Növekvő sörgyártás, csökkenő sörfogyasztás 2024-ben, változó fogyasztási szokások

A cseh sörgyártás a korábbi évek viszontagságait követően 2024-ben újabb lendületet kapott. Az éves termelés közel 20,9 millió hektoliterre nőtt, ami 2023-hoz képest 4,2%-os emelkedést jelentett. A növekedés fő hajtóereje a nemzetközi export bővülése (éljen a magyarországi cseh sörfogyasztás is!) és a belföldi kereslet erősödése volt. Ez utóbbi azonban nem az alkoholos, hanem a mentes sörök iránti igény növekedését jelentette, hiszen a gyártásuk soha nem látott szintet ért el. Nem kevesebb, mint 1,6 millió hektoliter alkoholmentes sör került ki a gyárakból, beleértve az ízesített változatokat is. A mentes italok, így a sörök iránti kereslet már több mint egy évtizede folyamatosan nő, és mára a teljes csehországi söreladás közel 10%-át teszik ki.

Tomáš Slunečko, a Cseh Sörfőzők és Malátagyártók Szövetségének ügyvezető igazgatója által közreadott információk szerint ugyanakkor az egy főre jutó alkoholos sörfogyasztás Csehországban tovább csökkent. 2024-ben egy átlagos cseh állampolgár már „csak” 126 liter sört ivott, ami 16 literrel kevesebb, mint 2019-ben. Azaz egyre kevesebb sört isznak a csehek és abból is nagyobb arányban alkoholmentes vagy ízesített sört.

A sörfogyasztás helyszíne is követi az elmúlt évek változó trendjét. Tovább csökkent a vendéglátóhelyeken történő fogyasztás aránya (29%), miközben otthoni sörfogyasztás tovább nőtt. Így könnyű fejszámolással megállapítható, hogy 2024-ben már a sörfogyasztás 71%-a az otthoni fogyasztáshoz kapcsolódott, ami történelmi rekord. Ez alól csak az I. világháború előtti időszak lógott ki, de ez az időszak így a 2020-as években nem éppen nevezhető relevánsnak.

 A tavalyi évben az export ugyanakkor kiemelkedően teljesített, hiszen több mint 15%-kal nőtt, elérve a 5,9 millió hektolitert. Ez a legmagasabb érték, amióta csak rögzítik az export adatokat. A növekedés 90%-a az Európai Unió országaiból származik, különösen Németországba és Szlovákiába exportálnak több sört. A csomagolások terén ugyancsak változás figyelhető meg: bár az üvegpalack továbbra is vezet (39%), a dobozos sörök népszerűsége évről évre jelentősen jelentősen nő, és 2024-ben már az összes eladás 23%-át tették ki. A PET-palackos sörök iránti kereslet ezzel szemben tovább csökkent. A csehek kedvenc sörtípusa továbbra is a 11–12%-os eredeti extrakttartalmú világos láger, amelynek aránya 58,3%-ra nőtt. Ezzel párhuzamosan visszaesett a gyengébb, 7–10%-os sörök iránti érdeklődés, melyek aránya 36,9%-ra csökkent. Az egyéb sörtípusok iránti kereslet pedig stabilan 4–5% között mozog már több mint 15 éve.