ellenére is a kellemesen családias hangulat és a sörök-ételek iránti fokozott érdeklődés uralkodott. Mindenki megismerkedhetett a 8 féle csapolt sörünkkel, megújult ételválasztékunkkal és a ballagással, anyák napjával "terhelt" hétvége folyamán egy picit ellazulhatott nálunk.

Füstölt kacsa....

Azok számára, akik a hétvégén még nem tudtak hozzánk eljutni, itt a honlapon szeretnénk további részleteket elárulni az immáron egész héten nyitva tartó Sörkert étel és ital választékáról. A megújult étlapról kiemelnénk a kibővült választékban kapható street food ételeinket, köztük a cseh hot dogot, a közkedvelt Jaromír burgert vagy éppen a buciba foglalt malacot. A sörkorcsolyák között kiemelnénk a füstölt kacsát káposztás knédliágyon, a csülkös bagettet, és a bramborákot (cseh tócsnit). A zsiványpecsenye és kacsamell mellett megkóstolhatjuk az erdélyi micset is mustárral és pityókával. A teljes ételválasztékot az Ételeink oldalunkon böngészhetik. 

Bakalář - Dudák - Maxmilian: a Jaromírok vezető sörei

A csapolt söreink között a tavalyi évhez képest újdonság a hidegen komlózott Bakalář, a barna Černovar, és a Maxmilian sörgyár Minimaxa, valamint szűretlen finomsága. A csapolt sörök teljes listáját a Sörkert oldalunkon tekinthetik meg. Söreinkkel, étel különlegességeinkkel egész héten, hétfőtől vasárnapig, déltől zárásig várjuk vendégeinket Budapest egyik (sajnos csekély számú) sörkertjében! 

Szezonnyitó Sörvigalom a Jaromír Sörkertben: április 30. - május 1.

Figyelem, figyelem! Ezen a hétvégén vár mindenkit a Jaromír Sörkert két napos szezonnyitó ünnepe, a Sörvigalom! Számunkra, Jaromírosok számára a már megszokott április végi-május elejei szezonnyitó mindig különleges eseménynek számít. Ilyenkor, ebből az alkalomból a megszokott minőségű vendéglátáson túl minden évben igyekszünk meglepni vendégeinket valami újjal, valami széppel, számukra is kedvezővel, és ez most sincs másképp.

Készül az új sörös pult

Aki két-három nap múlva, április 30-án vagy május 1-jén 12 óra után ellátogat a Jaromír Sörkertbe a Szezonnyitó Sörvigalmunkra az számos újdonsággal szembesülhet. Az első, amivel találkozhatnak, az a megújult sörös pultunk, sörcsapházunk, amely immáron esztétikus környezetet kölcsönöz a remek sörökhöz. A másik újdonság a csapolt sörfajták mennyisége és változatossága. Ahogyan azt a törzsvendégeink már jól tudják, szezon nyitáskor kibővül a csapolt sörválasztékunk. A már megszokott, legnépszerűbb söreink mellett ilyenkor újdonságok is kortyolhatók lesznek. A sörvigalom alkalmával és innentől fogva a szezon egésze során nyolcféle sörből szemezgethetnek. A jól ismert és kedvelt strakonicei Dudák Sörgyár szűrt 11-ese, a népszerű Klostermann félbarnája, illetve az Otavský Zlatý nevű specialitása mellett most lehetőség nyílik ez utóbbi szűretlen verzióját is megízlelni. A rakovníki Bakalář Sörfőzde szortimentjéből a barna Černovar mellett a különleges aromájú hidegen komlózott Bakalář vár a vendégeinkre. A kisüzemi Maxmilian Sörfőzde pedig a pompás világos 11-ese mellett az idén újraformázott, háromszor komlózott, és csak szezonálisan kapható Minimax nevezetű sörével jelenik meg a csapjainkon. Ez utóbbi a sörök klasszikus, kesernyésebb ízvilágát kedvelők számára nyújt élvezetet.

Canarro

A Sörvigalom alkalmával a sörök mellett természetesen az étlapunkat is megújítjuk. A legnépszerűbb ételeink megtartása mellett új főétel specialitások, sörkorcsolyák és a street food divat szellemében kibővült hamburger választék (pl. csülkös-káposztás) is várja a korgó gyomrúakat. A két napos sörvigalom folyamán, (amennyiben az ég kegyes lesz hozzánk) szabadtéri zene élményében is részesülhetnek. A tervek szerint délután 3 órától szombaton Indián Joe, míg vasárnap a Canarro zenekar fokozza a jó hangulatot. Sajnos eső esetén a kültéri zeneszó kényszerből elmarad, de már folyamatosan dolgozunk a napsütés és az enyhe szeles, száraz idő időjárás megszervezésén. Egyelőre a szombati 18-20 fok biztosnak látszik a vasárnap késő délután még kérdéses.

Csapon a hidegen komlózott!

Vendégeink a sör – étel finomságok zene mellett a Csehország nem csak Prága netmagazin szerzőitől utazási javallatokhoz, tippekhez juthatnak és részt vehetnek a hagyományos csehes kvíz játékban is. A kvíz játék kérdéseinek megválaszolásával esély nyílik számos remek ajándék elnyerésére. A fődíj a Jaromír felajánlásából a Bakalář Sörfőzde díszdobozos válogatása lesz, de ugyancsak megnyerhetik a cseh gasztronómiai specialitásokkal foglalkozó Manka spájza web-shop által felajánlott remek mustot, folyékony kézműves karamellt is. A Manka spájza számos termékét a helyszínen meg is kóstolhatják, fogyaszthatják.

A Manka spájza folyékony gyümölcse

De tovább már nem is szaporítjuk a szót, jöjjenek el a Jaromír Sörkert Szezonnyitó Vigalmára és örüljenek együtt velünk a nyári idény kezdetének! A biztonság kedvéért az előzetes helyfoglalás ajánlott!

Évadnyitó ünnep a Jaromír Sörkertben! (előzetes)

Roham léptekkel közeleg az április vége, május eleje. Törzsvendégeink már jól tudják, hogy a Jaromír Sörkertünk ilyen tájt nyári üzemmódra vált át, ami számos előnnyel jár a sör és gasztronómiai élvezet kedvelők számára. Igen, újból közeledik az Évadnyitó, amely több, mint egy szimpla sörkerti hétvége. Sörcsapjaink száma megduplázódik, immáron nyolcféle változatos, de egyenként is kiváló minőségű folyékony kenyeret csapolunk, és ez a bűvös nyolcas szám a szezon végéig fennmarad. Felhívnánk a figyelmet arra, hogy az április 30-i és május elsejei két napos Évadnyitót követően a Sörkertünk idén először minden vasárnap nyitva áll majd a szomjas torkúak, éhes bendőjűek előtt! De most térjünk vissza még magára az Évadnyitóra.

ÉVADNYITÓ!!!

A Dudák-Maxmilian-Bakalář sörfőzde trió remek sörei mellett számos gasztronómiai specialitással is kedveskedünk a kilátogató vendégeinknek, a hangulatot pedig kora esténként élőzene is tovább fokozza. A Csehország specialista Csehország nem csak Prága netmagazin (www.nemcsakpraga.blogspot.hu) szerzői idén is utazási javallatokkal, tippekkel, tanácsokkal látják el az utazni szándékozókat, és emellett mindenki részt vehet a megszokott csehes kvíz játékukban is. Ebben az évben a gasztronómiai élvezeteket tovább fokozza a Manka spájza nevet viselő web-shop bemutatkozása (www.mankaspajza.hu). Az édesszájúak megkóstolhatják és megvásárolhatják a Magyarországon még kuriózumnak számító krumlovi folyékony karamell finomságokat, egy világbajnok cseh kézműves lekvárkészítő termékeit, valamint egy kitűnő morva borászat alkoholmentes gyümölcsleveit, bio mustjait.

Ennyit most így röviden az Évadnyitóról, a jövő héten további részleteket árulunk el az eseményről, amelyre mindenkit szeretettel várunk!

Klub, céges buli, szakkör, kisebb-nagyobb családi-baráti rendezvények: Irány a Fészek!

Immáron lassan egy hónapja, hogy megtelepedtünk a Fészek Klubban, mondhatni kezdjük belakni új helyünket. Ahogy telik-múlik az idő egyre inkább érezzük, hogy a Fészek milyen komoly múlttal rendelkezik, mennyire fontos helyszíne volt és lehet a jövőben Budapest, és egyben az ország kulturális-művészeti életének. 

Jaromír Art Café a Fészekben

Egyre inkább magunkévá tesszük Galambos Tibor a Fészek Művészklub igazgatójának szavait, aki az alábbiakat nyilatkozta: „Meggyőződéssel vallom, hogy a Fészek Művészklub arra hivatott, hogy az ország, sőt Európa hazánkba látogató vezető értelmiségének klubkeretek közötti kulturált találkozási színtere legyen.” Ennek jegyében mi is hangoztatjuk, hogy a Jaromír Art Café nem csupán egy színvonalas vendéglátóhely. Szeretnénk a kávézó-bisztrónk háttértámogatásával minél színesebb és színvonalasabb eseményeket generálni, rendezni, mert őszintén szeretnénk ha minél többen ismernék fel a Fészek igazi értékét.

A híres Fészek

Így mindenkit csak biztatni tudunk, hogy jöjjön el az Art Café-nkba, ismerje meg a Fészek Művészklub épületét, rendelkezésre álló termeit. És ezt követően ha családi-baráti összejövetelről van szó, vállalati bulihelyszínt keresnek, egyesülete-klubja számára akar ideális helyet találni, vagy akár egy eljegyzés-esküvőt kíván méltó módon megrendezni gondoljon a Fészekre. Forduljon hozzánk és mi támogatjuk elképzelései kivitelezésében!

A Kupolaterem (Forrás: www.feszek-muveszklub.hu)

Amúgy vajon tudja-e valaki, hogy mit is takar a Fészek elnevezés? Nos ez nem más mint egy mozaikszó, amely a Festőművészek, Építőművészek, Szobrászok, Zenészek, Énekesek és Komédiások klubja első betűiből tevődik össze. Egykor szalonestek, jelmezbálok, kamarazenei és táncos események, kiállítások, asztaltársaságok, kártyaklubok otthona volt és hisszük, hogy korunkban is szükség van ezekre a patinás rendezvény helyszínekre. A Művészklub 115 éves története során számtalan csapás érte, sokszor került végveszélybe a fennmaradása, de a végén mindezeket sikeresen túlélte. Jöjjenek, erősítsük közösen ezt a velünk élő kulturális örökségünket!

Kedves sörkert vendégeink! Néhány jó tanács és kérés!

Ahogyan azt törzsvendégeink már megszokhatták a Jaromír Sörkert szabadtéri része teljes kapacitással „csak” május elejétől az őszi utolsó szép napokig üzemel. A csípősebb téli, illetve a változékony kora tavaszi időszakban még elsősorban a belső termeink kiszolgálására vagyunk ráállva, hiszen rendszerint csak az igen vakmerőek ücsörögnek kint a hidegben, esőben. 

A héten már telt házunk is volt

A meghökkentően nyáriasra forduló kora tavaszunk azonban természetes módon meghozta vendégeink kedvét a szabadtéri iszogatásra-eszegetésre és mi örömmel igyekeztünk a lehető legrugalmasabban átállni az idény előtti, mondhatni be nem tervezett kerti kiszolgálásukra. Természetes módon tesszük ezt azért is, mert számunka minden vendég fontos, és szeretjük látni ha elégedetten távoznak tőlünk. Azonban ahhoz, hogy a kölcsönös örömbe ne vegyüljön egy cseppnyi üröm se szeretnénk néhány dolgot kérni a vendégeinktől, illetve néhány jó tanáccsal élni:

1. Foglalás: Miután május elejéig még nem teljes mennyiségben állnak rendelkezésre az asztalok/padok/székek és a számuk utána sem lesz korlátlan, így különösen a törzsvendégeinket kérjük, hogy mielőtt jönnének feltétlenül érdeklődjenek a szabad kültéri helyeinkről. Foglalják le előre asztalukat az alábbi telefonszámon: 06-1-769-10-33

2. Ha az alábbi szomorú tábla fogad bárkit is: a kert megtelt, akkor higgyék el, hogy a kert tényleg megtelt. Attól nem lesz több szék, asztal, kiszolgáló személyzet, nem lesz nagyobb kapacitású a konyhánk ha a személyzet bármely tagjánál megpróbálják „kijárni” a lehetetlent. Újfent csak azt jeleznénk, hogy a csalódás elkerülése végett előzetesen jelezzék foglalásukat a megadott telefonszámon.
3. Az a fránya záróra: A Jaromír Sörkert hivatalos zárási ideje este 10 óra. Akik már jártak nálunk azok jól tudják, hogy nem zavarunk el senkit korbáccsal, sőt időben jelezzük is, hogy mikor rendelhetnek még egy utolsó, kilépő italt, de nyomatékosan szeretnénk azt kérni, hogy 10 óra után legyenek egy kicsit több belátással, és egy picit tempósabban fogyasszanak. A személyzet is emberből van, és ahhoz, hogy másnap is frissen, üdén, száz százalékosan tudja a vendégeket kiszolgálni, neki is szüksége van/lenne az éjszakai alvásra.
4. Kertrendezés: A magyar ember önálló, magabiztos és leleményes, amit tud azt saját maga is megold. Ezt az örömteli adottságunkat, a kreatív problémamegoldó készségünket ha lehet a Sörkertben egy picit szorítsuk a háttérbe. Legyen szó asztal, szék áttelepítésről, bármilyen kerti bútor átrendezésről előtte mindenki szóljon nekünk Jaromírosoknak, és ha lehetséges mi segítünk a felmerülő probléma megoldásában. Ha viszont nem lehet valamin változtatni, akkor higgyék el, hogy az adott esetben tényleg nem lehet.
5. A kutyás sörfogyasztók már jól ismerhetnek minket, mi szívesen látjuk őket és a négylábú társaikat a Jaromírokban, így a Sörkertben is. De volna feléjük is egy kis kérésünk! Mivel közel sem garantálható, hogy a kutya iránti lelkesedés minden vendégünk sajátja, ráadásul sokan a pici gyerkőceikkel jönnek el családbarát vendéglőnkbe így a kutyusainkat tartsuk magunk közvetlen közelében. Ne hagyjuk őket, hogy szabadon rohangáljanak mindenfelé, legyenek a gazdáiknál, mert különben félő, hogy előbb utóbb fölösleges konfliktus alakul ki a kisgyerekesek és a kutyások között. És ezt mi nagyon nem szeretnénk!

   

   A sörkertben a gazdi lábánál a helyem!

6. Végezetül egy jó tanács az étkezéshez, ételrendeléshez: Ételeinket a la carte, azaz étlapról rendelhetőek. Frissen készülnek, szakácsaink csak akkor fognak hozzá, ha a rendelés beérkezik. Ennek azonban van egy olyan fene mód bosszantó mellék vonzata is, hogy bizony egy étel elkészítéséhez idő is kell. Ezért mindenkit kérünk, hogy ha lehet időben rendelje meg az ételét, ne akkor amikor már minden perc számít a korgó gyomor szükségletének kielégítésére. Különösen ha látjuk, hogy a kertben szép számban ülnek emberek, számoljanak egy jó fél órával amíg a rendeléstől számítva a finom ételhez juthatnak!

Köszönjük, ha megfogadják tanácsainkat, hiszen így mindenki számára élvezetes órákat tölthetnek el nálunk!

Fészket raktunk, avagy itt a legújabb Jaromír!

Hölgyeim és uraim, mélyen tisztelt nagy érdemű publikum, ezúton is szeretnénk örömmel és büszkeséggel bejelenteni, hogy megszületett a legfiatalabb Jaromír! Ugyan nem egy gólya hozta, mégis lakóhelye egy igazi fészek, pontosabban a nagybetűs Fészek Művészklub! A budapestiek jelentős része hallott már erről a VII. kerület Kertész utca, Dob utca sarkán álló, kívülről talán kevésbé feltűnő, de belülről annál csodálatosabb műemléki épületről, amely 1901 óta szolgálja a különféle művészeket és a művészetek iránt vonzódó közönséget.

Itt az épület első emeletén nyitottuk meg a Jaromír Art Café-t, amely nem csupán egy újabb szimpla vendéglátóhely. Feltett szándékunk, hogy az Art Café szervesen közreműködjön a napjainkra hálátlanul feledésbe szoruló varázslatos intézmény, a Fészek újbóli felvirágoztatásában. Célunk, hogy a kávézó-bisztrónk üzemeltetése mellett különféle rendezvények szervezésével, programok rendezésével, generálásával újból nyüzsgő, az egykori hírnevének megfelelő társasági életet teremtsünk a Fészekben. 

A napokban megnyitott hangulatos Jaromír Art Cafénkban hétköznap délután 3-tól, este 10 óráig remek italokkal, ízletes büfé ételekkel és legfőképp nagy szeretettel várunk mindenkit, aki egy kis időre ki szeretne szállni a mindennapok pörgéséből. Jöjjenek el, nézzenek körbe a Fészek Művészklubban, melynek falai között különleges időutazást tehetnek a múltba, és egy-két pohár ital vagy pár falat erejéig pihenjenek meg nálunk. Részesüljenek maguk is abban az érzésben, amelyet más művész hírességek mellett a Benczúr Gyula, Bródy Sándor, Csortos Gyula, Kacsóh Pongrác, Szinyei Merse Pál nevével fémjelzett Fészek Művészklub alapítói is érezhettek mikor birtokba vették és magukévá tették „örökös” székhelyüket!