Szolgálati közlemények

Végérvényesen beköszöntött a nyár, a 30 Celsius fokos meleg meghozta a hatását, egyre többen és egyre szívesebben hűtjük magunkat, és oltjuk szomjunkat finom cseh sörökkel. Örömmel vettük tudomásul, hogy immáron sokan felismerték, és megértették az új Jaromír, a Mini Garden stílusát. Ahogyan egy értékelőnk írta: a lehetőségekből (két csillag)a maximumot hozták ki (öt csillag). Köszönjük minden eddigi, a Sörkertből átszokott régi és új vendégeinknek! Mivel immáron a szezonra véglegesedett a Mini Garden státusza, jegyzői „parancsra” a nyitva tartási időt egy kicsit, de nem túlzottan finomítani kell. Ez lényegében csak annyit jelent, hogy hétfőtől csütörtökig a záróra az éjfél helyett 23 óra lesz, pénteken szombaton maradt az éjfél és vasárnap este tíz órakor zárunk. Ez nem hiszem, hogy bárkit is jelentősen korlátozna a cseh sörök és finom ételek élvezetében.


Másik közleményként előre jelezzük, de még külön is fogjuk, hogy június 11-én egy Düreres rendezvény miatt a Mini Garden zárva tart.Harmadik közlendőnk pedig a Jaromír Sörpincére vonatkozik. Ahogyan az már megszokott, a nyári szezonban június 10-től szombati napon zárva tartunk így érdemes a kellemes pince hűvösét ha máskor nem is de egy hét záró pénteki napon kiélvezni, persze finom sör társaságában!

Sörfőzdék felülnézetből

Csehország telis tele van ma is aktív vagy éppen jelenleg nem/nem erre a célra hasznosított sörgyári épületegyüttessel, melyek többségét a klasszikus magasra nyúló tégla kéményéről már messziről is beazonosíthatjuk. Ezeket a több száz éves múlttal rendelkező sörgyárakat egy kis gyakorlattal és tudással sokszor akár egy légifelvétel alapján is felismerhetjük. Ám az új kisüzemi sörfőzdék esetében ez szinte lehetetlen. Lássunk erre három példát, pillantsunk a Jaromír Sörözőkben forgalmazott három sörfőzdére felülnézetből.

Dudák Sörgyár
Kezdjük a sort egy klasszikussal a strakonicei Dudák sörgyárral, amely a város szívében, a történelmi óváros határán, az Otava folyó partján, a csodálatos kastély közelségében fekszik. A felülnézeti képen a főbejárat a jobb szélen látható, ahol egy kis sörbolt is üzemel. Az alsó épület sor jobbról balra haladva, majd az óra mutató járásával egyezően magát a sörgyártás folyamatát is mutatja. A két-két kisebb kémény jelzi (itt a klasszikus magas kémény nincs már jelen) magának a főzésnek a helyét, majd ezt követően jön a spilka, vagyis az a hely ahol az erjesztés folyik, majd a sklep, az érlelő pince. Persze ez utóbbi az egész sörfőzde alatt sok-sok méterrel futó pincerendszert jelenti. A bal oldali nagyobb kiterjedésű épületben folyik a szűrés, a palackozás, hordóba töltés előtti tárolás, illetve attól északra a palackozó, töltő üzemrész. Így néz ki egy leegyszerűsített folyamatsor.

A rakovníki sörgyár
A következő felvételen egy másik klasszikus sörgyár látható, amely kívülről még a hagyományos stílust mutatja, de belülről már teljesen modernizált. A rakovníki Sörgyárról készült légifotó bal oldalán még jól látszik a klasszikus magas sörgyári kémény és a hosszú árnyéka.
Maxmilian
Végezetül lássunk egy példát a modern sörfőzdére. A képen látható rém egyszerű épület rejti a Maxmilian Sörfőzdét. Itt aztán már kereshetjük a kéményt, a pincét, minden klasszikus kelléket, de hiába. Ez a jelen. Ám végeredményben mégiscsak az számít, hogy milyen pompás sört tudnak a korsóinkba varázsolni.  
 

Mit ehetünk a Jaromír Mini Gardenben?

A Jaromír Mini Garden (JMG) megnyitása óta már eltelt pár hét és örömmel konstatáltuk, hogy sokak számára vált szimpatikussá ez a palettánkon új műfajú vendéglátóhely. Már eme rövid idő alatt is látszik, hogy örvendetesen számos új törzsvendégre tettünk szert, akik közül sokan nem csupán a finom cseh söreinkért, de az ételválasztékunkért is felkeresnek. Ahogyan azt már korábban ígértük most röviden szólunk a többségében csehes jellegű étkeinkről.
Igazi élménytál
A lista a JMG büfé jellegéből adódóan nem lesz túl hosszú, ám az ételkínálatunkat így is három részre oszthatjuk. Reggel 10 és 11.30 között mindazok számára akik nem a korai reggelit részesítik előnyben klasszikus ham and eggs, különféle feltétekkel ellátható rántotta és a Jaromírokat látogatók körében már jól ismert Hurvinek, azaz egy finom tarjás, sajtos toast várja. Azok számára aki nem kívánnak nagy étkezésbe bonyolódni, azoknak egész nap folyamán a sörök, üdítők mellé sörkorcsolya specialitásaink okozhatnak kulináris élményt. A „sörkorik” között természetesen megtalálható a tipikusan cseh pácolt camembert (mondhatni nakládany hermelint) és pikáns savanyított szafaládé alias utopenec, de a sor még kétféle bramborák (a cseh tócsni) finomsággal és persze az elmaradhatatlan cseh kolbászkákkal zárul. Az áruk 690-990 Ft leledzik. De azoknak sem okozunk csalódást, akik a főétkezést szeretnék nálunk megoldani, hiszen négy finom melegételből is választhatnak. Közülük kettő a street food szellemében a burgerek közé tartozik (Jaromír és pestós mozarellás csibe), a másik kettő pedig egy finom pulled pork, illetve a szintén közkedvelt Vencel téri kolbásztál párolt káposztával és krumplival. A főételek ára 1390 Ft, kivéve a kolbásztálat (1690 Ft).

Pulled pork
Mindezek mellett még kellemes, válatozatos heti menüt is kitaláltunk és tálalunk azok számára, akik a munkából kicsit kiszakadva az ebédjüket nálunk szeretnék elfogyasztani. Sőt tervezzük azt is, hogy időnként valami újjal, egy-egy napi ajánlattal lepjük meg a vendégeinket a változatosság kedvéért. Mindenkit biztatunk arra, hogy ne csupán folyadék pótlását, cseh sör élvezetét tegye meg nálunk, de alkalomadtán kóstolja meg finom étkeinket is!

Megnyílt a Jaromír Mini Garden - néhány további fontos infó

A tegnapi nap folyamán megnyílt a legújabb Jaromír a Mini Garden a Dürer főbejáratánál. A vendégek, többségében a néhai Jaromír Sörkertből ismert törzsvendégeink szép számban tesztelték az új vendéglátóhelyünket. Mint ahogy az várható volt, akadtak akik számára csalódást jelentett a JMG, hiszen ahogy azt többször és hangsúlyosan is próbáltuk jelezni, ez nem a Sörkert 2, egy másik műfaj. De szerencsére sokan elfogadták, és láthatóan, hallhatóan már meg is kedvelték új kis helyünket. Ezúton köszönjük mindenkinek, hogy megtiszteltek minket első, számunkra nem éppen izgatott várakozás mentes első napunkon. Az első nap egyúttal lehetőséget adott arra is, hogy lássuk, milyen további információkat kell elmondanunk az új vendégeinknek, ahhoz, hogy csalódás ne érje őket.

A JMG a Dürer Büfé helyén, a mosdók a jobb oldalon álló, magasabb torony épület földszintjén. Ugye nem egy leküzdhetetlen távolság!? :)

Foglalás kérdése: Jelenleg sajnos nem lehet előre foglalni asztalt-széket, mert ez sajnos technikailag nem megoldható, hiszen nem egy zárt területről van szó. Amennyiben a későbbiekben a belső kert irányába tudunk további területet bérbe venni, akkor próbálunk foglalható helyeket is biztosítani.
Asztal-székhasználat: Ha egyedül vagy csak párban érkezünk egy négyszemélyes asztalhoz, akkor ha úgy alakul, jó csehes szokás szerint engedjük meg, hogy egy másik, még idegen sörtárs is leülhessen hozzánk. Ki tudja, milyen értékes emberkével hoz össze a sors.
Üvegkorsó-pohár vs. műanyag: A lehetőség szerint igyekszünk a vendégeink többségének üvegkorsót-poharat biztosítani, de egy bizonyos vendégmennyiség felett illetve az elviteles lehetőség biztosítására műanyag korsókat vetünk be.

Kiszolgálás: A JMG önkiszolgáló, de ha egyéb munkáink engedik, akkor persze szívesen kivisszük a rendelt sört/ételt. De ezt alapban senki se vegye evidensnek!
Fizetés: Alapvetően a rendeléskor, de törzsvendég esetében, ha van éppen rá módunk akkor lehet a fogyasztás végén is.

Szemét kérdés: A JMG két pontján is elhelyeztünk szemétgyűjtőt. Kérjük a vendégeinket, hogy ha nem nagy fáradtság, használják a szemétgyűjtőket a szél által könnyen magával ragadó étel csomagolás, használt evőeszköz célba juttatásához.
És végül a legkényesebb, és sörfogyasztók számára az egyik legkardinálisabb kérdésről:
Bizony az a fránya mosdó a Düreren belül a toronyépület földszintjén található, úgy egy - másfél perc gyaloglásra, tehát mindenki mérje fel a kondícióját, hogy a teltségi állapotához mérten időben érjen el az e célból rendelkezésre álló helyiségbe. A kertben álló gyönyörű fák körbeöntözése a sötétben nem opció!!! Egyrészt a biztonsági szolgálat tagjai nem értékelik, másrészt a sokat látott fák erre nem éppen kíváncsiak, harmadrészt pedig többségi vélemény alapján mondva: szimplán bunkóság. Kérjük ennek megértését!

Reméljük, hogy mindezeket nem korlátozásnak vélik a vendégeink, mivel pusztán mi a JMG profilja bemutatásának szánjuk! Érezze mindenki jól magát nálunk, velünk!